【和食料理長】紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良
紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良
- 募集職種
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和食調理
- 業務内容
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「紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良」の和食調理業務・鮨カウンターの対応をお任せいたします。
・ホテル内レストランでの和食調理業務
・鮨カウンターでの対応
・食材や各種備品類の在庫管理、発注作業等
・若手、新人スタッフの教育、指導
・支配人、総料理長と連携したチームビルディング
■施設詳細
・レストラン『翠葉』（メインダイニング）
・鮨&バー『正倉』
・茶寮『世世』
- 応募資格
-
■必須
・ホテルまたはレストランでの和食調理の経験
・寿司調理・カウンター対応のご経験
■歓迎
・ホテルでのご経験
・調理師免許の保有
・マネジメントの経験
・英会話等、外国語対応
- 給与体系
- 月給 313,000円～450,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]
- 勤務地
-
近鉄奈良駅より 徒歩で 15分
JR奈良より バス「県庁東」下車、徒歩で 3分
募集要項
求人更新日： 2026年06月16日
| 募集情報 | 和食調理 調理部門 紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良 |
|---|---|
| 業務内容 |
「紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良」の和食調理業務・鮨カウンターの対応をお任せいたします。 ・ホテル内レストランでの和食調理業務 ・鮨カウンターでの対応 ・食材や各種備品類の在庫管理、発注作業等 ・若手、新人スタッフの教育、指導 ・支配人、総料理長と連携したチームビルディング ■施設詳細 ・レストラン『翠葉』（メインダイニング） ・鮨&バー『正倉』 ・茶寮『世世』 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
■必須 ・ホテルまたはレストランでの和食調理の経験 ・寿司調理・カウンター対応のご経験 ■歓迎 ・ホテルでのご経験 ・調理師免許の保有 ・マネジメントの経験 ・英会話等、外国語対応 |
| 給与体系 |
月給
313,000円～450,000円
経験により優遇 試用期間あり 交通費全額支給 賞与有り 昇給有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
※非管理職として採用の場合、時間外手当は別途支給 ※退職金・企業年金制度 有 ※通勤費実費支給（月15万円まで支給） ■賞与：年2回（6月/12月） ※直近実績 年5.1カ月 ※入社初年度は入社時期に応じて支給 ■昇給：年1回（7月） ■休日数 年間107日（変形労働時間制によるシフト勤務） ■休暇 ・有給休暇(入社3カ月後に10日間付与) ・アディショナル（特別有給）休暇／年間最大5日 ※入社当初から取得可能 (例)初年度は有休10日＋特別休暇5日で最大15日取得可能 ・結婚休暇 ・忌引休暇 ・配偶者出産休暇 ・生理休暇 ・転任転勤休暇 ・育児休業 ※取得実績 女性100％、男性71％ ・介護休業 ■勤務地 奈良県奈良市登大路町62 ※転勤：当面無し （変更の範囲）当社が運営する事業所 ■福利厚生 ・社員寮完備／借上社宅の提供 ※条件あり ・転居を伴う入社の際は引越し費用・交通費 会社負担 ・単身赴任手当、帰省旅費支給 ※条件あり ・親睦会制度（旅行・親睦イベント補助、健康促進 等） ・制服貸与・靴代補助 ・永年勤続表彰 ・企業型確定拠出年金(DC)制度 ・グループホテル宿泊・食事 優待利用 ・健康診断（年1回） ・子育て支援（育児サポート手当、育児短時間勤務(～小学３年生まで)、妊娠期間含む時差出勤等の通勤緩和、看護等休暇、残業免除、職場復帰支援 等） ■加入保険 ・雇用保険、労災保険、健康保険（東京不動産業健康保険組合、各種補助・優待・付加給付あり）、厚生年金 ・団体生命保険 ・GLTD（団体長期障害所得補償） ■人財開発（スキル・適性・ステップに応じたキャリア形成） ・資格取得支援制度、外部研修費用会社負担 ※条件あり ・社内コンクール開催、表彰制度 ・各種研修制度（マルチスキル研修、ブランド研修、階層別研修、各種選抜型研修、マネジメントトレーニープログラム、eラーニング等） ・ホテル間クロストレーニング、応援勤務制度 ・勤務地限定正社員制度 ※条件あり |
勤務時間 | 週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制） |
| 雇用期間 | 正社員：雇用の期間の定め無し ※定年：60歳（再雇用制度：65歳まで） |
| 休日・休暇 | 年間107日（変形労働時間制によるシフト勤務） |
| 夜勤シフト | 無し |
| 時間外労働 | 有り ※時間外手当対象の際は1分単位で支給 |
| 従業員食堂 | 無し ※予約制のお弁当を250円で提供しております。 |
| 寮 | 有り ※現住所からの通勤が不可能な場合（自己負担月額：単身5,000円、世帯15,000円〜） |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
『紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良』は、2017 年に立ち上げたホテルブランド『翠 SUI』の 3 軒目の展開であるとともに、マリオット・インターナショナルの最高級カテゴリーブランド「ラグジュアリーコレクション」を誘致したダブルブランドホテルとなります。
日本文化の発祥の地として世界にも知られる奈良の中でも、ホテルのある吉城園周辺地区は、日本有数の名勝地「奈良公園」の西端に位置し、春日大社や興福寺、東大寺などの世界遺産にも囲まれ、様々な取り組みにより風致が維持されてきた緑豊かなエリアです。古より愛でられてきた「紫幹翠葉」（山々が青々と美しい様子）の風光明媚な情景に由来するホテル名称の通り、奈良の歴史や伝統、神秘を体感する滞在を提供いたします。
会社概要
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社
| 会社名 | 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
140-0001
東京都 品川区北品川4-7-35 御殿山トラストタワー |
| 施設名称 | 紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
630-8213 奈良県 奈良市登大路町55 |
| 事業内容 | ホテル運営事業、旅館運営事業、飲食店運営事業等 |
| 開業年月日 | 2023-8-29 |
| 規模 |
客室：
43室 /
料飲施設：
3箇所 /
|
| 従業員数 | 65人 |
| 最寄り駅 |
近鉄奈良駅より
徒歩で
15分 JR奈良より バス「県庁東」下車、徒歩で 3分 |
| URL | https://www.suihotels.com/shisui/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- 紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良の採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- 紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
最高レベルのサービスを身に付けたい、ホテリエとしてキャリアアップしたい意欲の高いメンバーが多数活躍しています。
人材育成の場面でも、マルチスキルタレント育成推進の取組みを大切にしております。一つの部署に紐づく業務だけに限ったスキルではなく、多種多様な業務スキルのことで、「シームレスなサービスを通してお客様に快適な体験を提供するため」、そして「社員一人ひとりが自分自身の可能性を広げるため」に推進しており、共感いただける方を積極的にお迎えしたいと考えております。
積極的なご応募お待ちしております。