【寿司職人】月給37～45万円◆"北陸の旬"を握る。寿司職人としての新たな挑戦をFONZで。
HOTEL AO KANAZAWA
- 募集職種
-
すし職人
- 業務内容
-
【「金沢 鮨 松の下」とは】
兼六園下という絶好の立地に昨秋開業したHOTEL AO KANAZAWA。その2階で、金沢の美景を眺めながら職人としての腕を振るえる寿司屋が「金沢 鮨 松の下」です。7m超えの一枚板カウンターが広がる清々しい空間で、お客様へ北陸の旬を握る喜びを感じてみませんか？
外来は勿論、宿泊のお客様ともゆっくり対話しながら、あなたの技術で「美味しさ」と「驚き」を届ける仕事。
寿司職人としてのキャリアを、ここ金沢で磨いていきませんか。
〔主な業務内容〕
「松の下」では職人が主体となって仕込みを行ない、提供スタイルを考え、お客様の満足を追求します。
・北陸の鮮魚の目利きと仕込み
・すし飯の仕込み・シャリ切り
・カウンターでの寿司提供・接客
・コース内容やネタの改良・提案
寿司職人としての基本技術を高めながら、より美味しい寿司を生み出していく環境を一緒に作りましょう。
ただ握るだけではない。創意工夫で、最高の一貫をお客さまに届けませんか？
- 応募資格
-
■握りのご経験がある方
- 給与体系
- 月給 37～45万円（※上記給与には家賃補助5万円を含みます） [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]
- 勤務地
-
「金沢駅」より バスで 10分
バス停「兼六園下・金沢城」より 徒歩で 1分
募集要項
求人更新日： 2025年07月03日
| 募集情報 | すし職人 調理部門 HOTEL AO KANAZAWA |
|---|---|
| 業務内容 |
【「金沢 鮨 松の下」とは】 兼六園下という絶好の立地に昨秋開業したHOTEL AO KANAZAWA。その2階で、金沢の美景を眺めながら職人としての腕を振るえる寿司屋が「金沢 鮨 松の下」です。7m超えの一枚板カウンターが広がる清々しい空間で、お客様へ北陸の旬を握る喜びを感じてみませんか？ 外来は勿論、宿泊のお客様ともゆっくり対話しながら、あなたの技術で「美味しさ」と「驚き」を届ける仕事。 寿司職人としてのキャリアを、ここ金沢で磨いていきませんか。 〔主な業務内容〕 「松の下」では職人が主体となって仕込みを行ない、提供スタイルを考え、お客様の満足を追求します。 ・北陸の鮮魚の目利きと仕込み ・すし飯の仕込み・シャリ切り ・カウンターでの寿司提供・接客 ・コース内容やネタの改良・提案 寿司職人としての基本技術を高めながら、より美味しい寿司を生み出していく環境を一緒に作りましょう。 ただ握るだけではない。創意工夫で、最高の一貫をお客さまに届けませんか？ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 | ■握りのご経験がある方 |
| 給与体系 |
月給
37～45万円（※上記給与には家賃補助5万円を含みます）
経験により優遇 試用期間あり 賞与有り 昇給有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※固定残業代20時間分（38,120〜56,880円）を含む ※超過分別途支給 ◎昇給あり ◎賞与（2年目より査定対象/業績連動） |
勤務時間 |
9:00〜22:30 ※上記時間帯でシフト制（休憩あり） |
| 雇用期間 | 雇用期間の定めなし |
| 休日・休暇 | 月9日／シフト制（週休3日制も選択OK）■有給休暇■リフレッシュ休暇■その他休暇 |
| 夜勤シフト | |
| 時間外労働 | |
| 従業員食堂 | |
| 寮 | |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） 市販の履歴書／職務経歴書（職歴は新しい順に記入） |
施設概要
北陸の古都として知られる金沢の中心部・兼六園下という好アクセスに位置するホテル。1966年に建てられた「北陸会館」の6階建てビルを改装・改築し、全15室のモダンなスモールホテルとして生まれ変わりました。これまで多くの飲食店を展開してきたフォンスがプロデュースするホテルならではの、"食"へのこだわりが詰まった施設です。
会社概要
株式会社フォンス
| 会社名 | 株式会社フォンス |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
105-0002
東京都 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル 2階 |
| 施設名称 | HOTEL AO KANAZAWA |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
920-0931 石川県 金沢市兼六元町1 |
| 事業内容 | 飲食店・ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2024年9月1日 |
| 規模 |
客室：
15室 /
料飲施設：
2箇所 /
|
| 従業員数 | 29人 |
| 従業員の平均年齢 | 0.0歳 |
| 最寄り駅 |
「金沢駅」より
バスで
10分 バス停「兼六園下・金沢城」より 徒歩で 1分 |
| URL | https://hotelao.jp/kanazawa/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- HOTEL AO KANAZAWAの採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- HOTEL AO KANAZAWA採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
私たちは「寿司は本来、庶民の食である」という原点を忘れず、高品質な寿司をもっと多くの人に楽しんでもらいたいと考えています。
また、当社は寿司屋だけでなく複数の飲食業態を展開する成長企業。個人としての腕を磨きながら、責任者、開発、新業態の立ち上げなど、あなたの「得意」や「やりたい」を活かせるキャリアアップが可能です。あなたの夢をぜひ当社で実現させてください。
少しでも興味を持ってくださったら、まずはお気軽にエントリーを♪