副料理長候補【和食】/月給35万～/借上げ社宅制度/年間休日105日

やど紫苑亭

旅館

実務経験者寮社宅ありマイカー通勤自動車免許が必要 WEB面接あり

募集職種
和食調理

業務内容
●懐石料理を中心とした調理業務全般
●集客、損益管理
●仕入在庫、原価の管理
●新メニューの開発
●スタッフ育成指導
●フロントサービス部門との架け橋役

・料理も自分たちでお客様にお運びして、接客・おもてなしを行う料亭スタイルです。
　お客様の笑顔や「おいしい」「また食べたい」という声を直接聞くことができます。
・幅広い年代のスタッフが活躍中です
・当館で役職を目指すスタッフ、将来的な独立を目指すスタッフなど、一人一人が
　目標を持って日々業務に取り組んでいます。
・繁忙期を除き、原則「半休+一日休み」又は「連休」を取り入れています。

応募資格
【必須条件】
・高等学校卒業
・ホテル、旅館、飲食店での5年以上の和食調理の経験者
・マネジメント経験者

【求める人物像】
・料理人として、より高い技術を学びたいと考えている人
・将来は料理長になりたい、独立したいと思っている人

【歓迎条件】
・普通自動車免許
・調理師免許をお持ちの方
・ＰＣスキル（Word、Excelの基本的な操作）

給与体系
月給 350,000円〜700,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
米子駅より車で 15分

募集要項

求人更新日： 2024年04月03日

募集情報	和食調理調理部門やど紫苑亭
業務内容	●懐石料理を中心とした調理業務全般 ●集客、損益管理 ●仕入在庫、原価の管理 ●新メニューの開発 ●スタッフ育成指導 ●フロントサービス部門との架け橋役・料理も自分たちでお客様にお運びして、接客・おもてなしを行う料亭スタイルです。　お客様の笑顔や「おいしい」「また食べたい」という声を直接聞くことができます。・幅広い年代のスタッフが活躍中です・当館で役職を目指すスタッフ、将来的な独立を目指すスタッフなど、一人一人が　目標を持って日々業務に取り組んでいます。・繁忙期を除き、原則「半休+一日休み」又は「連休」を取り入れています。
雇用形態	正社員
応募資格	【必須条件】・高等学校卒業・ホテル、旅館、飲食店での5年以上の和食調理の経験者・マネジメント経験者【求める人物像】・料理人として、より高い技術を学びたいと考えている人・将来は料理長になりたい、独立したいと思っている人【歓迎条件】・普通自動車免許・調理師免許をお持ちの方・ＰＣスキル（Word、Excelの基本的な操作）
給与体系	月給 350,000円〜700,000円経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	月給：350,000円　～　700,000円【内訳】・基本給　150,000～150,000円・職務手当　142,000～383,000円・技能手当　10,000～10,000円・固定残業手当　48,000～157,000円経験、資格、前職での待遇等を考慮します。試用期間3ヶ月（期間中も同条件）。固定残業手当は時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、22時間～40時間を超える時間外労働は追加で支給する。【その他手当】・資格手当：5,000円～【賞与】・年2回（会社業績、個人評価等を勘案）【昇給】・年1回（会社業績、個人評価等を勘案）【福利厚生】・借上げ社宅制度：本人負担は家賃の50%・米子市外からの赴任者に限る・通勤手当：通勤距離に応じて支給（上限あり）・退職金制度・引越代補助あり・まかない・慶弔見舞金・健康診断・制服貸与
勤務時間	変形労働時間制例）6時30分〜 22時00分（実働：1日8ｈ）上記時間帯でシフト制勤務
雇用期間	正社員採用の場合は雇用期間の定めなし
休日・休暇	年間105日
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	有り借上げ社宅制度（本人負担は家賃の50%・米子市外からの赴任者に限る）
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入）

採用担当者より

当館の料理長は、数々の高級旅館で総料理長を務めた実績を持つ大石昌彦ですので、料理人として高い技術を学べる環境があります。
仕事は経験や能力に応じて割り振りをしますので、段階を踏んでステップアップが目指せます。

料理長を目指したい方や将来は独立を目指したい方、ぜひご応募ください！
※人物重視の採用です！

【WEB面接実施中】
新型コロナウイルス対策、遠方の方向けにWEB面接も実施しているので、まずは話を聞いてみたいという方でもお気軽にお問い合わせください。

施設概要

やど紫苑亭は、2021年の3月に鳥取県の皆生温泉で開業した全10部屋の旅館です。
すべてのお客様に「特別な時間」を過ごしていただき「特別な幸せ」を感じていただける旅館づくりを目指しています。

会社概要

やど紫苑亭株式会社

会社名	やど紫苑亭株式会社
会社所在地	〒 683-0001 鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
施設名称	やど紫苑亭
施設所在地（勤務地）	〒 683-0001 鳥取県米子市皆生温泉4丁目6番12号
事業内容	旅館運営事業
開業年月日	2021-3-3
規模	客室： 10室 / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 0箇所 /
従業員数	15人
従業員の平均年齢	35.0歳
最寄り駅	米子駅より車で 15分
URL	https://yado-shiontei.jp/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
やど紫苑亭の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
やど紫苑亭採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）