食にこだわり抜くデザイナーズホテルの洋食調理部門のスタッフを募集します。
横浜に30年続くシティホテルとして、神奈川県産の食材を中心に、丁寧に調理することを大事にしています。

総料理長は、東京の数々の最高級星付ホテルで、バンケットルーム、フレンチダイニング、デリカテッセンからバーラウンジまで多彩な経験を積んできました。
ウェディングをはじめ、ブランドメゾンのレセプションパーティーや大使館ゲストなど、特に細かなオーダーも多く、クオリティーの高さも求められるパーティーを多数演出。
インターナショナルな料理経験から、幅広いメニューを得意としています。
食材は世界各国から取り寄せますが、時には総料理長自ら産地に行って直接買い付けたりすることもあります。

こだわりは、「料理のライブ感」と「お客様の要望を具現化すること」。
お客様のご宴席の目的に合わせて、毎回メニューをオリジナルで作成。
料理は、すべて当日調理し、乾杯の段階で料理が完成するよう、
最高のタイミングを計算してライブ感を実現。
パーティ料理でも素材の美味しさ、食感や香りが伝わる、
最適な料理法で、出来立ての最高の状態で召し上がっていただくことを徹底している。会場内に「シェフライブステーション」を設置し、お客様の目の前で料理を完成させることもあります。

スタッフは20-40代がほとんどで、総料理長の下で日々学びながら、確実にレベルアップをしています。
ホテルでの調理経験は無くても、これまでの調理経験を活かして新たなことに挑戦したい！という50代以上の方もいらっしゃいます。
ここにいればお客様の喜んだ姿を感じながら、きっと成長していける、そんな環境なんです。
ホテル未経験者もとても楽しそうに働いていますので、サポート体制も十分です。
もちろん有休消化などもしっかり推奨されていますので、働きやすい会社でもあります。
ぜひ一緒にスキルアップしていきませんか。

◎調理師免許
◎ホテル未経験者も活躍中！

横浜駅より 徒歩で 約5分