【奈良】ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュの支配人（管理監督者）

VILLA COMMUNICO

オーベルジュ

実務経験者マイカー通勤食事手当あり社員割引ありグローバル WEB面接あり

募集職種
総支配人

業務内容
奈良・若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」にて、レストランにおける支配人（施設全体の運営統括・現場マネジメント）を担当していただきます。
レストランを核とした当施設では、薪火調理と発酵文化を軸に、奈良の風土を五感で味わう“食の体験”を中心に据えた宿泊サービスを提供しています。
支配人は、その体験価値を最大化するために、チームと事業の両輪を回す存在です。

＜主な業務＞
・現場マネジメント（サービス・キッチンとの連携や人員調整）
・チームビルディング・スタッフ育成
・売上・コスト・GOP管理
・宿泊・フロント業務、レストランサービス業務
・顧客体験の最適化（クレーム対応含むオペレーション改善）
・客室・設備等の清掃・施設管理
・地域事業者や関係者との連携、近隣・行政対応
・中長期的な事業成長のための企画提案・実行

応募資格
【必要な経験・スキル】
・飲食店やレストラン、宿泊施設でのサービス経験がある方
・社会人としての基礎的スキル（PPT/Word/Excel/メール/SNS/WEBのスキルセット・文章作成など）がある方
・各システム（OTA・サイトコントローラー・PMS等）に関する基本操作ができる方
・高い目標を持って、共にお店づくりをしてくださる方

【歓迎条件】
・シティホテル・ビジネスホテル・チェーンホテルとは全く異なる、宿泊・飲食業、地方での持続可能な取り組みに興味がある
・少人数の現場で、現場と経営の両方に関わり、責任あるポジションを担いたい
・一斉提供型のマニュアルに沿った接客ではなく、ゲストごとに寄り添う接客をしたい

給与体系
月給 400,000円～550,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
近鉄奈良より徒歩で 20分

募集要項

求人更新日： 2025年07月24日

募集情報	総支配人管理職 VILLA COMMUNICO
業務内容	奈良・若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」にて、レストランにおける支配人（施設全体の運営統括・現場マネジメント）を担当していただきます。レストランを核とした当施設では、薪火調理と発酵文化を軸に、奈良の風土を五感で味わう“食の体験”を中心に据えた宿泊サービスを提供しています。支配人は、その体験価値を最大化するために、チームと事業の両輪を回す存在です。＜主な業務＞・現場マネジメント（サービス・キッチンとの連携や人員調整）・チームビルディング・スタッフ育成・売上・コスト・GOP管理・宿泊・フロント業務、レストランサービス業務・顧客体験の最適化（クレーム対応含むオペレーション改善）・客室・設備等の清掃・施設管理・地域事業者や関係者との連携、近隣・行政対応・中長期的な事業成長のための企画提案・実行
雇用形態	正社員
応募資格	【必要な経験・スキル】・飲食店やレストラン、宿泊施設でのサービス経験がある方・社会人としての基礎的スキル（PPT/Word/Excel/メール/SNS/WEBのスキルセット・文章作成など）がある方・各システム（OTA・サイトコントローラー・PMS等）に関する基本操作ができる方・高い目標を持って、共にお店づくりをしてくださる方【歓迎条件】・シティホテル・ビジネスホテル・チェーンホテルとは全く異なる、宿泊・飲食業、地方での持続可能な取り組みに興味がある・少人数の現場で、現場と経営の両方に関わり、責任あるポジションを担いたい・一斉提供型のマニュアルに沿った接客ではなく、ゲストごとに寄り添う接客をしたい
給与体系	月給 400,000円～550,000円経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・管理監督者としての採用になります。・グループ宿泊・飲食施設割引あり
勤務時間	シフト制 7:00～23:00のうち1日8時間程度
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	週休２日制
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無しまかないの提供がある場合があります。
寮	無し移住含め、お気軽にご相談ください。
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入）

採用担当者より

・少人数の現場で、経営と現場オペレーションの両方に深く関われます。
・薪火・発酵・文化体験を軸にした“食を中心とするオーベルジュ”の運営に携われます。
・会社経営陣との距離が近く、意思決定がスピーディで柔軟です。
・「宿を運営する」のではなく、「地域に新たな風景を生み出す」役割を担えます。

施設概要

ミシュランガイド奈良2022・2023で一つ星を獲得した、奈良・東生駒のリストランテ「communico」が、2024年9月に開業したオーベルジュです。
若草山の麓にて、原始的な薪火を用いて奈良の新たな食を創造・発信し、奈良ならではの食を愉しんでいただく、全5室のプライベートなホテルです。国内のみならず、海外からの旅行者や、レストラン運営として、地域のお客様も数多くお迎えしております。

会社概要

株式会社narrative operation

会社名	株式会社narrative operation
会社所在地	〒 630-8345 奈良県奈良市西城戸町３４番地
施設名称	VILLA COMMUNICO
施設所在地（勤務地）	〒 630-8211 奈良県奈良市雑司町４８６−５
事業内容	ホテル運営事業、飲食店運営事業
開業年月日	2024年9月12日
規模	客室： 5室 / 客室フロア： 2階～ 2フロア / 料飲施設： 1箇所 /
従業員数	10人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	近鉄奈良より徒歩で 20分
URL	https://villa-communico.com/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
VILLA COMMUNICOの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
VILLA COMMUNICO採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）