【山の上ホテル/外部店舗】和食調理の募集

山の上ホテル

シティホテル

実務経験者夜勤なし社員割引あり

募集職種
和食調理

業務内容
文豪に愛された本物の和食と江戸前てんぷらを提供しています。

創業1954年。東京のホテルで初めててんぷら店を開店したその原点から、多くの一流料理人を輩出するとともに進化を遂げてきた、山の上独自の文化・スタイル・伝統と歴史を継承したお店です。
こだわりぬいた素材、洗練された技と知恵、そしておもてなしの心が生み出す本物の贅沢をお届けしています。
あなたも是非、このステージで新たなインスピレーションを受け、成長しませんか。
※2024年2月13日よりホテルは休館しておりますが、都内にある直営店4店舗（てんぷら山の上Ginza、てんぷら山の上Roppongi、てんぷら山の上日本橋三越、順天堂レストランヒルトップ）は継続運営しております。
【仕事内容】
和食調理における、レストランの和食調理業務全般およびそれに付随した業務。

応募資格
・ホテル、レストランでの和食調理経験者
・向上心のある方
・チームワークで仕事に取り組める方

給与体系
月給 ※経験・スキルにより当社規程に基づき優遇いたします。 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
JR総武線・中央線　御茶ノ水駅より徒歩で 5分
東京メトロ丸の内線　御茶ノ水駅より徒歩で 6分
東京メトロ千代田線　新御茶ノ水駅より徒歩で 6分
東京メトロ半蔵門線、都営新宿・三田線　神保町駅より徒歩で 6分

募集要項

求人更新日： 2025年04月25日

募集情報	和食調理調理部門山の上ホテル
業務内容	文豪に愛された本物の和食と江戸前てんぷらを提供しています。創業1954年。東京のホテルで初めててんぷら店を開店したその原点から、多くの一流料理人を輩出するとともに進化を遂げてきた、山の上独自の文化・スタイル・伝統と歴史を継承したお店です。こだわりぬいた素材、洗練された技と知恵、そしておもてなしの心が生み出す本物の贅沢をお届けしています。あなたも是非、このステージで新たなインスピレーションを受け、成長しませんか。 ※2024年2月13日よりホテルは休館しておりますが、都内にある直営店4店舗（てんぷら山の上Ginza、てんぷら山の上Roppongi、てんぷら山の上日本橋三越、順天堂レストランヒルトップ）は継続運営しております。【仕事内容】和食調理における、レストランの和食調理業務全般およびそれに付随した業務。
雇用形態	正社員
応募資格	・ホテル、レストランでの和食調理経験者・向上心のある方・チームワークで仕事に取り組める方
給与体系	月給 ※経験・スキルにより当社規程に基づき優遇いたします。経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・社会保険加入・制服貸与・交通費月額4万円迄支給（但し社内規定による）・慶弔見舞金
勤務時間	1ケ月単位の変形労働時間制（シフト制） 1日実働　7時間30分 ※ただし、実働時間や休憩時間は業務内容によって変動する場合あり。
雇用期間	正社員：雇用期間の定め無し
休日・休暇	公休年間108日（月9回）、夏季・冬季休暇（各2日）、年次有給休暇、慶弔休暇、産休・育児休業制度
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り月平均20時間程度
従業員食堂	無し
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

お人柄重視の面接を心がけております。
面接の際には実際の店舗や事務所にお越しいただき、相互に理解しあえることに努めています。

施設概要

「ただのホテルでありたい享楽でもなく、レジャーの為でもない。本来の自分を取り戻すところ、それだけのホテルです」
「良いものが好きとは限らない合うから良くなるのかも知れません。このホテルは貴方に合うでしょうか」

難しい事をしている訳ではありません。心からお客様に尽くす事。
ただそれだけで、今迄過ごしていく事が出来ました。

これからもその想いを引き継いでいきたいのです。
我々は「心に沁みいる見えないサービス心」や「手作りのぬくもり」をなにより大切に思い、ひとりひとりのお客様と向き合ってまいります。

会社概要

株式会社山の上ホテル

会社名	株式会社山の上ホテル
会社所在地	〒 101-0062 東京都千代田区神田駿河台1丁目1番地
施設名称	山の上ホテル
施設所在地（勤務地）	〒 101-0062 東京都千代田区神田駿河台1丁目1番地
事業内容	ホテル及び直営レストラン運営事業
開業年月日	1954年1月20日
規模	客室： 35室 / 客室フロア： 3階～ 3フロア / 料飲施設： 7箇所 / 宴集会場： 3箇所 /
従業員数	85人
従業員の平均年齢	39.2歳
最寄り駅	JR総武線・中央線　御茶ノ水駅より徒歩で 5分東京メトロ丸の内線　御茶ノ水駅より徒歩で 6分東京メトロ千代田線　新御茶ノ水駅より徒歩で 6分東京メトロ半蔵門線、都営新宿・三田線　神保町駅より徒歩で 6分
URL	https://www.yamanoue-hotel.co.jp/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
山の上ホテルの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
山の上ホテル採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）