沼津倶楽部_茶亭料理長

沼津倶楽部

オーベルジュ

実務経験者マイカー通勤夜勤なし食事手当あり自由シフト社員割引ありグローバルシニア層 WEB面接あり

募集職種
その他(料飲部門)

業務内容
━━━━■『沼津俱楽部』■━━━━

＼世界から注目されるオーベルジュで最上級な「食の体験」の提供を／
ミシュランキーを獲得したオーベルジュ、沼津倶楽部のレストラン『茶亭』の料理長を募集いたします。

レストラン『茶亭』は、大正2年築の数寄屋造りが特徴のレストランです。
元は茶室として建てられ、その歴史的・文化的価値から国の登録有形文化財に認定されています。
この唯一無二の空間で、伝統と格式を感じながら、「食の体験」を提供することができます。

【仕事内容】
基本的なキッチン業務に加えキッチン内の管理運営、教育育成業務などをお任せします。
経験や技術を生かして、商品開発にも挑戦できます！

ご本人の志向ややる気、適正、能力によっては、新規出店やマネジメント業務など、ステップアップを目指すことも可能です！

━━━━■『沼津俱楽部』で働く魅力■━━━━
有形文化財という特別な空間で、歴史と現代が融合した食の芸術を追求できる環境は、料理人としてのかけがえのない経験になるはずです。
「茶亭」のフードディレクションパートナーである齋藤宏文氏が料理長を務める「イチリンハナレ」での定期的な研修やクオリティチェック、商品開発の機会もあり、オーベルジュの根幹である「食」部門のクオリティ責任者として働くことは、あなたの今後のキャリアにも大きく繋がっていくでしょう。

料理長には、キッチンの管理業務、スタッフの教育育成もお任せいたします！
料理人としての技術だけでなく、マネジメントスキルも磨きながら、チーム全体を成長させるやりがいを感じられます。

あなたの技術を活かして、歴史ある場所で、五感を揺さぶる「食の体験」と最上級のおもてなしを提供しませんか。

応募資格
メニュー開発やマネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍できる方

【必須条件】
※料理長、副料理長経験必須

【歓迎条件】
・ヌーベルシノワ、高級中華、フレンチの店舗経験者優遇
・オーベルジュやレストランなどの業態経験者

給与体系
月給 40万円〜50万円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 昇給有り]

勤務地
JR東海道本線沼津より徒歩で 29分

募集要項

求人更新日： 2025年06月25日

募集情報	その他(料飲部門) 料飲部門沼津倶楽部
業務内容	━━━━■『沼津俱楽部』■━━━━ ＼世界から注目されるオーベルジュで最上級な「食の体験」の提供を／ミシュランキーを獲得したオーベルジュ、沼津倶楽部のレストラン『茶亭』の料理長を募集いたします。レストラン『茶亭』は、大正2年築の数寄屋造りが特徴のレストランです。元は茶室として建てられ、その歴史的・文化的価値から国の登録有形文化財に認定されています。この唯一無二の空間で、伝統と格式を感じながら、「食の体験」を提供することができます。【仕事内容】基本的なキッチン業務に加えキッチン内の管理運営、教育育成業務などをお任せします。経験や技術を生かして、商品開発にも挑戦できます！ご本人の志向ややる気、適正、能力によっては、新規出店やマネジメント業務など、ステップアップを目指すことも可能です！ ━━━━■『沼津俱楽部』で働く魅力■━━━━ 有形文化財という特別な空間で、歴史と現代が融合した食の芸術を追求できる環境は、料理人としてのかけがえのない経験になるはずです。「茶亭」のフードディレクションパートナーである齋藤宏文氏が料理長を務める「イチリンハナレ」での定期的な研修やクオリティチェック、商品開発の機会もあり、オーベルジュの根幹である「食」部門のクオリティ責任者として働くことは、あなたの今後のキャリアにも大きく繋がっていくでしょう。料理長には、キッチンの管理業務、スタッフの教育育成もお任せいたします！料理人としての技術だけでなく、マネジメントスキルも磨きながら、チーム全体を成長させるやりがいを感じられます。あなたの技術を活かして、歴史ある場所で、五感を揺さぶる「食の体験」と最上級のおもてなしを提供しませんか。
雇用形態	正社員
応募資格	メニュー開発やマネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍できる方【必須条件】 ※料理長、副料理長経験必須【歓迎条件】・ヌーベルシノワ、高級中華、フレンチの店舗経験者優遇・オーベルジュやレストランなどの業態経験者
給与体系	月給 40万円〜50万円経験により優遇試用期間あり昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・昇給 / 年2回・交通費支給 / 月上限3万円まで・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）・健康診断(年1回) ・社員紹介手当・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設）・G-BASE(社内研修制度) ・制服貸与
勤務時間	6:00〜23:00 ※上記時間でシフト制 ※実働8時間・休憩1時間
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	シフト制 / 月9日 ※年間休日112日 ◎有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与） ◎リフレッシュ休暇（5日間付与） ◎慶弔休暇 ◎産前産後休暇（取得者多数） ◎育児休業（男女共に取得者多数）
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

運営会社である私たちGREENINGでは、『できる』『できない』ではなく『やりたい』を尊重し、仕事を愉しむことをテーマに掲げています。そのためには安心して挑戦・成長できる働きやすい環境が必要だと考え、以下のような取り組みを行っています。
〈働きやすい環境〉＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
・公休月9日・月間平均残業時間20時間程度
・昇給査定年2回業績だけでなく目標達成に向けた成長のプロセスもしっかりと評価します！
・G-Base(社内オリジナル研修) 個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として仕事をする上で必要な能力を磨きます
・専門研修サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学びます
・チャレンジキャリア制度店長や料理長へのチャレンジ、他業種・他部署へのチャレンジでキャリアの幅を広げます

私たちと一緒に”好き”を活かして仕事も人生も愉しみましょう！

施設概要

歴史があり、温暖な気候や素晴らしい食材を生み出す海や山に恵まれた沼津で、
100年以上存続する国の有形文化財で運営するレストランと
有名建築の8部屋と広大な庭園で贅沢な滞在を提案する宿泊施設です。

たくさんの方々に見て、触れて、味わい、感じていただくことが、
長く愛される事業へとつながると考えています。
そのためには沼津倶楽部を起点に沼津の良さを伝え、おもてなしをし、
今まで以上にたくさんの方々が訪れる場所へと「人」の力で創りあげること。

この度、2023年3月の開業に向けて一緒に創りあげる仲間を募集します。

会社概要

株式会社GREENING

会社名	株式会社GREENING
会社所在地	〒 150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-14
施設名称	沼津倶楽部
施設所在地（勤務地）	〒 410-0849 静岡県沼津市千本郷林1907
事業内容	私たちGREENINGは「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、国内外の文化を軸にビジネスを展開する”CULTURE DESING LAB”です。建築・飲食・ホテル・アート・デザインをはじめとするカルチャーデザイン領域と、カルチャーを育む事業課題の解決を担うデジタルテクノロジー領域を融合させ、観光立国化が進む日本において、文化を新しい価値やエコシステムの創造に結びつける、カルチャープレナーを目指しています。
開業年月日	2023年3月
規模	客室： 8室 / 客室フロア： 1階～ 4フロア / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 1箇所 /
従業員数	人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	JR東海道本線沼津より徒歩で 29分
URL	https://numazu-club.com/

沼津倶楽部が募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
沼津倶楽部の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
沼津倶楽部採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）