料飲部門【オープニング】スーシェフ

ハイアットセントリック札幌

シティホテル

実務経験者食事手当あり駅徒歩５分圏内社員割引あり調理師免許が必要グローバル

募集職種
スーシェフ、二番手

業務内容
【職務概要】
担当セクションの調理業務を円滑かつ効率的に運営し、アウトレット全体の品質向上とホテル基準の維持に貢献する。

■ 管理業務
• 部門の方針やホテル戦略に沿った運営を支援
• オペレーションマニュアルの作成・更新
• 部門ミーティングの実施と情報共有

■ ゲストサービス
• 常に礼儀正しくプロフェッショナルな対応
• 他部署の社内顧客への適切なサービス提供
• ゲスト・従業員からの問い合わせやクレーム対応
• ゲスト・同僚との良好な関係構築

■ 財務管理
• マルチスキル化・柔軟なシフト運用による生産性向上
• 食材・人件費・設備コストの管理
• 新しい設備・技術の導入による効率化

■ オペレーション
• ブランドスタンダードの遵守
• 地元食材の活用と季節に応じたメニュー構成
• メニュー計画・レシピ分析・原価計算
• 新商品の開発・テスト
• 調理スタッフの指導・配置管理
• 調理品質・衛生基準の維持
• 食材発注・在庫管理
• F&B部門のマーケティング・アップセル活動への協力
• ブランドスタンダードの実施確認
• 監査結果に基づく改善

■ 人材管理
• キッチンスタッフの採用・選考の補佐
• 従業員の身だしなみ・勤務態度の管理
• ハンズオンでの業務指導
• トレーニング・コーチング・メンタリングによる能力開発
• ホスピタリティスクールと連携した教育プログラムの実施
• 年次評価の補佐
• Hyatt の価値観・文化の浸透
• 規則・安全基準の遵守徹底

■ その他
• 社員ハンドブック・安全衛生規定の遵守
• ホテルの代表として責任ある行動
• 業界・ホテルの変化への柔軟な対応
• 必要なトレーニング・ミーティングへの参加
• その他の合理的な業務

■ 条件・福利厚生
• 雇用形態：正社員
• 年間休日120日
• 賞与：あり ※全社・部署・個人業績により変動する。
• 勤務地：札幌市中央区北一条西５丁目1-4（地下鉄「大通駅」徒歩6分、JR「札幌駅」徒歩10分）
• 福利厚生：社保完備・従業員食堂での食事提供・年12泊の宿泊優待

日本で22 世界各地で1,400以上のホテルを展開する『ハイアット』によるフルサービスのモダンなブティックホテルブランド「ハイアットセントリック」が2026年秋に開業します。
札幌の魅力を体験する拠点として、お客さまを新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘う滞在を一緒に創りませんか？

応募資格
• 関連する職務経験 3〜5年
• 優れた文章力および口頭コミュニケーション能力（日本語・英語）
• リーダーシップと協働経験を有する方

給与体系
月給 330,000円～380,000円

勤務地
大通駅より徒歩で 5分
札幌駅より徒歩で 10分

募集要項

求人更新日： 2026年07月01日

募集情報	スーシェフ、二番手調理部門ハイアットセントリック札幌
業務内容	【職務概要】担当セクションの調理業務を円滑かつ効率的に運営し、アウトレット全体の品質向上とホテル基準の維持に貢献する。 ■ 管理業務 • 部門の方針やホテル戦略に沿った運営を支援 • オペレーションマニュアルの作成・更新 • 部門ミーティングの実施と情報共有 ■ ゲストサービス • 常に礼儀正しくプロフェッショナルな対応 • 他部署の社内顧客への適切なサービス提供 • ゲスト・従業員からの問い合わせやクレーム対応 • ゲスト・同僚との良好な関係構築 ■ 財務管理 • マルチスキル化・柔軟なシフト運用による生産性向上 • 食材・人件費・設備コストの管理 • 新しい設備・技術の導入による効率化 ■ オペレーション • ブランドスタンダードの遵守 • 地元食材の活用と季節に応じたメニュー構成 • メニュー計画・レシピ分析・原価計算 • 新商品の開発・テスト • 調理スタッフの指導・配置管理 • 調理品質・衛生基準の維持 • 食材発注・在庫管理 • F&B部門のマーケティング・アップセル活動への協力 • ブランドスタンダードの実施確認 • 監査結果に基づく改善 ■ 人材管理 • キッチンスタッフの採用・選考の補佐 • 従業員の身だしなみ・勤務態度の管理 • ハンズオンでの業務指導 • トレーニング・コーチング・メンタリングによる能力開発 • ホスピタリティスクールと連携した教育プログラムの実施 • 年次評価の補佐 • Hyatt の価値観・文化の浸透 • 規則・安全基準の遵守徹底 ■ その他 • 社員ハンドブック・安全衛生規定の遵守 • ホテルの代表として責任ある行動 • 業界・ホテルの変化への柔軟な対応 • 必要なトレーニング・ミーティングへの参加 • その他の合理的な業務 ■ 条件・福利厚生 • 雇用形態：正社員 • 年間休日120日 • 賞与：あり ※全社・部署・個人業績により変動する。 • 勤務地：札幌市中央区北一条西５丁目1-4（地下鉄「大通駅」徒歩6分、JR「札幌駅」徒歩10分） • 福利厚生：社保完備・従業員食堂での食事提供・年12泊の宿泊優待日本で22 世界各地で1,400以上のホテルを展開する『ハイアット』によるフルサービスのモダンなブティックホテルブランド「ハイアットセントリック」が2026年秋に開業します。札幌の魅力を体験する拠点として、お客さまを新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘う滞在を一緒に創りませんか？
雇用形態	正社員
応募資格	• 関連する職務経験 3〜5年 • 優れた文章力および口頭コミュニケーション能力（日本語・英語） • リーダーシップと協働経験を有する方
給与体系	月給 330,000円～380,000円
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・固定残業代20時間を含みます・ハイアットホテル優待利用制度あり
勤務時間
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	年間休日：120日（祝日休暇16日含む）
夜勤シフト	有りホテルの運用に準じてシフト勤務あり
時間外労働	有り
従業員食堂	有り従業員食堂開業前：食事手当月額20,000円支給
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

ハイアットホテルアンドリゾーツとして札幌初進出となるこのプロジェクトを、一緒に創り上げてくださる仲間を募集しています。私たちのパーパスである「思いやりの心で相手の“最高”を導きだす」を大切にしながら、新しい発想で、枠にとらわれず挑戦していける方を歓迎します。札幌から新しいハイアットの価値を一緒に発信していきましょう。

施設概要

世界をリードするハイアットホテルアンドリゾーツが待望の札幌初進出。札幌市中心部に全２１６室の客室を備えた「ハイアット　セントリック　札幌」を開業します。

「ハイアット　セントリック　札幌」は、北海道・札幌の中心に誕生するライフスタイルホテルです。札幌駅からすぐの好立地にあり、都市の活気と自然の美しさが共存するこの街で、国内外の好奇心旺盛なゲストに向けて、ユニークな滞在体験を提供します。

ハイアットのパーパス「思いやりの心で相手の『最高』を導きだす」を体現し、クリエイティブなチームを牽引し、札幌でハイアットセントリックブランドを確立して参ります。

会社概要

NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社ハイアットセントリック札幌

会社名	NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社ハイアットセントリック札幌
会社所在地	〒 106-0032 東京都港区六本木アークヒルズサウスタワー19階
施設名称	ハイアットセントリック札幌
施設所在地（勤務地）	〒 060-0001 北海道札幌市中央区北一条西５丁目１−４
事業内容	宿泊業
開業年月日	2026年秋予定
規模	客室： 216室 /
従業員数	人
最寄り駅	大通駅より徒歩で 5分札幌駅より徒歩で 10分
URL	https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/ctsct-hyatt-centric-sapporo

ハイアットセントリック札幌が募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ハイアットセントリック札幌の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ハイアットセントリック札幌採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）