【温泉旅館 由縁別邸 代田】調理スタッフ
由縁別邸 代田
- 募集職種
-
和食調理
- 業務内容
-
【業務内容】
調理業務全般をメインに、まずは経験やスキルに応じて、お仕事をお任せしていきます。
その他：
・新メニュー開発
・発注
・棚卸
・食材仕入れなど
調理業務以外にも携わっていただくチャンスもあります。
割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！
【事業/拠点について】
日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。
都会の喧騒を忘れお客様にごゆっくりお過ごし頂くためにサービス・フロント・茶寮スタッフと密にコミュニケーションをとり、より良いサービスをご提供できるよう日々努めています。
旅館全体のチームワークは抜群です。
由縁別邸代田に1階に位置する「割烹月かげ」。
日本各地の生産者を訪ねて出会った自然の恵み豊かな日本各地の旬の味を、和食一筋の板前が真心を込めてお届け。
また利き酒師の店長が、日本酒はもちろん日本ワインもお料理に合わせたペアリングをご提案します。
▼料理長はこんな方
外資系ホテルの有名店で入社4年後から8年間スーシェフの経験があります。
大事にしていることは、美味しい料理のご提供・サービスとの雰囲気づくり。
料理長自ら皿洗いをする等、スタッフにチャレンジする場を設けフラットな関係性でいられるのが特徴です。
ぜひ料理長の元で、スキルや経験をつけませんか？
- 応募資格
-
＜必須＞
和食経験のある方
＜大歓迎＞
・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で仕事を楽しめる方
・お客様を感動させたい方
＜求める人物像＞
・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で料理を楽しめる方
・自分の作る料理・関わる料理でお客様を感動させたい方
・ポジションや既成概念にとらわれず、自分で考えチャレンジしたい人
・和食のスキルを磨きたい人
・割烹料理にチャレンジしたい人
・自分で考えた料理・サービス・仕組みでお客様に喜んでもらいたい人
・まちにとけこみ、地域との関係が濃いローカル色ある人間関係を築きたい人
・専門分野をさらに深く掘り下げたい人
・仕事のプロとして誇りと自信を持ちたい人
・そして何よりも、楽しく仕事がしたい人！
- 給与体系
- 年俸 年俸343万円～～607万6,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]
- 勤務地
-
下北沢駅より 徒歩で 8分
世田谷代田駅より 徒歩で 1分
募集要項
求人更新日： 2025年05月16日
| 募集情報 | 和食調理 調理部門 由縁別邸 代田 |
|---|---|
| 業務内容 |
【業務内容】 調理業務全般をメインに、まずは経験やスキルに応じて、お仕事をお任せしていきます。 その他： ・新メニュー開発 ・発注 ・棚卸 ・食材仕入れなど 調理業務以外にも携わっていただくチャンスもあります。 割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！ 【事業/拠点について】 日本特有の旅館の魅力を見つめ直し、空間づくりやサービスに展開する"由縁"。 都会の喧騒を忘れお客様にごゆっくりお過ごし頂くためにサービス・フロント・茶寮スタッフと密にコミュニケーションをとり、より良いサービスをご提供できるよう日々努めています。 旅館全体のチームワークは抜群です。 由縁別邸代田に1階に位置する「割烹月かげ」。 日本各地の生産者を訪ねて出会った自然の恵み豊かな日本各地の旬の味を、和食一筋の板前が真心を込めてお届け。 また利き酒師の店長が、日本酒はもちろん日本ワインもお料理に合わせたペアリングをご提案します。 ▼料理長はこんな方 外資系ホテルの有名店で入社4年後から8年間スーシェフの経験があります。 大事にしていることは、美味しい料理のご提供・サービスとの雰囲気づくり。 料理長自ら皿洗いをする等、スタッフにチャレンジする場を設けフラットな関係性でいられるのが特徴です。 ぜひ料理長の元で、スキルや経験をつけませんか？ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
＜必須＞ 和食経験のある方 ＜大歓迎＞ ・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で仕事を楽しめる方 ・お客様を感動させたい方 ＜求める人物像＞ ・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で料理を楽しめる方 ・自分の作る料理・関わる料理でお客様を感動させたい方 ・ポジションや既成概念にとらわれず、自分で考えチャレンジしたい人 ・和食のスキルを磨きたい人 ・割烹料理にチャレンジしたい人 ・自分で考えた料理・サービス・仕組みでお客様に喜んでもらいたい人 ・まちにとけこみ、地域との関係が濃いローカル色ある人間関係を築きたい人 ・専門分野をさらに深く掘り下げたい人 ・仕事のプロとして誇りと自信を持ちたい人 ・そして何よりも、楽しく仕事がしたい人！ |
| 給与体系 |
年俸
年俸343万円～～607万6,000円
経験により優遇 試用期間あり 賞与有り 昇給有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
▼給与について ●スタッフクラス採用の場合 年俸343万円～443万9,000円まで ●マネージャークラス採用の場合 年俸468万2,000円～607万6,000円まで ◎試用期間は入社3か月後です（条件などの変更はございません） ◎年1～2回給与条件の見直しを実施 ◎成果に応じて年2回賞与（成果報酬）の支給あり ◎経験・能力などを考慮のうえ決定します。 ◎残業代別途支給(1分単位) ▼研修制度 ・ホテル/サービスについての基礎研修 ・敬語についての基礎研修 ・ビジネスマナー基礎研修 ・おもてなしについての基礎研修 ・リーダー研修 ・マネージャー研修 ・FBミーティング ▼その他待遇 ・交通費支給（上限50,000円/月） ・社会保険完備(雇用労災健康厚生年金) ・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度 ・定期健康診断 ・制服一部貸与、ロッカー貸与 ・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで） ・異性事実婚、同性パートナーシップ制度 ・企業型確定拠出年金（401k)制度 ・慶弔見舞金制度あり ・温泉利用可（無料） |
勤務時間 |
1箇月単位の変形労働時間制 シフト例） ・6:00～15:00 ・13:00～22:00など お休みのご希望は毎月提出が可能です。 夜勤はございません。 |
| 雇用期間 | 雇用の期間の定め無し |
| 休日・休暇 | 公休（年間117日）、有給休暇、特別休暇あり |
| 夜勤シフト | 無し |
| 時間外労働 | 有り |
| 従業員食堂 | 無し |
| 寮 | 無し |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
ー 都心から10分で山里の温泉地に訪れたようなくつろぎを。ー
【由縁別邸 代田】は、歴史ある日本家屋や緑が残る穏やかな環境に佇む、35室の客室と、箱根の温泉が楽しめる露天風呂付き大浴場、割烹、茶寮、SPAからなる温泉旅館。
小田急線の線路地下化に伴う「下北線路街」開発のひとつとして、小田急線「世田谷代田駅」に隣接する敷地に開業しました。UDSが企画、設計、運営を手がける施設です。
共用部では築100年以上の歴史ある世田谷の茅葺屋敷より譲り受けた建具や景石などを取り入れて、地域の歴史や記憶を纏った空間としています。
箱根から運ぶ温泉のお湯を楽しめる露天風呂付きの大浴場は、飲食とのセットプランで日帰りでのご利用も可能。宿泊のお客さまだけでなく、日帰りでもご利用いただける温泉旅館として、まちを訪れるみなさま、そして地域のみなさまに、日常からひととき離れたくつろぎの時間をお届けします。
会社概要
UDS株式会社
| 会社名 | UDS株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
151-0053
東京都 渋谷区代々木2-28-7 代々木NTビル1F |
| 施設名称 | 由縁別邸 代田 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
155-0033 東京都 世田谷区代田２丁目３１−２６ |
| 事業内容 | まちづくり事業・ホテルをはじめとする施設の企画/設計/運営 |
| 開業年月日 | 2020-9-28 |
| 規模 |
客室：
35室 /
客室フロア：
1階～
2フロア /
料飲施設：
2箇所 /
|
| 従業員数 | 977人 |
| 従業員の平均年齢 | 34.1歳 |
| 最寄り駅 |
下北沢駅より
徒歩で
8分 世田谷代田駅より 徒歩で 1分 |
| URL | https://www.uds-hotels.com/yuenbettei/daita/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- 由縁別邸 代田の採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- 由縁別邸 代田採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
【キャリアパスについて】
入社2年目の30歳男性は、和食経験がほぼない状態で入社し、現在は全ての業務を最低限できるようになりました。
今後はクオリティーを上げるべく料理長によるクオリティー指導などもしています。
若いうちから料理スキルを上げれることが魅力的でどこのお店にうつっても通用するスキルがつくよう頑張っています。
割烹料理はハードルが高いと思われがちですが、その人に応じた教育方針で手厚くケアをしますのでお気軽にご応募ください！