和食料理人募集！創作和会席/寿司会席/ライブキッチン

あたら夜西伊豆

旅館

実務経験者寮社宅ありマイカー通勤社員割引あり WEB面接あり

募集職種
和食調理

業務内容
伊豆市土肥にある中規模旅館「あたら夜西伊豆」で働いてくれる和食調理人を募集いたします。

私たち株式会社ARTHは、その土地の良さを知ってもらうために宿やホテルを経営している会社です。
そのため、セントラルキッチン等は置かずに旅館内の板場で、近くの漁港や地元生産者/業者からの仕入れた地域の食材をゼロから調理し、提供しています。
効率や利益を追求すればセントラルキッチンや会社としての一括仕入れのほうが良いのですが、地域の美味しさを知ってもらうために、妥協せずに料理に取り組んでいます。

【業務内容】
・夕食（月替わりの和会席）の仕込み～調理
・朝食（和食ビュッフェ）の仕込み～調理
・メニュー開発
・仕入れや仕入れ先の開拓など
・そのほか、近隣の弊社運営ホテル「LOQUAT西伊豆」への出張調理

具体的な担当工程や業務は、面談の中でスキルや経験に応じて決めていきます。

【板場の体制】（2024年8月時点）
料理長1名、副料理長1名、調理スタッフ1名、調理補助3名（パート/アルバイト含む）

今後は近隣エリアでの新たなホテル開業も予定しています。
ご経験によっては、新ホテルの料理長候補としての採用も見込んでおります。

応募資格
・和食専門の料理人経験　3年以上
・料理人として上を目指したい気持ちがある方

給与体系
月給 250,000円～400,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
修善寺駅より車で 35分
三島駅より車で 50分

募集要項

求人更新日： 2025年04月23日

募集情報	和食調理調理部門あたら夜西伊豆
業務内容	伊豆市土肥にある中規模旅館「あたら夜西伊豆」で働いてくれる和食調理人を募集いたします。私たち株式会社ARTHは、その土地の良さを知ってもらうために宿やホテルを経営している会社です。そのため、セントラルキッチン等は置かずに旅館内の板場で、近くの漁港や地元生産者/業者からの仕入れた地域の食材をゼロから調理し、提供しています。効率や利益を追求すればセントラルキッチンや会社としての一括仕入れのほうが良いのですが、地域の美味しさを知ってもらうために、妥協せずに料理に取り組んでいます。【業務内容】・夕食（月替わりの和会席）の仕込み～調理・朝食（和食ビュッフェ）の仕込み～調理・メニュー開発・仕入れや仕入れ先の開拓など・そのほか、近隣の弊社運営ホテル「LOQUAT西伊豆」への出張調理具体的な担当工程や業務は、面談の中でスキルや経験に応じて決めていきます。【板場の体制】（2024年8月時点）料理長1名、副料理長1名、調理スタッフ1名、調理補助3名（パート/アルバイト含む）今後は近隣エリアでの新たなホテル開業も予定しています。ご経験によっては、新ホテルの料理長候補としての採用も見込んでおります。
雇用形態	正社員
応募資格	・和食専門の料理人経験　3年以上・料理人として上を目指したい気持ちがある方
給与体系	月給 250,000円～400,000円経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・上記には、1か月当たりの固定残業代44,500円～72,000円（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。・昇給制度あり（年2回、個人評価による　過去実績あり）・賞与制度あり（年2回、個人評価と会社業績による）・試用期間あり（3か月、条件変更なし）・交通費支給制度有・住宅手当有・社保完備
勤務時間	シフト制（1日実働8時間、休憩あり）
雇用期間	期間の定め無し
休日・休暇	年間105日
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	有り家賃・水光熱費は自己負担/別途住宅手当支給あり
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

施設概要

「あたら夜西伊豆」は、地域創生ベンチャー企業「株式会社ARTH」が再生～経営～運営を手掛ける温泉旅館です。
ARTHでは、「地域にあるものを使って、地域にないものを創る」ことを目指し、本気の地域密着・地産地消にこだわった宿泊施設を経営・運営しています。
熱いメンバーが集まっているので、正直、仕事に求められるクオリティや熱量は非常に高く大変ではありますが、裁量ややりがいの大きさには自信があります。

「あたら夜西伊豆」は、2023年春リブランドオープンし2024年秋には全館リニューアルが完了した、今ARTHが最も力を入れいる宿泊施設です。
リニューアル後は予約/売上ともに大きく伸長しています。
温泉旅館ながら20代～30代をメインターゲットとしており、実際にカップル旅行や女子旅での利用が増えています。

施設スタッフも少数精鋭ながら20代～30代を中心にチームで奮闘しています。

会社概要

株式会社ARTH

会社名	株式会社ARTH
会社所在地	〒 103-0003 東京都中央区日本橋横山町3-14
施設名称	あたら夜西伊豆
施設所在地（勤務地）	〒 410-3302 静岡県伊豆市土肥324
事業内容	ホテル所有・運営事業、飲食店所有・運営事業、地域創生事業
開業年月日
規模	客室： 26室 / 料飲施設： 2箇所 /
従業員数	人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	修善寺駅より車で 35分三島駅より車で 50分
URL	https://www.atarayo-nishiizu.jp/

あたら夜西伊豆が募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
あたら夜西伊豆の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
あたら夜西伊豆採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）