【26年6月OPEN】副料理長候補｜年間休日117日｜中川運河のほとりで愛知の旬を編集する表現者へ

セトレキャナル名古屋

リゾートホテル

実務経験者マイカー通勤駅徒歩５分圏内社員割引あり調理師免許が必要 WEB面接あり

募集職種
スーシェフ、二番手

業務内容
2026年6月18日、名古屋市中川区のウォーターフロントに誕生する「セトレキャナル名古屋」。
あなたには副料理長として、料理長の右腕となり厨房の核を担っていただきます。

【具体的な業務】
調理・仕込み・盛り付け:
小規模施設だからこそ、一皿ひと皿に魂を込めた丁寧な調理が可能です。

厨房管理・衛生管理:
チームが円滑に、かつ安全に動ける環境を整えます。

スタッフ育成:
若手メンバーの技術向上を支え、自律型組織のチームづくりに貢献してください。

地域資源の掘り起こし:
地域の生産者を訪ね、規格外の食材をメニューに活かすなど、「地域のファン・目利き」としての役割も期待します。

★ここがクリエイティブ！
セトレのレストランは「食事の提供場」ではなく、「生産者とお客様を繋ぐストーリーテラーの舞台」です。あなたの個性を活かし、季節のメニュー提案やイベント企画にも深く携われる裁量があります。

応募資格
高校卒以上 / 経験者のみ募集
調理師免許をお持ちの方（ジャンル不問。イタリアン・フレンチ経験者歓迎）

「地域貢献」に興味がある方:
料理を通じて愛知・名古屋の魅力を伝えたい方

変化を楽しめる方:
マニュアル通りではなく、ゼロから文化を創るオープニングの環境を楽しめる方

給与体系
月給 280,000円～420,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
名古屋駅より徒歩で 17分
あおなみ線「ささしまライブ」駅より徒歩で 4分
名古屋駅より車で 4 分

募集要項

求人更新日： 2026年03月31日

募集情報	スーシェフ、二番手調理部門セトレキャナル名古屋
業務内容	2026年6月18日、名古屋市中川区のウォーターフロントに誕生する「セトレキャナル名古屋」。あなたには副料理長として、料理長の右腕となり厨房の核を担っていただきます。【具体的な業務】調理・仕込み・盛り付け: 小規模施設だからこそ、一皿ひと皿に魂を込めた丁寧な調理が可能です。厨房管理・衛生管理: チームが円滑に、かつ安全に動ける環境を整えます。スタッフ育成: 若手メンバーの技術向上を支え、自律型組織のチームづくりに貢献してください。地域資源の掘り起こし: 地域の生産者を訪ね、規格外の食材をメニューに活かすなど、「地域のファン・目利き」としての役割も期待します。 ★ここがクリエイティブ！セトレのレストランは「食事の提供場」ではなく、「生産者とお客様を繋ぐストーリーテラーの舞台」です。あなたの個性を活かし、季節のメニュー提案やイベント企画にも深く携われる裁量があります。
雇用形態	正社員
応募資格	高校卒以上 / 経験者のみ募集調理師免許をお持ちの方（ジャンル不問。イタリアン・フレンチ経験者歓迎）「地域貢献」に興味がある方: 料理を通じて愛知・名古屋の魅力を伝えたい方変化を楽しめる方: マニュアル通りではなく、ゼロから文化を創るオープニングの環境を楽しめる方
給与体系	月給 280,000円～420,000円経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	【特長】 ◆施設利用優待：:自社運営のSETRE（神戸、滋賀、長崎、奈良など）を割引価格で利用可能。 ◆リフレッシュ休暇: 正社員向けの連続休暇取得推奨制度あり。　「話題の店を巡る」「産地を訪ねる」など、インプットのための時間を大切にしています。 ◆研修制度: 入社時研修（理念学習）、地域研修（生産者のもとを訪ねるフィールドワーク）、外部セミナー参加支援。 ◆社風: 役職名ではなく「〇〇さん」と呼び合うフラットな組織です。　20代での支配人抜擢実績もあり、年齢を問わず「手を挙げた人」にチャンスがあります。【基本】・交通費支給（上限3万）・各種社会保険完備・産休・育児制度・制服貸与・健康診断
勤務時間	1日あたりの実働時間：最大8時間/日完全シフト制：12:00～21:00 ※休憩時間：1時間
雇用期間	雇用の期間の定め無し　※試用期間あり(6ヵ月/月給アルバイト)
休日・休暇	年間117日、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇、リフレッシュ休暇（正社員）
夜勤シフト	無し
時間外労働	無し
従業員食堂	無し
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

「おいしい、の先にある物語を。
運河のほとりで、生産者の情熱を届ける表現者になりませんか？」
セトレキャナル名古屋のレストランは、地域と世界を繋ぐ窓口です。
「地域の魅力を一皿で表現する」、あなたにしかできない「おもてなし」を、この新しい舞台で形にしましょう。
あなたの感性と挑戦を、心からお待ちしています。

施設概要

中川運河から
未来を編む滞在

名古屋のまちを静かに貫く中川運河
かつて物流と産業を支え　まちの成長を見守ってきたこの水辺は、
いま　新しい時間の入口として　再び息づこうとしています

SETRE CANAL NAGOYAは
この運河のほとりで過ごすひとときが
地域・社会そして地球の未来へと
想いを巡らせるきっかけになることを目指したホテルです

水と緑　やわらかな風　移ろう光
都市にありながら　自然と呼吸を合わせるように過ごす時間のなかで
土地の魅力や環境との関係性に　そっと気づいていく

ここは　ただ泊まるための場所ではありません
過去と未来　日常と非日常が交差するこの場所から
新しいにぎわいと　これからの暮らしのかたちを編んでいきます

会社概要

株式会社ホロニック

会社名	株式会社ホロニック
会社所在地	〒 658-0032 兵庫県神戸市東灘区向洋町中6-9 神戸ファッションマート10階
施設名称	セトレキャナル名古屋
施設所在地（勤務地）	〒 454-0001 愛知県名古屋市中川区運河町2番7号-2
事業内容	ホテル運営事業、飲食店運営事業
開業年月日	2026年6月18日
規模	客室： 24室 / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 0箇所 / 地上3階
従業員数	人
最寄り駅	名古屋駅より徒歩で 17分あおなみ線「ささしまライブ」駅より徒歩で 4分名古屋駅より車で 4 分
URL	https://www.hotelsetre.com/lp/nagoyaopen/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
セトレキャナル名古屋の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
セトレキャナル名古屋採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）