【安心・安全の京王グループ】自然や歴史を感じる暮らし、始めませんか？料理長補佐／料理長候補募集！支度料10万円＆引越し実費補助金あり
高山グリーンホテル
- 募集職種
-
スーシェフ、二番手
- 業務内容
-
＜料理長補佐／料理長候補募集！＞
【仕事内容】
入社後は、料理長を補佐する立場として、以下の業務をご担当いただきます。
・仕込み・調理・盛付
・片付け・厨房内清掃
・食材の発注・在庫管理・衛生管理
・原価管理・メニュー開発のサポート
・将来的な料理長候補としての従業員マネジメント など
【求めるスキル】
・ホテル・レストラン・宴会場等の厨房で、複数のポジションにおいて責任者として従事した経験のある方
（求める専門分野「和食・洋食・中華・製菓・鉄板焼き」のいずれか）
・地域食材や料理に対して情熱をもって関わることができる
・他の厨房とコミュニケーションを密にとり、連携をとることができる
※配属先は【洋食厨房】もしくは【宴会料理のセントラルキッチン】のいずれかを予定。
※入社後、希望・経験を考慮し決定いたします。
【キャリアパス】
・まずは補佐としてスタートし、将来的には料理長を目指せる環境です。
※評価制度あり：評価制度では、「成果」と「過程」の2つのポイントで、評価。
・ポジションのキャリアアップもめざせるほか、昇進とは別の昇給制度により給与アップも実現可能！
【職場の雰囲気】
・スタッフは20代〜50代と幅広く、地元出身者が中心
・UIターンで高山に移住社員も活躍中！
・長期勤続の社員も多く、安定した職場です
- 応募資格
-
＜応募要件＞
【必須】
・高卒以上
・ホテル・レストラン・宴会場等の厨房で、複数のポジションにおいて責任者として従事した経験のある方
【歓迎】
・調理師免許をお持ちの方
＜求める人物像＞
【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
・お客様や従業員との会話を楽しめる方
・飛騨の食材を使った料理に興味のある方
・地産地消の取組みに共感していただける方
・料理長補佐として、次のステージで活躍したい方
・地方の旅館・ホテルで長く腰を据えて働きたい方
・自ら動き、現場でのプレイングマネージャーとしても活躍できる方
・チームと連携しながら後進の育成にも関わりたい方
- 給与体系
- 年収 4,000,000円～5,000,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]
- 勤務地
-
JR高山駅より 徒歩で 6分
募集要項
求人更新日： 2025年04月29日
| 募集情報 | スーシェフ、二番手 調理部門 高山グリーンホテル |
|---|---|
| 業務内容 |
＜料理長補佐／料理長候補募集！＞ 【仕事内容】 入社後は、料理長を補佐する立場として、以下の業務をご担当いただきます。 ・仕込み・調理・盛付 ・片付け・厨房内清掃 ・食材の発注・在庫管理・衛生管理 ・原価管理・メニュー開発のサポート ・将来的な料理長候補としての従業員マネジメント など 【求めるスキル】 ・ホテル・レストラン・宴会場等の厨房で、複数のポジションにおいて責任者として従事した経験のある方 （求める専門分野「和食・洋食・中華・製菓・鉄板焼き」のいずれか） ・地域食材や料理に対して情熱をもって関わることができる ・他の厨房とコミュニケーションを密にとり、連携をとることができる ※配属先は【洋食厨房】もしくは【宴会料理のセントラルキッチン】のいずれかを予定。 ※入社後、希望・経験を考慮し決定いたします。 【キャリアパス】 ・まずは補佐としてスタートし、将来的には料理長を目指せる環境です。 ※評価制度あり：評価制度では、「成果」と「過程」の2つのポイントで、評価。 ・ポジションのキャリアアップもめざせるほか、昇進とは別の昇給制度により給与アップも実現可能！ 【職場の雰囲気】 ・スタッフは20代〜50代と幅広く、地元出身者が中心 ・UIターンで高山に移住社員も活躍中！ ・長期勤続の社員も多く、安定した職場です |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
＜応募要件＞ 【必須】 ・高卒以上 ・ホテル・レストラン・宴会場等の厨房で、複数のポジションにおいて責任者として従事した経験のある方 【歓迎】 ・調理師免許をお持ちの方 ＜求める人物像＞ 【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】 ・お客様や従業員との会話を楽しめる方 ・飛騨の食材を使った料理に興味のある方 ・地産地消の取組みに共感していただける方 ・料理長補佐として、次のステージで活躍したい方 ・地方の旅館・ホテルで長く腰を据えて働きたい方 ・自ら動き、現場でのプレイングマネージャーとしても活躍できる方 ・チームと連携しながら後進の育成にも関わりたい方 |
| 給与体系 |
年収
4,000,000円～5,000,000円
経験により優遇 試用期間あり 賞与有り 昇給有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
・試用期間2ヶ月（条件変動なし） ※管理職（係長以上）採用の場合、試用期間は3ヶ月となります。 ・主任級以下：固定残業代15時間、係長職：固定残業代30時間を含む ・給与改定年1回（7月） ・人事考課年2回（4月・10月） ・賞与年2回（6月・12月） ・退職金（勤続3年以上） ・通勤手当（当社規定、1万2,000円迄／月） ※自宅から片道5km以上に限る ・資格取得支援制度 ・資格手当 ・従業員食堂完備 ・従業員紹介採用制度 ・ホテル制服貸与（クリーニング会社負担） ・社員寮 ・時短勤務制度 ・結婚・出産慶祝金 ・従業員入浴券（ホテル館内温泉大浴場あり） ・スキーリフト割引補助 ・従業員会（BBQ・忘年会・新年会・社員旅行などの社員交流イベント） ・財形貯蓄制度 ・屋内原則禁煙（喫煙室あり） ・支度料：10万円 └家電等の家具を揃えていただく補助です ・引っ越し実費補助金：上限10万円 ※支度料、引っ越し実費補助金については、飛騨市・高山市外の方が弊社に入社いただく際、転居が必要な場合にお支払いさせていただきます。 |
勤務時間 |
・5:00～22:00の間で1日実働7時間30分 ※1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働：165時間 又は 172.5時間 ※2月のみ150時間） |
| 雇用期間 | 雇用の期間の定め無し |
| 休日・休暇 | 年間100日 |
| 夜勤シフト | |
| 時間外労働 | 有り 月平均30時間程度 |
| 従業員食堂 | 有り 従業員食堂完備。メニュー日替わり（麺類：240円～、丼もの：260円～、ご飯・味噌汁付定食：350円～） |
| 寮 | 有り 男女独身寮完備 |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
スイートからリーズナブルなお部屋まで様々な客室を備えた「本館」、飛騨の匠の技を感じる上質な家具を揃えた「天領閣」に加え、2020年６月には飛騨高山の自然や伝統工芸をイメージした新館「桜凛閣」がオープンしました。その他にも、地域最大級のお土産処「飛騨物産館」、結婚式場、宴会場など、各種施設も多数備えています。
旅の疲れを癒すのは、ホテルの敷地内から湧き出る温泉。四季折々の情緒を感じられる大浴場や露天風呂は、当ホテルの自慢です。また、2023年2月20日にリニューアルオープンする地下大浴場には、新たに高濃度炭酸泉が楽しめる露天風呂を導入。さらにグレードアップしてお客様を心身ともに癒します。
和食会席を味わえるお食事処をはじめ、洋食ブッフェ、中国料理、居酒屋、スイーツ、ラウンジ、バーなど、多種多様なレストランを展開しています。2023年10月には新たに鉄板焼きレストランもオープンいたしました。また、当ホテルでは「地産地消」にこだわっており、地元で生産される新鮮な食材を積極的に使用することで、地域の魅力発信にも努めています。
会社概要
株式会社高山グリーンホテル
| 会社名 | 株式会社高山グリーンホテル |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
506-0031
岐阜県 高山市西之一色町二丁目１８０番地 |
| 施設名称 | 高山グリーンホテル |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
506-0031 岐阜県 高山市西之一色町二丁目１８０番地 |
| 事業内容 | ホテル業 |
| 開業年月日 | 1973年7月20日 |
| 規模 |
客室：
238室 /
客室フロア：
3階～
7フロア /
料飲施設：
6箇所 /
宴集会場：
13箇所 /
|
| 従業員数 | 275人 |
| 従業員の平均年齢 | 0.0歳 |
| 最寄り駅 |
JR高山駅より
徒歩で
6分 |
| URL | https://www.takayama-gh.com/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- 高山グリーンホテルの採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- 高山グリーンホテル採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
2023年に開業50周年を迎えた、飛騨高山を代表する老舗ホテルです。
地元の旬を活かした「地産地消」にこだわり、観光客だけでなく地域の方にも長年愛されています。
一皿を通じて飛騨の魅力や文化を届ける、やりがいある環境で一緒に腕を振るいませんか？