副総料理長（Executive Sous Chef）

ダブルツリーbyヒルトン富山

シティホテル

実務経験者マイカー通勤食事手当あり駅徒歩５分圏内社員割引あり調理師免許が必要グローバル主婦・ママシニア層

募集職種
洋食調理

業務内容
•調理部門の日常業務の管理補佐ホテル内で提供される料理の準備・調理業務を管理し、料理の品質、盛り付け、原価管理、および収益性が高い水準で維持されるようサポートします。

•メニューの企画・改善エグゼクティブシェフおよび料飲部長と連携し、宴会や各種イベント向けのメニューを企画・実施します。最新の食のトレンドや地域の特色を取り入れ、魅力的なメニュー開発に貢献します。

•お客様満足度の向上お客様やクライアントから直接フィードバックを収集し、ニーズやトレンドを把握します。エグゼクティブシェフと協力しながら改善施策を推進し、より優れたダイニング体験の提供を目指します。

•業務効率の向上キッチン内のシステムやオペレーション、業務プロセスの管理・改善を支援し、円滑で効率的な運営を維持します。

•高い成果を生み出すチームづくりパフォーマンスマネジメント、人材育成、および表彰・認知プログラムを通じて、チームメンバーのエンゲージメント向上と定着促進に取り組みます。

•法令・規制の遵守衛生管理、安全管理、食品衛生、およびアルコール提供に関する各種法令・規則を遵守し、お客様とチームメンバーの安全と健康を確保します。

変更範囲：会社の定める業務

応募資格
・調理師免許
・調理師としての経験５年～７年以上程度
・ヒルトンの企業理念に共感を持てる方

給与体系
年収 5,300,000円～ [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
富山駅より徒歩で 3分

募集要項

求人更新日： 2026年08月24日

募集情報	洋食調理調理部門ダブルツリーbyヒルトン富山
業務内容	•調理部門の日常業務の管理補佐ホテル内で提供される料理の準備・調理業務を管理し、料理の品質、盛り付け、原価管理、および収益性が高い水準で維持されるようサポートします。 •メニューの企画・改善エグゼクティブシェフおよび料飲部長と連携し、宴会や各種イベント向けのメニューを企画・実施します。最新の食のトレンドや地域の特色を取り入れ、魅力的なメニュー開発に貢献します。 •お客様満足度の向上お客様やクライアントから直接フィードバックを収集し、ニーズやトレンドを把握します。エグゼクティブシェフと協力しながら改善施策を推進し、より優れたダイニング体験の提供を目指します。 •業務効率の向上キッチン内のシステムやオペレーション、業務プロセスの管理・改善を支援し、円滑で効率的な運営を維持します。 •高い成果を生み出すチームづくりパフォーマンスマネジメント、人材育成、および表彰・認知プログラムを通じて、チームメンバーのエンゲージメント向上と定着促進に取り組みます。 •法令・規制の遵守衛生管理、安全管理、食品衛生、およびアルコール提供に関する各種法令・規則を遵守し、お客様とチームメンバーの安全と健康を確保します。変更範囲：会社の定める業務
雇用形態	正社員
応募資格	・調理師免許・調理師としての経験５年～７年以上程度・ヒルトンの企業理念に共感を持てる方
給与体系	年収 5,300,000円～経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	●ヒルトンの福利厚生の大まかなご案内● 年間休日120日（公休107日＋特別休暇13日）・年次有給休暇（初年度14日付与）・子の看護休暇（年間最大5日）・家族の介護休暇（年間最大5日）・結婚休暇（5日）・父親の配偶者分娩休暇（5日）・妊娠中通院休暇（妊娠毎に最大9日）・忌引休暇（最大5日）・傷病休暇（年間最大12日）
勤務時間	シフト制実働8時間
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し
休日・休暇	年間120日（公休107日、特別休暇13日）
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有り
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

2023年1月に開業した北陸初ヒルトングループ。
今までのご経験を富山の豊富な食材を活かし、ヒルトンであなたのキャリアをより豊かなものへと成長させませんか。

施設概要

2023年1月に北陸初インターナショナルホテル、本州初のダブルツリーブランドのダブルツリーbyヒルトン富山が開発が進む富山駅前徒歩3分の絶好のロケーションで開業しました！
地元や近郊にお住いの方々に何度も足を運んでいただけるホテル、ワクワクする食事体験ができるホテル、地域の方々にとっても働きやすい職場環境を提供するホテルを一緒につくりあげましょう。
遠方の方々に旅行先として富山を選んでいただけるよう、ヒルトンのサービスとおもてなしを提供するとともに富山の魅力を存分に伝えていきたいと情熱溢れる皆さんからのご応募を心よりお待ちしております。

会社概要

株式会社Ｍ・Ｉコーポレーション

会社名	株式会社Ｍ・Ｉコーポレーション
会社所在地	〒 930-0002 富山県富山市新富町一丁目1-10
施設名称	ダブルツリーbyヒルトン富山
施設所在地（勤務地）	〒 930-0002 富山県富山県富山市新富町一丁目1-10
事業内容	ホテル業
開業年月日	2023年1月18日
規模	客室： 201室 / 料飲施設： 3箇所 / 宴集会場： 3箇所 /
従業員数	70人
最寄り駅	富山駅より徒歩で 3分
URL	http://doubletreetoyama.co.jp

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ダブルツリーbyヒルトン富山の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ダブルツリーbyヒルトン富山採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）