ホテルインディゴ東京渋谷　スーシェフ

ホテルインディゴ東京渋谷

シティホテル

実務経験者食事手当あり社員割引あり調理師免許が必要

募集職種
スーシェフ、二番手

業務内容
【業務内容】
ホテルインディゴ東京渋谷内レストラン「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」にて、キッチンを支えるスーシェフ（副料理長）のポジションです。
料理長の右腕として、オペレーション全体に関わりながら、次世代のキッチンづくりを担っていただきます。

＜業務内容＞
・レストランキッチンの運営全般のサポート
・仕込み〜調理・盛り付けまでの実務対応
・メニュー開発・季節メニューの企画補助
・食材・在庫・原価の管理
・衛生管理（HACCPに基づく運用・指導）
・キッチンスタッフの育成・シフト管理
・料理長不在時のキッチン統括

※オールデイダイニング／バー要素もあるため、幅広いジャンルの調理経験を活かせる環境です。

イタリア人のエグゼクティブシェフが率いる当店では、こだわりのイタリア料理を提供しています。
エグゼクティブシェフのもとで、アルバイトを含め20名ほどのキッチンスタッフが働いています。
平均年齢は30歳前後、渋谷のカルチャーを牽引するライフスタイルホテルとして、質の高いおもてなしを追求しています。

応募資格
・日本で就労可能な資格をお持ちの方
・イタリアン、西洋料理、和食のいずれかで5年以上の実務経験がある方
・ビジネスレベル以上の日本語力
・日常会話程度の英語力をお持ちの方は歓迎
・ホテル業界経験者歓迎

給与体系
月給規定により決定 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
渋谷駅より徒歩で 5分

募集要項

求人更新日： 2026年04月15日

募集情報	スーシェフ、二番手調理部門ホテルインディゴ東京渋谷
業務内容	【業務内容】ホテルインディゴ東京渋谷内レストラン「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」にて、キッチンを支えるスーシェフ（副料理長）のポジションです。料理長の右腕として、オペレーション全体に関わりながら、次世代のキッチンづくりを担っていただきます。＜業務内容＞・レストランキッチンの運営全般のサポート・仕込み〜調理・盛り付けまでの実務対応・メニュー開発・季節メニューの企画補助・食材・在庫・原価の管理・衛生管理（HACCPに基づく運用・指導）・キッチンスタッフの育成・シフト管理・料理長不在時のキッチン統括 ※オールデイダイニング／バー要素もあるため、幅広いジャンルの調理経験を活かせる環境です。イタリア人のエグゼクティブシェフが率いる当店では、こだわりのイタリア料理を提供しています。エグゼクティブシェフのもとで、アルバイトを含め20名ほどのキッチンスタッフが働いています。平均年齢は30歳前後、渋谷のカルチャーを牽引するライフスタイルホテルとして、質の高いおもてなしを追求しています。
雇用形態	正社員
応募資格	・日本で就労可能な資格をお持ちの方・イタリアン、西洋料理、和食のいずれかで5年以上の実務経験がある方・ビジネスレベル以上の日本語力・日常会話程度の英語力をお持ちの方は歓迎・ホテル業界経験者歓迎
給与体系	月給規定により決定経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	◆社会保険完備 ◆制服貸与（制服・靴・ロッカー貸与） ◆食事手当：月10,500円（1日500円） ◆シャワー室 ◆社員休憩室 ◆定期健康検診 ◆IHGグループ宿泊施設の従業員割引 ◆IHGレストランの従業員割引（25％off） ◆月1回ホテル内全従業員へのランチ提供 ◆渋谷道玄坂通テナント割引 ◆髪型・髪色自由【各種研修制度】 ◆入社時オリエンテーション ◆オンライントレーニング等
勤務時間	6:00〜翌7:00 実働8h・シフト制・休憩1hありレストランの営業時間: 6:30〜23:00 ※1カ月単位の変形労働時間制（シフト制） →1カ月を平均して週40時間を超えない範囲での勤務となります。 ※特定の日に8時間、あるいは特定週に40時間を超える場合がございます。 ※シフト提出期限は毎月15日、20日に1カ月分のシフト発表 ※日勤は6:15〜15:15／7:00〜16:00／10:30〜19:30／13:00〜22:00など ※上記はあくまでも一例です
雇用期間	期間の定めなし
休日・休暇	年間休日120日（平均：月10日） ◆有給休暇（初年度は10日付与） ◆慶弔休暇 ◆産前産後・育児休業 ◆特別休暇（誕生日休暇） ◆私傷病休暇（年間12日まで）
夜勤シフト	有り
時間外労働	有り
従業員食堂	有り従業員休憩室
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

生命体のように変化し続ける渋谷のストーリーを伝え、ゲストの体験を特別なものに。

▼世界的ブランド「ホテルインディゴ」
IHGグループのライフスタイルブランドとして、地域性・クリエイティビティを重視したコンセプト。
渋谷という街のエネルギーを料理で表現できる環境です。

▼ メニュー開発に関われる
決まったオペレーションだけでなく、新メニューや企画への意見反映がしやすい環境。
「作るだけ」では物足りない方に最適です。

▼キャリアアップを見据えたポジション
スーシェフとして経験を積み、将来的な料理長候補としての成長が可能。
ホテル内でのキャリアパスも描けます。

【こんな方は歓迎！】
◆現場に立ちながら、チームを支えられる方
◆料理・食を通じて「体験」を提供したい方
◆変化やチャレンジを楽しめる方

お気軽にご応募ください。

施設概要

日本で４店舗目となる「ホテルインディゴ東京渋谷」。時代とともに変化し続ける渋谷の街の個性を、インテリアデザインやサービスを通してクリエイティブに表現し、渋谷ならではのストーリーを世界に発信します。
客室は２７２室、渋谷の街を眺望する屋外テラス付きのレストラン＆バーなどを備え、晴れた日の客室からは富士山や東京スカイツリーなどのパノラマビューを臨むことができる最高のロケーションをお楽しみいただけます。

会社概要

道玄坂ホテルマネジメント株式会社

会社名	道玄坂ホテルマネジメント株式会社
会社所在地	〒 150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-25-12
施設名称	ホテルインディゴ東京渋谷
施設所在地（勤務地）	〒 150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-25-12
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2023年8月29日
規模	客室： 272室 / 料飲施設： 2箇所 / 宴集会場： 0箇所 /
従業員数	110人
最寄り駅	渋谷駅より徒歩で 5分
URL	https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ホテルインディゴ東京渋谷の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ホテルインディゴ東京渋谷採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）