厚木アーバンホテルの料飲部門（レストラン・宴会）を統括する、支配人候補としてのポジションです。
これまで地域のお客様に長く支持されてきたサービスや「おもてなし」の考え方を大切にしながら、時代やお客様のニーズに合わせて、料飲部門をさらに成長させていくことがミッションです。
まずはレストラン・宴会の現場を理解し、スタッフとともに日々の運営を行いながら、売上・利益、人員、サービス品質など部門全体を管理していただきます。

【主な業務】
・レストラン、宴会部門の運営・管理
・売上、予算、原価、利益などの数値管理
・宴会予約・レストラン予約の管理
・スタッフのシフト管理、教育・育成
・接客、料理提供などサービス品質の管理
・お客様対応、クレーム対応
・宴会プラン、レストランメニューの企画・改善
・営業・販促活動、既存顧客との関係構築
・仕入、在庫、原価管理
・厨房、宿泊、営業など他部門との連携
・業務改善、運営体制の見直し

【期待する役割】
「これまでこうだったから」だけにとらわれず、ホテルが長年培ってきた良さを受け継ぎながら、新しい発想で料飲部門を前向きに先導していただくことを期待しています。
現場で起きていることを自分の目で見て、スタッフの声を聞き、数字を捉え、より良いサービスや仕組みを考える。そして、チームとともに実行していく。
将来的には料飲部門全体の責任者として、レストラン・宴会等のさらなる成長を牽引していただきたいと考えています。

・飲食業界で、店舗・部門のマネジメント、スタッフ管理・育成の経験がある方歓迎
・売上・原価・人件費など、数値を意識した店舗・部門運営の経験がある方歓迎
・現状にとらわれず、業務改善や新しい取り組みに前向きに挑戦できる方
・周囲と連携し、チームをまとめながら目標に向かって行動できる方

小田急線 本厚木駅より 徒歩で 5分