KANOLLYResortsは、1日1組だけが泊まることができるプライベートな空間。
400㎡の3LDKに、1000㎡のガーデンが併設されており、最大10名様まで宿泊が可能。
リビングや露天風呂などの共用部分と3つのゲストルームで構成されているので、複数の家族やカップルでの利用が出来るシャレー型ホテルです。
施設に併設されているレストラン『灼麓館(シャロカン)』では、入手困難な食材を直接生産者の方々とお会いし分けてもらい、長野県産のこだわり食材をふんだんに使用し、その素材を活かしたメインを引き立てる料理に仕上げます。
メインディッシュはヤザワミート厳選の和牛やジビエを薪と炭で焼く極上ステーキを堪能できるステーキダイニングです。
施設には500本を超えるワインセラーもあり、自然の中の極上が味わえます。
2階にはプライベートダイニングが併設されています。
シェフは東京都内の星付きレストランや海外でも表彰されている笑顔が素敵な料理人。
生産者に直接会いに行き食材調達、仕込み、調理、お客様の前でのプレゼン等、リゾートで腕を磨くには絶好の職場であり、勉強の場だと思います。
又、今後もカノリーリゾーツの展開計画があるため、シェフ候補、支配人候補、ソムリエ候補も同時募集。
海外からのゲストがとても多く、併設のカノリーリゾートからリクエストがくる料理にも対応していきます。
ゆっくりとした時間が流れる白馬で今までの経験を活かしてください。
今後、カノリーリゾーツは白馬のみならず、海の近くや北海道のリゾートなどに新規事業を計画しています。又、海外にも店舗がある会社が母体ですので、様々なキャリアプランが描けていけます。ぜひ今までの経験を最大限活かし活躍してください。