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灼麓館 by KANOLLYRESORT
- 業務内容
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◇KANOLLY RESORTS◇灼麓館シャロッカン
北アルプスの麓、長野県白馬村。山々の向こう側には自然の生け簀と称賛される富山湾があります。
カノリーリゾーツに併設されている極上空間、灼麓館シャロッカン。全32席。
入手困難な食材を直接生産者の方々とお会いし分けてもらい、長野県産のこだわり食材をふんだんに使用し、その素材を活かしたメインを引き立てる料理に仕上げます。
施設には500本を超えるワインセラーもあり、自然の中の極上を提案します。
１階はインバウンドのゲストが喜ぶカジュアルダイニングで東京の精肉卸「ヤザワミート」から仕入れた黒毛和牛の鍋とステーキが楽しめ、白馬の方たちを魅了します。
2階は併設のカノリーリゾーツが和洋折衷の名だたるシェフを招き、特別コースが楽しめるプライベートダイニングとなっており、白馬の夜を演出しています。
食で白馬を盛り上げていきましょう。
ゆっくりとした時間が流れる素晴らしい空間で今までの経験を活かしませんか？
全国より募集いたします。
海外からのゲストがとても多く、併設のカノリーリゾーツからリクエストがくる料理にも対応していきます。
今後、カノリーリゾーツは白馬のみならず、海の近くや北海道のリゾートなどに新規事業の計画もございますので支配人候補、ソムリエ候補も同時募集。
また、海外にも店舗がある会社が母体ですので、様々なキャリアプランが描けていけます。
ぜひ今までの経験を最大限に活かし、活躍してください。
多方面からのエントリーお待ちしております。 -
募集要項
| 募集情報 | 洋食調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
◇KANOLLY RESORTS◇灼麓館シャロッカン 北アルプスの麓、長野県白馬村。山々の向こう側には自然の生け簀と称賛される富山湾があります。 カノリーリゾーツに併設されている極上空間、灼麓館シャロッカン。全32席。 入手困難な食材を直接生産者の方々とお会いし分けてもらい、長野県産のこだわり食材をふんだんに使用し、その素材を活かしたメインを引き立てる料理に仕上げます。 施設には500本を超えるワインセラーもあり、自然の中の極上を提案します。 １階はインバウンドのゲストが喜ぶカジュアルダイニングで東京の精肉卸「ヤザワミート」から仕入れた黒毛和牛の鍋とステーキが楽しめ、白馬の方たちを魅了します。 2階は併設のカノリーリゾーツが和洋折衷の名だたるシェフを招き、特別コースが楽しめるプライベートダイニングとなっており、白馬の夜を演出しています。 食で白馬を盛り上げていきましょう。 ゆっくりとした時間が流れる素晴らしい空間で今までの経験を活かしませんか？ 全国より募集いたします。 海外からのゲストがとても多く、併設のカノリーリゾーツからリクエストがくる料理にも対応していきます。 今後、カノリーリゾーツは白馬のみならず、海の近くや北海道のリゾートなどに新規事業の計画もございますので支配人候補、ソムリエ候補も同時募集。 また、海外にも店舗がある会社が母体ですので、様々なキャリアプランが描けていけます。 ぜひ今までの経験を最大限に活かし、活躍してください。 多方面からのエントリーお待ちしております。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
■学歴不問 ■未経験の方・第二新卒の方歓迎 ■接客経験・調理経験のある方は優遇致します |
会社概要
株式会社ビータス
KANOLLYResortsは、1日1組だけが泊まることができるプライベートな空間。
400㎡の3LDKに、1000㎡のガーデンが併設されており、最大10名様まで宿泊が可能。
リビングや露天風呂などの共用部分と3つのゲストルームで構成されているので、複数の家族やカップルでの利用が出来るシャレー型ホテルです。
施設に併設されているレストラン『灼麓館(シャロカン)』では、入手困難な食材を直接生産者の方々とお会いし分けてもらい、長野県産のこだわり食材をふんだんに使用し、その素材を活かしたメインを引き立てる料理に仕上げます。
メインディッシュはヤザワミート厳選の和牛やジビエを薪と炭で焼く極上ステーキを堪能できるステーキダイニングです。
施設には500本を超えるワインセラーもあり、自然の中の極上が味わえます。
2階にはプライベートダイニングが併設されています。
シェフは東京都内の星付きレストランや海外でも表彰されている笑顔が素敵な料理人。
生産者に直接会いに行き食材調達、仕込み、調理、お客様の前でのプレゼン等、リゾートで腕を磨くには絶好の職場であり、勉強の場だと思います。
又、今後もカノリーリゾーツの展開計画があるため、シェフ候補、支配人候補、ソムリエ候補も同時募集。
海外からのゲストがとても多く、併設のカノリーリゾートからリクエストがくる料理にも対応していきます。
ゆっくりとした時間が流れる白馬で今までの経験を活かしてください。
今後、カノリーリゾーツは白馬のみならず、海の近くや北海道のリゾートなどに新規事業を計画しています。又、海外にも店舗がある会社が母体ですので、様々なキャリアプランが描けていけます。ぜひ今までの経験を最大限活かし活躍してください。
| 会社名 | 株式会社ビータス |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
108-0072
東京都 港区白金3-1-1 第一麻布ビル3階 |
| 施設名称 | 灼麓館 by KANOLLYRESORT |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
399-9301 長野県 北安曇郡白馬村北城1278-23 |
| 事業内容 | 宿泊運営事業、飲食店運営事業 |
| 開業年月日 | 2022年12月1日 |
| 規模 |
客室：
1室 /
料飲施設：
2箇所 /
宴集会場：
0箇所 /
32席(1階)、プライベートダイニング10席(2階) |
| 従業員数 | 人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://kanolly.com/ |
