【正社員】シェフドパルティ_料理人_シックスセンシズ京都／＜急募＞環境と健康をつなぐ一皿を創る料理人

シックスセンシズ京都

リゾートホテル

募集職種
調理補助

業務内容
仕事内容
シェフ・ド・パルティは、リーダーとして、仕込みから調理、品質管理までを担い、安定した料理提供を支えるポジションです。二十四節気に合わせて変化するメニューや地元食材を活かし、身体にも環境にもやさしい料理づくりを実践します。

■主な仕事内容
・担当セクションにおける調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）
・料理の品質管理および衛生・安全基準の徹底
・食材の発注・検品・在庫管理、食品ロス削減への取り組み
・厨房機器・設備の管理および清潔な厨房環境の維持
・スーシェフ・シェフドキュイジーヌ・総料理長と連携した円滑なキッチン運営
・チームワークを重視し、後輩育成や他部門との連携を推進
・シックスセンシズのウェルネス・サステナビリティの理念を取り入れた料理とサービスの提供
・LQA基準をはじめとするブランドスタンダードの遵守

応募資格
※直近入社可能な方から優先採用
■求める人材
・お客様に感動を届ける料理づくりに情熱を持ち、向上心を持って取り組める方
・Farm to table 地産地消、サステナブルな食の考え方に共感できる方
・食材・在庫・原価管理への意識を持ち、チームワークを大切にできる方
・リーダーとしてチームをまとめ、後輩育成に意欲的な方

■応募資格
・ホテルレストラン、またはレストランで持ち場(セクション)責任者に就いたことがある。もしくは、シェフドパルティ（それに近い役職も含む）に就いた経験のある方。

■その他
・ラグジュアリーホテル経験者優遇

年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））

給与体系
月給当社給与規定による [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 昇給有り]

勤務地
京阪七条駅より徒歩で 10分
馬町バス停より徒歩で 1分

募集要項

求人更新日： 2026年07月20日

募集情報	調理補助調理部門シックスセンシズ京都
業務内容	仕事内容シェフ・ド・パルティは、リーダーとして、仕込みから調理、品質管理までを担い、安定した料理提供を支えるポジションです。二十四節気に合わせて変化するメニューや地元食材を活かし、身体にも環境にもやさしい料理づくりを実践します。 ■主な仕事内容・担当セクションにおける調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）・料理の品質管理および衛生・安全基準の徹底・食材の発注・検品・在庫管理、食品ロス削減への取り組み・厨房機器・設備の管理および清潔な厨房環境の維持・スーシェフ・シェフドキュイジーヌ・総料理長と連携した円滑なキッチン運営・チームワークを重視し、後輩育成や他部門との連携を推進・シックスセンシズのウェルネス・サステナビリティの理念を取り入れた料理とサービスの提供・LQA基準をはじめとするブランドスタンダードの遵守
雇用形態	正社員
応募資格	※直近入社可能な方から優先採用 ■求める人材・お客様に感動を届ける料理づくりに情熱を持ち、向上心を持って取り組める方・Farm to table 地産地消、サステナブルな食の考え方に共感できる方・食材・在庫・原価管理への意識を持ち、チームワークを大切にできる方・リーダーとしてチームをまとめ、後輩育成に意欲的な方 ■応募資格・ホテルレストラン、またはレストランで持ち場(セクション)責任者に就いたことがある。もしくは、シェフドパルティ（それに近い役職も含む）に就いた経験のある方。 ■その他・ラグジュアリーホテル経験者優遇年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため））
給与体系	月給当社給与規定による経験により優遇試用期間あり昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	【社会保険】健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険【福利厚生】 ◆各種社会保険完備 ◆交通費支給（規定による） ◆自転車通勤可（申請制） ◆従業員食堂無料（1勤務1食） ※従業員食堂では、おいしくて健康的な食事を1勤務1食無料で食べていただけます。従業員の皆さんからも高評価で、毎日違ったメニューを楽しめます。 ※コーヒーメーカーもあり、自由に飲んでいただけます。 ※ナチュラルでゆったりしたユニフォームです。（キッチンシューズ支給）
勤務時間	勤務形態：変形労働時間制総労働時間：1ヶ月あたり164時間 ◆8時間勤務＋1時間休憩　例）6:00‐15:00 　　　12:00‐21:00 ※夜勤がある場合：翌21:00‐6:00
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	◆年間休日：2026年7月より：公休10日/月　2026年公休合計：114日　2027年より年間公休120日 ◆年次有給休暇（法定付与） ◆Sick Leave ◆産前産後・育児休暇 ◆介護休暇 ◆慶弔休暇（特別有給）
夜勤シフト	有り
時間外労働	有り
従業員食堂	有り
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

ーSix Senses Kyotoー
＼キャリアを活かしてナチュラルに働く／
◆ウェルネス・サスティナビリティに興味のある方はぜひ！
◆自社ガーデンにてハーブや野菜を育てています
◆従業員のお誕生日祝いもあるアットホームな職場です
◆定期的にウェルネスアクティビティを行っています

ーSix Senses Hotels & Resortsー
創業は90年代前半。
自然派ラグジュアリーリゾートの先駆者として
サスティナビリティへ積極的に取り組み
世界有数の絶好のロケーションにて
地域社会及び生態系と調和した
ホテル運営を実現しています。

＜HP URL＞
https://www.sixsenses.com/jp/hotels-resorts/asia-the-pacific/japan/kyoto/

当ホテルは世界的なホテルチェーン
IHG Japan Management 合同会社が
展開する高級ホテルブランドです。

施設概要

京都の心に佇む、自然派ラグジュアリーリゾート

会社概要

ワールド・ブランズ・コレクションホテルズ＆リゾーツ株式会社

会社名	ワールド・ブランズ・コレクションホテルズ＆リゾーツ株式会社
会社所在地	〒 605-0932 京都府京都市東山区妙法院前側町４３１シックスセンシズ京都
施設名称	シックスセンシズ京都
施設所在地（勤務地）	〒 605-0932 京都府京都府京都市東山区妙法院前側町431
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2024-4-23
規模	客室： 81室 / 料飲施設： 2箇所 / 宴集会場： 1箇所 /
従業員数	120人
最寄り駅	京阪七条駅より徒歩で 10分馬町バス停より徒歩で 1分
URL	https://www.sixsenses.com/en/hotels/kyoto

シックスセンシズ京都が募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
シックスセンシズ京都の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
シックスセンシズ京都採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）