エクゼクティブ・ペストリーシェフ／製菓部門責任者(候補)

シェラトングランドホテル広島

シティホテル

実務経験者夜勤なし駅徒歩５分圏内社員割引ありグローバル

募集職種
調理部門責任者

業務内容
ホテル館内における
製菓部門業務全般の管理・運営

【具体的には】
■製菓業務
✅アフタヌーンティー商品製作
✅ブッフェデザート製作
✅ウェディングケーキ製作
✅ギフト商品製作
✅製パン業務
（製菓業務が中心となりますが、
ホテル内で提供するパンやベーカリー商品の製造にも携わっていただきます。）
✅季節限定商品の企画・製作　等

■マネジメント業務
✅スタッフ育成・指導
✅勤怠・シフト管理
✅業務改善提案
✅生産計画作成
✅他部署との調整　等

■管理業務
✅原価管理
✅食材発注・在庫管理
✅衛生管理
✅品質管理
✅予算管理　等

応募資格
【必須条件】
・製菓部門での実務経験10年以上
・シェフパティシエ、スーシェフ、主任・リーダークラス以上の経験
・チームでの業務経験

【歓迎条件】
・ホテルパティシエ経験
・製菓部門でのマネジメント経験
・メニュー開発経験
・原価管理経験
・HACCP運用経験
・製菓衛生師資格

給与体系
月給 310,000円〜550,000円（経験により決定） [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
ＪＲ広島駅新幹線口より徒歩で 1分

募集要項

求人更新日： 2026年07月09日

募集情報	調理部門責任者管理職シェラトングランドホテル広島
業務内容	ホテル館内における製菓部門業務全般の管理・運営【具体的には】 ■製菓業務 ✅アフタヌーンティー商品製作 ✅ブッフェデザート製作 ✅ウェディングケーキ製作 ✅ギフト商品製作 ✅製パン業務（製菓業務が中心となりますが、ホテル内で提供するパンやベーカリー商品の製造にも携わっていただきます。） ✅季節限定商品の企画・製作　等 ■マネジメント業務 ✅スタッフ育成・指導 ✅勤怠・シフト管理 ✅業務改善提案 ✅生産計画作成 ✅他部署との調整　等 ■管理業務 ✅原価管理 ✅食材発注・在庫管理 ✅衛生管理 ✅品質管理 ✅予算管理　等
雇用形態	正社員
応募資格	【必須条件】・製菓部門での実務経験10年以上・シェフパティシエ、スーシェフ、主任・リーダークラス以上の経験・チームでの業務経験【歓迎条件】・ホテルパティシエ経験・製菓部門でのマネジメント経験・メニュー開発経験・原価管理経験・HACCP運用経験・製菓衛生師資格
給与体系	月給 310,000円〜550,000円（経験により決定）経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	【社会保険】健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険【福利厚生】 ■退職金制度：企業型確定拠出年金（401K） ■入社時引越し費用補助（規定有） ■資格取得補助、コンテスト参加支援 ■表彰制度あり ■社員割引制度（当ホテルや、世界各国のマリオットグループホテル・レストランの割引利用） ■プロ野球・サッカーチーム観戦年間指定席（従業員に抽選でプレゼント） ■社員食堂、ロッカー、仮眠室 ■制服貸与（制服着用者）
勤務時間	勤務形態：変形労働時間制総労働時間：1ヶ月あたり170時間【勤務時間】 8:00～21:00の間でシフト制 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 ※クリスマス等の繁忙期には、　上記時間帯以外での勤務が発生する場合があります＜シフト例（休憩含む）＞・8:00～17:00（基本シフト）・その他、12:00～21:00　など
雇用期間	雇用期間の定めなし
休日・休暇	シフト制（月9日～10日休み）年間休日110日・有給休暇、その他特別休暇有
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有り
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入）

採用担当者より

国内で8番目、中四国地方では初となるシェラトンブランドのホテルです。
私達シェラトンホテルのチームの一員として、これまでの経験を発揮していただける方をお待ちしております。

施設概要

世界最大の外資系ホテルグループ
「Marriott International」の1つのブランドホテルである
『シェラトングランドホテル広島』を運営しています。

「シェラトン」ブランドの中でも、
世界最高レベルのサービスを誇るホテルだけが認定される
“シェラトングランド”の名を冠した当ホテル。

全世界に440以上あるシェラトン内でも、
ワンランク上の格式高いホテルがあなたの職場になります。

会社概要

株式会社Ａ・Ｉ・Ｃ広島マネジメント

会社名	株式会社Ａ・Ｉ・Ｃ広島マネジメント
会社所在地	〒 732-0053 広島県広島市東区若草町12番1号
施設名称	シェラトングランドホテル広島
施設所在地（勤務地）	〒 732-0053 広島県広島市東区若草町12番1号
事業内容	シェラトングランドホテル広島の運営
開業年月日	2011-3-28
規模	客室： 238室 / 料飲施設： 4箇所 / 宴集会場： 7箇所 /
従業員数	330人
最寄り駅	ＪＲ広島駅新幹線口より徒歩で 1分
URL	https://www.sheraton-hiroshima.co.jp/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
シェラトングランドホテル広島の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
シェラトングランドホテル広島採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）