信州大町温泉で旅館を共に育てる【料理人】募集｜経験者歓迎
旅庵川喜
- 募集職種
-
調理部門責任者
- 業務内容
-
• 旅館の運営管理全般
• 勤怠やシフト指導などスタッフマネジメント（社員2名・パート7名）
• 衛生管理、食材管理、発注及び仕入れ、廃棄量と原価の管理
• 朝食・夕食の調理、盛り付け
• 食材の仕入れ（地元農家さんや市場とのやり取り）
• メニュー開発（季節感や健康を意識した菜食中心の献立）
- 応募資格
-
＜必須条件＞
•高卒以上
•ホテル、旅館、飲食店で実務経験がある方（料理長やスーシェフ経験者優遇）
•サービスができる方
•お客様とのコミュニケーションができる方
•食材の管理発注、在庫管理、衛生管理、原価率等の数値管理ができる方
＜歓迎条件＞
•宿のコンセプトに基づいた料理を再現できる方
•旅館やホテルでの実務経験
•スタッフのシフト管理や教育の経験
•英語や中国語など外国語で簡単な接客ができる方
＜人物像＞
•お客様に寄り添い、笑顔で心配りができる方
•現場スタッフと協力し、チームをまとめるリーダーシップのある方
•温泉地・自然・文化など、地域の魅力を伝えることに喜びを感じられる方
- 給与体系
- 月給 350,000〜500,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り]
- 勤務地
-
JR信濃大町駅より 車で 15分
募集要項
求人更新日： 2025年10月01日
| 募集情報 | 調理部門責任者 管理職 旅庵川喜 |
|---|---|
| 業務内容 |
• 旅館の運営管理全般 • 勤怠やシフト指導などスタッフマネジメント（社員2名・パート7名） • 衛生管理、食材管理、発注及び仕入れ、廃棄量と原価の管理 • 朝食・夕食の調理、盛り付け • 食材の仕入れ（地元農家さんや市場とのやり取り） • メニュー開発（季節感や健康を意識した菜食中心の献立） |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
＜必須条件＞ •高卒以上 •ホテル、旅館、飲食店で実務経験がある方（料理長やスーシェフ経験者優遇） •サービスができる方 •お客様とのコミュニケーションができる方 •食材の管理発注、在庫管理、衛生管理、原価率等の数値管理ができる方 ＜歓迎条件＞ •宿のコンセプトに基づいた料理を再現できる方 •旅館やホテルでの実務経験 •スタッフのシフト管理や教育の経験 •英語や中国語など外国語で簡単な接客ができる方 ＜人物像＞ •お客様に寄り添い、笑顔で心配りができる方 •現場スタッフと協力し、チームをまとめるリーダーシップのある方 •温泉地・自然・文化など、地域の魅力を伝えることに喜びを感じられる方 |
| 給与体系 |
月給
350,000〜500,000円
経験により優遇 試用期間あり 交通費全額支給 賞与有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） • 交通費支給（上限２万円） • 寮・社宅完備（単身可／水光熱費一部補助あり） • 制服貸与 • 食事補助あり • 温泉利用可（時期により入浴可） |
勤務時間 | ６：００〜２２：００の間の実労８時間 |
| 雇用期間 | 雇用の期間の定め無し（試用期間３ヶ月） |
| 休日・休暇 | 月8日（年間96日）、有給休暇、慶弔休暇 |
| 夜勤シフト | 無し |
| 時間外労働 | 有り 見込み残業40時間（超過分は別途支給） |
| 従業員食堂 | 無し |
| 寮 | 有り |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
全５室の古民家旅館です。ととのう宿として、健康・美。癒しをコンセプトに、お客様に信州ならではの体験を価値としてお持ち帰りいただきたいと2024年10月にオープンしました。プライベート重視の檜風呂を全室に完備し、地球環境に優しい自然農法の地元の野菜や無添加調味料で作る食事、枯山水の庭園などゆっくりと落ち着いた雰囲気でお過ごしいただけます。
会社概要
株式会社川喜商店
| 会社名 | 株式会社川喜商店 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
604-8221
京都府 京都市中京区天神山町280 |
| 施設名称 | 旅庵川喜 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
398-0001 長野県 大町市平2860−1 |
| 事業内容 | 旅館運営業 |
| 開業年月日 | 2024年10月5日 |
| 規模 |
客室：
5室 /
客室フロア：
1階～
1フロア /
料飲施設：
1箇所 /
宴集会場：
1箇所 /
施設面積2200坪 平屋１階建て古民家 最大宿泊人数16名 |
| 従業員数 | 11人 |
| 従業員の平均年齢 | 45.0歳 |
| 最寄り駅 |
JR信濃大町駅より
車で
15分 |
| URL | https://ryoankawaki.com/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- 旅庵川喜の採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- 旅庵川喜採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
北アルプスの麓、信州大町温泉に佇む「旅庵 川喜」。
かつては高級旅館として親しまれていた建物を活かし、
2024年10月に「健康・癒し・美」をテーマに新規オープンの旅館として新たな歩みを始めています。
今回募集するのは、宿の「顔」としてお客様をお迎えいただく 支配人（女将） のポジション。
チェックイン時のお出迎え、会話を通じた心配り、地域ならではの魅力を伝える役割など、
お客様にとって「また来たい」と思える体験をつくっていきましょう。