【調理部門】ペストリースーシェフ

フォーシーズンズホテル大阪

シティホテル

実務経験者英語が必要食事手当あり駅徒歩５分圏内社員割引ありグローバル WEB面接あり

募集職種
パティシエ

業務内容
フォーシーズンズホテル大阪では、ホテル内のレストランやラウンジなどで提供するデザート、ペストリー、ベーカリー製品を通じて、国内外から訪れるゲストに特別な食体験をお届けしています。
今回、エグゼクティブ・ペストリーシェフとともに、製菓・製パン部門の品質向上や新たな商品開発に取り組み、チームをリードしてくださるペストリー・スーシェフを募集します。
このポジションでは、製菓技術やクリエイティビティを発揮するだけでなく、日々のオペレーション管理、チームメンバーの指導・育成、品質・衛生管理など、幅広い業務に携わっていただきます。
新しいアイデアや技術を積極的に取り入れながら、チームとともに高いクオリティを追求し、ペストリー部門のさらなる成長に貢献してくださる方をお待ちしています。

応募資格
【主な業務】
ペストリー・ベーカリー部門の日々のオペレーション管理および品質・サービス基準の維持、向上
デザート、ペストリー、パンなどの製造および品質・仕上がりの管理
季節のメニュー、新商品、プロモーションに向けた商品開発およびレシピの考案・改良
チームメンバーへの業務指示、指導・育成およびパフォーマンス管理
OJTやコーチングを通じたスタッフの技術向上と成長支援
食材の在庫管理、発注および原価・コスト管理のサポート
食品衛生・安全基準の遵守および厨房内の衛生管理
エグゼクティブ・ペストリーシェフと連携した業務改善および円滑なチーム運営
製菓業界の最新トレンドや技術を取り入れた商品・サービス品質の向上

【求める人物像】
製菓・製パンに対する情熱を持ち、常に技術や知識を高めようとする向上心のある方
クリエイティビティを発揮し、新しいアイデアや商品開発に積極的に取り組める方
チームワークを大切にし、周囲と協力しながら目標達成に取り組める方
チームメンバー一人ひとりの成長を支え、リーダーシップを発揮できる方
細部にまでこだわり、高い品質基準を追求できる方
柔軟な考え方を持ち、変化や新しい挑戦を前向きに受け入れられる方

【応募要件】
ホテル、レストラン、パティスリーなどでの製菓・製パン業務経験をお持ちの方
ペストリー部門でのチームリーダー、シェフ・ド・パルティ、または同等のポジションでの経験がある方歓迎
製菓技術、デザートの製造・仕上げに関する専門知識をお持ちの方
スタッフの指導・育成やチームマネジメントの経験がある方
ラグジュアリーホテルや高級レストランでの勤務経験があれば尚可
調理・製菓関連の専門学校卒業、または関連資格をお持ちの方歓迎

給与体系
月給月給当社規定による [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
地下鉄四橋筋線肥後橋駅4番出口より徒歩で 10分
京阪電鉄渡辺橋駅7番出口より徒歩で 7分
JR大阪駅より徒歩で 15分

募集要項

求人更新日： 2026年10月11日

募集情報	パティシエ調理部門フォーシーズンズホテル大阪
業務内容	フォーシーズンズホテル大阪では、ホテル内のレストランやラウンジなどで提供するデザート、ペストリー、ベーカリー製品を通じて、国内外から訪れるゲストに特別な食体験をお届けしています。今回、エグゼクティブ・ペストリーシェフとともに、製菓・製パン部門の品質向上や新たな商品開発に取り組み、チームをリードしてくださるペストリー・スーシェフを募集します。このポジションでは、製菓技術やクリエイティビティを発揮するだけでなく、日々のオペレーション管理、チームメンバーの指導・育成、品質・衛生管理など、幅広い業務に携わっていただきます。新しいアイデアや技術を積極的に取り入れながら、チームとともに高いクオリティを追求し、ペストリー部門のさらなる成長に貢献してくださる方をお待ちしています。
雇用形態	正社員
応募資格	【主な業務】ペストリー・ベーカリー部門の日々のオペレーション管理および品質・サービス基準の維持、向上デザート、ペストリー、パンなどの製造および品質・仕上がりの管理季節のメニュー、新商品、プロモーションに向けた商品開発およびレシピの考案・改良チームメンバーへの業務指示、指導・育成およびパフォーマンス管理 OJTやコーチングを通じたスタッフの技術向上と成長支援食材の在庫管理、発注および原価・コスト管理のサポート食品衛生・安全基準の遵守および厨房内の衛生管理エグゼクティブ・ペストリーシェフと連携した業務改善および円滑なチーム運営製菓業界の最新トレンドや技術を取り入れた商品・サービス品質の向上【求める人物像】製菓・製パンに対する情熱を持ち、常に技術や知識を高めようとする向上心のある方クリエイティビティを発揮し、新しいアイデアや商品開発に積極的に取り組める方チームワークを大切にし、周囲と協力しながら目標達成に取り組める方チームメンバー一人ひとりの成長を支え、リーダーシップを発揮できる方細部にまでこだわり、高い品質基準を追求できる方柔軟な考え方を持ち、変化や新しい挑戦を前向きに受け入れられる方【応募要件】ホテル、レストラン、パティスリーなどでの製菓・製パン業務経験をお持ちの方ペストリー部門でのチームリーダー、シェフ・ド・パルティ、または同等のポジションでの経験がある方歓迎製菓技術、デザートの製造・仕上げに関する専門知識をお持ちの方スタッフの指導・育成やチームマネジメントの経験がある方ラグジュアリーホテルや高級レストランでの勤務経験があれば尚可調理・製菓関連の専門学校卒業、または関連資格をお持ちの方歓迎
給与体系	月給月給当社規定による経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・昇給及び賞与年1回・社会保険完備・各種研修プログラム・弊社規定に準じて、通勤手当月額40,000円まで支給・1シフトにつき1食無償支給・企業型確定拠出年金制度・制服貸与・従業員ロッカー、シャワー室、仮眠室完備・フォーシーズンズホテルでの無料宿泊制度(試用期間満了後) ・ホテル施設の社員割引制度（ホテル内レストラン50％Offなど*諸条件あり）・館内禁煙(喫煙室完備)
勤務時間	シフト制
雇用期間	正社員：雇用の期間の定めなし
休日・休暇	年間公休数 119日
夜勤シフト	有り配属部署により異なります
時間外労働	有り
従業員食堂	有り
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

フォーシーズンズホテル大阪では、ゲストに心に残る体験をお届けするため、料理やサービスのクオリティはもちろん、ともに働く仲間への思いやりやチームワークも大切にしています。
ペストリー・スーシェフは、ご自身の技術やクリエイティビティを発揮するだけでなく、チームメンバーの成長を支え、ペストリー部門全体のクオリティを高めていく重要なポジションです。
これまで培ってきた経験を活かしながら、新しいアイデアや技術に挑戦し、チームとともにさらなる高みを目指してくださる方との出会いを楽しみにしています。

施設概要

『フォーシーズンズホテル大阪』は、フォーシーズンズホテルズアンドリゾーツ（本社：カナダ・トロント）の日本国内4軒目のホテルとして、2024年8月1日に開業し、今年3年目を迎えました。
水の都と呼ばれる大阪の中でも特に水との関りが深いエリアである堂島に誕生する高層複合タワーの1階～2階、28階～37階に、客室・レストラン＆バー、宴会場、スパ＆フィットネスを設けています。

会社概要

堂島ラグジュアリーホールディングス株式会社

会社名	堂島ラグジュアリーホールディングス株式会社
会社所在地	〒 530-0003 大阪府大阪市北区堂島2-4-32 フォーシーズンズホテル大阪
施設名称	フォーシーズンズホテル大阪
施設所在地（勤務地）	〒 530-0003 大阪府大阪市北区堂島2-4-32 フォーシーズンズホテル大阪
事業内容	旅館業、ホテル業
開業年月日	2024年8月1日
規模	客室： 175室 / 料飲施設： 6箇所 / 宴集会場： 1箇所 /
従業員数	290人
最寄り駅	地下鉄四橋筋線肥後橋駅4番出口より徒歩で 10分京阪電鉄渡辺橋駅7番出口より徒歩で 7分 JR大阪駅より徒歩で 15分
URL	https://www.fourseasons.com/jp/osaka/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
フォーシーズンズホテル大阪の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
フォーシーズンズホテル大阪採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）