スー・シェフ

THE SHINMONZEN

シティホテル

実務経験者食事手当あり社員割引あり調理師免許が必要 WEB面接あり

募集職種
洋食調理

業務内容
・メニュー作成、食材の購入、品質管理を含めた日々の厨房オペレーションの管理しエグゼクティブシェフをサポート
・コスト管理、在庫管理および衛生手順の順守
・新しいチームメンバーのマネジメントおよびトレーニング
・チームメンバーの勤務時間のスケジュール管理、および業績評価実施のサポート

応募資格
・メニュー作成、食材の購入、品質管理を含めた日々の厨房オペレーションの管理しエグゼクティブシェフをサポート
・コスト管理、在庫管理および衛生手順の順守
・新しいチームメンバーのマネジメントおよびトレーニング
・チームメンバーの勤務時間

給与体系
月給当社規定による [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給]

勤務地
京阪電車「三条」駅より徒歩で 5分
京阪電車「祇園四条」駅より徒歩で 6分
阪急電車「京都河原町」駅より徒歩で 8分

募集要項

求人更新日： 2024年04月01日

募集情報	洋食調理調理部門 THE SHINMONZEN
業務内容	・メニュー作成、食材の購入、品質管理を含めた日々の厨房オペレーションの管理しエグゼクティブシェフをサポート・コスト管理、在庫管理および衛生手順の順守・新しいチームメンバーのマネジメントおよびトレーニング・チームメンバーの勤務時間のスケジュール管理、および業績評価実施のサポート
雇用形態	正社員
応募資格	・メニュー作成、食材の購入、品質管理を含めた日々の厨房オペレーションの管理しエグゼクティブシェフをサポート・コスト管理、在庫管理および衛生手順の順守・新しいチームメンバーのマネジメントおよびトレーニング・チームメンバーの勤務時間
給与体系	月給当社規定による試用期間あり交通費全額支給
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	■各種社会保険（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）完備 ■交通費支給 ■食事手当 ■各種研修制度 ■各種従業員割引
勤務時間	実働8時間勤務（シフト制）
雇用期間	正社員採用の場合は雇用期間の定めなし
休日・休暇	年間休日114日
夜勤シフト	有り未定
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入）その他書類

採用担当者より

フランス・アルザスのストラスブール郊外で生まれ育ったジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリステン。ミシュラン三ツ星レストランなどで経験を重ね、彼の現在のスタイルの基盤となるタイ料理と巡り合い、料理の歴史を作ってきました。

世界中で展開している彼のレストランと同じように地元の農家の方々と強い絆を作り、お互いの知識を共有し、地元の食材を取り入れて、彼のスタイルのお料理を皆様にご提供いたします。

新たにチームメンバーとなっていただける方を募集しています。

施設概要

京都の新しい隠れ家は、美しく保存された祇園白川と新門前通りに位置しています。新門前は、世界で最も有名な現代建築家の一人である安藤忠雄と他の芸術家の友人によって設計された高級ブティックホテルです。このプロジェクトは 10 年以上にわたる愛情のこもった仕事であり、伝統的な日本の旅館、旅館での体験から深いインスピレーションを得て、旅行者のためにデザインされました。

The Shinmonzenのビジョンはレベルの高い個性的な思い出に残る体験を提供する、京都で最上の唯一無二のラグジュアリーブティックホテルになること。The Shinmonzenのチームは、お客様をお迎えするところから、お部屋の準備、お茶をふるまうところまで、こだわりを追求するアーティストのような存在です。その時々でお客様に最高の体験をご提供するという誇りを持って行動しています。The Shinmonzen で働くすべての人は、無限の想像力を持ち、小さなことにもこだわりを持ち、自分の仕事に情熱を注いでいるという資質を求められます。

私たちは創造的で、細部にまで気を配り、自発的かつ協力的、信頼でき、誠実な思いを強く持ち合わせた信頼し合える仲間です。

会社概要

株式会社新門前

会社名	株式会社新門前
会社所在地	〒 605-0065 京都府京都市東山区古西町324-10
施設名称	THE SHINMONZEN
施設所在地（勤務地）	〒 605-0088 京都府京都市東山区西之町235
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2020年1月6月
規模	客室： 9室 / 客室フロア： 2階～ 2フロア / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 0箇所 /
従業員数	50人
従業員の平均年齢	27.8歳
最寄り駅	京阪電車「三条」駅より徒歩で 5分京阪電車「祇園四条」駅より徒歩で 6分阪急電車「京都河原町」駅より徒歩で 8分
URL	https://theshinmonzen.com/jp/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
THE SHINMONZENの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
THE SHINMONZEN採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）