【ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄】調理部　和食・炉端焼き副料理長（スーシェフ）募集！

ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄

リゾートホテル

実務経験者寮社宅ありマイカー通勤食事手当あり社員割引あり自動車免許が必要調理師免許が必要グローバル WEB面接あり

募集職種
スーシェフ、二番手

業務内容
和食・炉端焼きレストラン〈シラカチ〉で副料理長（スーシェフ）。
本格的な会席料理から一品料理まで種類豊富にご用意しており、沖縄の地酒「泡盛」と共に、
優雅なひと時をゲストへ提供します。
【仕事内容】
・仕込み
・季節メニューの開発
・スタッフ指導
・衛生管理
・経費管理
・人材の採用と選考のサポート

応募資格
＜必須＞
・ホテルのレストラン、もしくは和食レストラン（客席50以上）でのスーシェフの経験（3年以上）
＜優遇＞
・飲食、ホテル業界でマネジメントの経験がある方（2年以上）
・どんな方ともコミュニケーションをとることができる方
・チームでの協調性・協力性・柔軟性を大切にすることができる方

給与体系
月給 340,000円から400,000円（20時間のみなし残業代を含む　※賞与は含まない）スキル・ご経験を考慮して決定いたします。 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
那覇空港より車で 60分
「瀬良垣ビーチ前」バス停より徒歩で 2分

募集要項

求人更新日： 2026年08月12日

募集情報	スーシェフ、二番手調理部門ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄
業務内容	和食・炉端焼きレストラン〈シラカチ〉で副料理長（スーシェフ）。本格的な会席料理から一品料理まで種類豊富にご用意しており、沖縄の地酒「泡盛」と共に、優雅なひと時をゲストへ提供します。【仕事内容】・仕込み・季節メニューの開発・スタッフ指導・衛生管理・経費管理・人材の採用と選考のサポート
雇用形態	正社員
応募資格	＜必須＞・ホテルのレストラン、もしくは和食レストラン（客席50以上）でのスーシェフの経験（3年以上）＜優遇＞・飲食、ホテル業界でマネジメントの経験がある方（2年以上）・どんな方ともコミュニケーションをとることができる方・チームでの協調性・協力性・柔軟性を大切にすることができる方
給与体系	月給 340,000円から400,000円（20時間のみなし残業代を含む　※賞与は含まない）スキル・ご経験を考慮して決定いたします。経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・雇用/健康/厚生/労災・昇給昇格あり（年1回）・賞与あり（夏季・冬季の年２回）・交通費あり（上限：非課税限度額）・残業・休日・深夜勤務手当あり・制服あり・従業員食堂あり（無料にて提供）・国内外ハイアット無料宿泊可能(対象者：３か月以上勤務者の正社員は年間12泊まで) ・ホテル内レストラン・マリンアクティビティ・SPAの従業員割引あり（最大50％）
勤務時間	＜勤務曜日＞変形労働時間制（シフト制）月9日～公休（シフト制）年間休日115日＜勤務時間＞ 5:00～23:00の時間帯でシフト制（休憩60分）朝番（5:00～）、遅番（13:00～）の二交代制です。
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し
休日・休暇	シフトによる週休二日制、年間休日115日、年次有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業、介護休業
夜勤シフト	有り
時間外労働	有り
従業員食堂	有り無料（※利用回数上限なく全額会社から補助がおります）
寮	有りホテルから徒歩5分程度。入居は応相談。一般的な家具家電付き
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

私たちは「元気になるホテル」をコンセプトに、ホテルでの様々な滞在を通じて、お客様に心も身体も元気になってもらうことを目指しています。
沖縄の食材と伝統を重んじる職人技を、間近で学ぶ。「琉球料理伝承人」認証を受けるシラカチ統括料理長が手掛けるのは、沖縄の歴史と食材への敬意が込められた一皿ひと皿。一つひとつの工程に妥協せず、丁寧に仕立てる本物の技がここにあります。副料理長として料理長のパートナーとなり、自身の腕をさらに磨きながら、至高の料理を共につくり上げませんか？

★このたび、採用公式Instagramをスタートいたしました！★
▼ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄・採用公式Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hyatt_recruit?igsh=MTJoa2E1djRhNnhqcg==

実際に働くスタッフの様子や、
現場のリアルな雰囲気などを発信していきますので、
「働くイメージ」を持っていただける内容になっています。
ぜひ気軽にフォローしてチェックしてみてください♪

施設概要

沖縄本島屈指のビーチリゾートである恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島と、沖縄本島が一本の橋で繋がりひとつのリゾートを構成する、ユニークなロケーションを特徴としたリゾートホテルです。
環境と自然の魅力だけでなく、楽しみと驚きの溢れるダイニング、新しいチャレンジや学びの機会を得られるアクティビティ。　好奇心駆り立てるコンテンツを備え、お客様がリラックスと同時に、驚きと楽しさでエネルギーが生まれる “元気になるリゾートホテル”を目指しています。

会社概要

瀬良垣ホテルマネジメント株式会社

会社名	瀬良垣ホテルマネジメント株式会社
会社所在地	〒 904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108番地
施設名称	ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄
施設所在地（勤務地）	〒 904-0404 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣1108番地
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2018年8月21日
規模	客室： 344室 / 料飲施設： 3箇所 / 宴集会場： 5箇所 /
従業員数	270人
最寄り駅	那覇空港より車で 60分「瀬良垣ビーチ前」バス停より徒歩で 2分
URL	https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-seragaki-island-okinawa/okaro

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）