“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所” をコンセプトにした、フレンチファインダイニング

パレスホテル東京

シティホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり駅徒歩５分圏内調理師免許が必要 WEB面接あり

募集職種
洋食調理

業務内容
「ミシュランガイド東京 2023」に1つ星レストラン
◆パレスホテル東京エステールのキッチンスタッフ◆

フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、
日本のテロワール (土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、
旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。

キッチンスタッフの募集になります。

応募資格
新卒・中途問わず20〜30代社員が中心となり活躍中
・3年以上ファインダイニングで経験のある方
・技術、経験、スキルを向上させたい方
・向上心高く、貪欲にフレンチト向き合える方

【求める人物像】
*「パレスホテル東京」のブランド確立に携わりたいと思える方
*パレスホテル東京というフィールドでご自身を成長させたい方
*ホスピタリティ・サービス精神を発揮したい方
*お客様の立場に立って物事を考え行動できる方
*温かみのあるおもてなしをしたい方

給与体系
月給 25万円~35万円 [ 経験により優遇] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
東京駅丸の内北出口より徒歩で 8分
大手町駅より徒歩で 2分
代官山より徒歩で 1分

募集要項

求人更新日： 2025年04月14日

募集情報	洋食調理調理部門パレスホテル東京
業務内容	「ミシュランガイド東京 2023」に1つ星レストラン ◆パレスホテル東京エステールのキッチンスタッフ◆ フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワール (土壌や気候など、その土地が持つ個性) を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。キッチンスタッフの募集になります。
雇用形態	契約社員正社員登用制度あり
応募資格	新卒・中途問わず20〜30代社員が中心となり活躍中・3年以上ファインダイニングで経験のある方・技術、経験、スキルを向上させたい方・向上心高く、貪欲にフレンチト向き合える方【求める人物像】「パレスホテル東京」のブランド確立に携わりたいと思える方パレスホテル東京というフィールドでご自身を成長させたい方ホスピタリティ・サービス精神を発揮したい方お客様の立場に立って物事を考え行動できる方 *温かみのあるおもてなしをしたい方
給与体系	月給 25万円~35万円経験により優遇賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	★給与・手当：経験・能力を考慮し、当社規定により優遇します交通費支給(月額上限15万円迄) 食事手当支給時間外・休日・深夜勤務等各種手当有厚生施設（社員食堂、医務室他） *社会保険(勤務日数次第)
勤務時間	実働8時間シフト制
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し契約社員：有期雇用（1年契約）、正社員登用制度あり。
休日・休暇	シフト制(現在は、月曜日・火曜日が定休日)
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有り
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入）その他書類

採用担当者より

エステールのコンセプトである、“大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所” に共感し、
フランス料理に忠実でありつつ、日本の大地と海の恵み、
そしてその大切さを表現するメニューを提供しているエステールで一緒に働きましょう。

皆さまのご応募をおまちしております。

施設概要

東京都千代田区丸の内1-1-1。
日本らしい由緒正しい場所に生まれた、株式会社パレスホテル。

美しい四季に恵まれ、自然を敬い、悠久の時代（とき）を
重ねてきたこの国ならではの美意識に学びつつ、
1960年の創業以来、半世紀以上の歴史を歩んできました。

ご縁をいただいたすべての人びとと価値を分かち合うことが
ホスピタリティカンパニーである株式会社パレスホテルの使命です。

企業理念(Mission)
[美しいこころで、感性をゆさぶる。]に共感していただける皆さまからの応募をお待ちしております。

会社概要

株式会社パレスホテル

会社名	株式会社パレスホテル
会社所在地	〒 100-0005 東京都千代田区丸の内1−1−1
施設名称	パレスホテル東京
施設所在地（勤務地）	〒 100-0005 東京都千代田区丸の内1-1-1
事業内容	ホテル運営
開業年月日	2012-5-17
規模	客室： 284室 / 客室フロア： 8階～ 23フロア / 料飲施設： 10箇所 / 宴集会場： 8箇所 /
従業員数	785人
従業員の平均年齢	36.2歳
最寄り駅	東京駅丸の内北出口より徒歩で 8分大手町駅より徒歩で 2分代官山より徒歩で 1分
URL	https://www.palacehoteltokyo.com/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
パレスホテル東京の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
パレスホテル東京採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）