シェフパティシエ（責任者候補）募集

ホテルグランヴィア京都

シティホテル

実務経験者駅徒歩５分圏内社員割引あり

募集職種
パティシエ

業務内容
１．ペストリー・ベーカリー部門での調理業務
・グルメショップ、レストラン、宴会場で提供するパン、スイーツ、ウェディングケーキの製造
２．調理オペレーションと人材育成を担うリーダー業務
３．調理部の統括管理
・予算管理（売上・原価）
・食品衛生・アレルギー対応
・労務管理
・新商品の開発（スイーツやベーカリー商品）
・各種マニュアル作成（作業手順、レシピ）
・従業員の採用、トレーニング、人材育成

【魅力ポイント】
・高品質なパンやスイーツ製造のスキルを磨ける環境です
・新商品の開発に携わることで創造性を発揮できます
・さまざまなシーン（レストラン、宴会、ウェディング）の商品に携わることが可能です
・経験を活かし、調理とマネジメントの両方でキャリアアップが可能です
・ホテルならではのホスピタリティと顧客満足を追求する職場環境が整っています

応募資格
１．求めるスキル
・基本的なPCスキル（Word、Excelなど）を有する方
・食品衛生管理の資格を有する方優遇
・調理技術の向上に熱意を持っている方

２．人物像
・礼儀正しく、学ぶ意欲があり、自発的で積極的な行動力を持つ方
・イノベーティブな考えで業務に取り組める方
・顧客満足を追求し、柔軟な対応ができる方
・チームビルディングに熱意を持ち、リーダーシップを発揮できる方
・次世代リーダーの育成に熱意を持つ方

給与体系
月給 200,000円～280,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
JR京都駅より徒歩で 0分

募集要項

求人更新日： 2025年04月30日

募集情報	パティシエ調理部門ホテルグランヴィア京都
業務内容	１．ペストリー・ベーカリー部門での調理業務・グルメショップ、レストラン、宴会場で提供するパン、スイーツ、ウェディングケーキの製造２．調理オペレーションと人材育成を担うリーダー業務３．調理部の統括管理・予算管理（売上・原価）・食品衛生・アレルギー対応・労務管理・新商品の開発（スイーツやベーカリー商品）・各種マニュアル作成（作業手順、レシピ）・従業員の採用、トレーニング、人材育成【魅力ポイント】・高品質なパンやスイーツ製造のスキルを磨ける環境です・新商品の開発に携わることで創造性を発揮できます・さまざまなシーン（レストラン、宴会、ウェディング）の商品に携わることが可能です・経験を活かし、調理とマネジメントの両方でキャリアアップが可能です・ホテルならではのホスピタリティと顧客満足を追求する職場環境が整っています
雇用形態	契約社員
応募資格	１．求めるスキル・基本的なPCスキル（Word、Excelなど）を有する方・食品衛生管理の資格を有する方優遇・調理技術の向上に熱意を持っている方２．人物像・礼儀正しく、学ぶ意欲があり、自発的で積極的な行動力を持つ方・イノベーティブな考えで業務に取り組める方・顧客満足を追求し、柔軟な対応ができる方・チームビルディングに熱意を持ち、リーダーシップを発揮できる方・次世代リーダーの育成に熱意を持つ方
給与体系	月給 200,000円～280,000円経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎海外研修 ◎資格支援制度あり ◎生産者訪問 ◎社員旅行あり、社内イベントあり
勤務時間	8:00～17：00
雇用期間	契約社員：有期雇用（1年契約、最長3年）、正社員登用制度あり
休日・休暇	公休/月9～10日　年間休日116日 ◎有給休暇 ◎産休・育休 ◎特別休暇　あり
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有り営業時間　11：30～18：30
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

パティシエの仕事のやりがいは、何といっても大好きなお菓子に毎日触れていられることです。
好きなことを仕事にできるのはとても幸せであり、一生ものの技術が身につくのも素晴らしいところです。

2025年1月にイタリアで開催されるパティシエールの国際コンクール「The Pastry Queen（ザ・ペストリー・クイーン）」の日本代表選考会が2024年4月12日に東京ビッグサイトで行われ、選考会には、系列ホテル（ホテルグランヴィア大阪）在籍の藤野みさと選手が参戦し、4時間にわたる競技の末、総合優勝に輝きました。
「自分の腕一本で生きていくことができ、しかも自分の作ったもので人々を感動させることができる」
そんな魅力が溢れたパティシエの仕事は、職人の高い技術とセンスさえ持っていれば、更なる高みを目指す事が可能です。

国内だけでなく、海外でも通用する技術を習得することが可能な環境が整っている当ホテルで、これまでの技術を受け継ぎながら、新たなホテルグランヴィア京都を一緒に作っていただける方を募集いたします。

施設概要

合言葉は「成長」
あなたとともに築く未来へ

当社は、JR西日本の創造事業の中でのホテル分野に位置付けられ、JR西日本が展開する事業の価値向上の一翼を担っています。
JR西日本グループは、今後も多様なお客様のニーズを取り込むため、複数の業態ラインナップを展開し事業規模を拡大していきます。
当社の使命は、多様なニーズに対応できる質の高いホテリエを育成し、新たな価値を生み出しながら継続的に成長していくことです。
そして何より、高品質なサービスの提供を通してお客様皆様を「笑顔」にしていくことが、一番大切なことだと認識しています。
JR西日本グループの大きな経営資源を活用し、スタッフ一人一人が共に働く仲間と互いに高めあうことで、より多くのお客様の「笑顔」を生み出すことができると信じています。

会社概要

株式会社ジェイアール西日本ホテル開発

会社名	株式会社ジェイアール西日本ホテル開発
会社所在地	〒 600-8216 京都府京都市下京区東塩小路町901番地
施設名称	ホテルグランヴィア京都
施設所在地（勤務地）	〒 600-8216 京都府京都市下京区東塩小路町901番地
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	1997年9月11日
規模	客室： 537室 /
従業員数	713人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	JR京都駅より徒歩で 0分
URL	https://www.granvia-kyoto.co.jp/

ホテルグランヴィア京都が募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ホテルグランヴィア京都の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ホテルグランヴィア京都採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）