リゾートで大好きな調理に携わる 洋食調理
上高地 ホテル白樺荘
- 募集職種
-
洋食調理
- 業務内容
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【経験によりできることからお任せ】
仕込み、調理、盛り付け、片付けなど、キッチン業務を担う調理スタッフ
【具体的には】
調理スタッフとして、キッチン業務全般をお任せします。
経験に応じてやりやすい業務からお任せしていくので、無理なくスタート可能！
感覚を掴みながら、徐々にステップアップしていってください。
【提供しているメニュー】
◆料理は、フレンチを軸としたフルコース
オリジナルの和の器を用いており、
洋の華やかさと和の温もりを感じるオリジナリティ溢れる料理です。
信州黒毛和牛を使用したり、長野県の素晴らしい野菜の数々を使用したり、
アレンジは自由自在。お客様に喜んでいただくために、
“美味しい料理” “楽しい料理”を作っています。
メインレストラン『ラ・ベルフォーレ』は約100席、
サブダイニングは約50席、テラス席は約50席となっており、
ご宿泊のお客様へは朝食・夕食、日帰りのお客様へは
ランチ・カフェメニューを提供しています。
- 応募資格
-
◆調理経験のある方（お店のジャンル・経験年数・スキル不問）◆器具や調理方法など基本知識がある方
【具体的には】
業界未経験の方歓迎
◎ホテル・レストラン・居酒屋などで調理経験のある方※個人店・チェーン店不問
◎調理スキルをより磨いていきたい方
◎ゆくゆくはメニュー開発などにもチャレンジしてみたい方
☆経験よりも想いを重視
調理経験が浅くとも、「経験を活かしてもう一段階レベルを上げたい！」という
前向きな想いを持つ方であれば、経験年数は問いません。
また、入社後に原価管理やメニュー開発などの経験を積んでいけば、
将来的にはマネージャーやスーシェフなどへのキャリアアップも可能。
独立を視野に入れている方も歓迎いたします！
☆移住者も多数！
長野県内だけでなく中部や関西などの他地域から
「ぜひ働きたい」と引っ越して働く人も大勢います。
みんな「ホテル白樺荘でずっと働き、成長したい」と話しているので、
常にスキルアップを目指す人とともに働くことで、大きな刺激も得られます。
- 給与体系
- 月給 月給30万円～45万円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り]
- 勤務地
-
JR松本駅より松本電鉄上高地線「新島々駅」下車より バス・タクシーで 70分
募集要項
求人更新日： 2024年08月13日
| 募集情報 | 洋食調理 調理部門 上高地 ホテル白樺荘 |
|---|---|
| 業務内容 |
【経験によりできることからお任せ】 仕込み、調理、盛り付け、片付けなど、キッチン業務を担う調理スタッフ 【具体的には】 調理スタッフとして、キッチン業務全般をお任せします。 経験に応じてやりやすい業務からお任せしていくので、無理なくスタート可能！ 感覚を掴みながら、徐々にステップアップしていってください。 【提供しているメニュー】 ◆料理は、フレンチを軸としたフルコース オリジナルの和の器を用いており、 洋の華やかさと和の温もりを感じるオリジナリティ溢れる料理です。 信州黒毛和牛を使用したり、長野県の素晴らしい野菜の数々を使用したり、 アレンジは自由自在。お客様に喜んでいただくために、 “美味しい料理” “楽しい料理”を作っています。 メインレストラン『ラ・ベルフォーレ』は約100席、 サブダイニングは約50席、テラス席は約50席となっており、 ご宿泊のお客様へは朝食・夕食、日帰りのお客様へは ランチ・カフェメニューを提供しています。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
◆調理経験のある方（お店のジャンル・経験年数・スキル不問）◆器具や調理方法など基本知識がある方 【具体的には】 業界未経験の方歓迎 ◎ホテル・レストラン・居酒屋などで調理経験のある方※個人店・チェーン店不問 ◎調理スキルをより磨いていきたい方 ◎ゆくゆくはメニュー開発などにもチャレンジしてみたい方 ☆経験よりも想いを重視 調理経験が浅くとも、「経験を活かしてもう一段階レベルを上げたい！」という 前向きな想いを持つ方であれば、経験年数は問いません。 また、入社後に原価管理やメニュー開発などの経験を積んでいけば、 将来的にはマネージャーやスーシェフなどへのキャリアアップも可能。 独立を視野に入れている方も歓迎いたします！ ☆移住者も多数！ 長野県内だけでなく中部や関西などの他地域から 「ぜひ働きたい」と引っ越して働く人も大勢います。 みんな「ホテル白樺荘でずっと働き、成長したい」と話しているので、 常にスキルアップを目指す人とともに働くことで、大きな刺激も得られます。 |
| 給与体系 |
月給
月給30万円～45万円
経験により優遇 試用期間あり 賞与有り |
| 待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
[1]上高地 ホテル白樺荘勤務※4～11月 [2]松本市街地レストラン「ル・ブラン」勤務※12～3月 通勤手当有 退職金制度有 社会保険完備 ホテル白樺荘ご家族宿泊特典あり |
勤務時間 |
[1]上高地 ホテル白樺荘勤務※4～11月 6：0０～２１：００(実働8時間) [2]松本市街地レストラン「ル・ブラン」勤務※12～3月 9：0０～２１：００(実働8時間) 変形労働時間制（週平均40時間） 残業あり 所定労働時間：173.80 |
| 雇用期間 | 正社員採用の場合は雇用期間の定めなし |
| 休日・休暇 | 年間休日97日 月に応じて勤務地、月間の休日数が変動します。 [1]上高地 ホテル白樺荘勤務 →月4～6日休（4月～11月） 【上高地勤務終了後、14日以上の連続休暇あり】 [2]市街地レストラン・松本本社勤務 →月8～10日休（12月～3月） 有給休暇あり(初年度10日/年) 年始休暇 |
| 夜勤シフト | 無し |
| 時間外労働 | 有り |
| 従業員食堂 | 有り |
| 寮 | 有り |
| 面接時に持参する書類 |
市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入） |
施設概要
世界に誇る眺望と最高のおもてなしで好評いただいてます。。
アルプスの名峰ときらめく清流、無垢の自然が息づく聖地上高地にしかない特別なひとときをお過ごしいただけます。
客室からの眺望を楽しみにリピーターも多くお越しいただいております。
上高地の中心「河童橋」横で大正池、明神池など上高地を堪能するにも好立地。ガイドツアーも好評です。
フレンチのコース料理は、洋の華やかさと和の食器を用いて和の温もりを演出。信州産の厳選した食材を用いて、シェフがひと皿ひと皿繊細に創り上げたホテル白樺荘のメインディナーです。
本格的なフランス料理でありながら和食の趣きを織り込んだフルコースは、地元産ワインとの相性も抜群です。
会社概要
株式会社ホテル白樺荘
| 会社名 | 株式会社ホテル白樺荘 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
390-1516
長野県 松本市安曇上高地4468 |
| 施設名称 | 上高地 ホテル白樺荘 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
390-1516 長野県 松本市安曇上高地4468 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 1927年6月1日 |
| 規模 |
客室：
55室 /
客室フロア：
1階～
3フロア /
料飲施設：
4箇所 /
宴集会場：
1箇所 /
|
| 従業員数 | 60人 |
| 従業員の平均年齢 | 30.0歳 |
| 最寄り駅 |
JR松本駅より松本電鉄上高地線「新島々駅」下車より
バス・タクシーで
70分 |
| URL | https://www.shirakabaso.com/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。） ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818（直通）
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- 上高地 ホテル白樺荘の採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- 上高地 ホテル白樺荘採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
＜その他注意事項＞
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）
＜応募フォームの管理＞
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
あなたの経験に応じて、できる業務や、やりやすい業務から徐々にお任せしていくので焦る必要はありません。これまでの経験を活かして、仕込み、調理サポート、盛り付け、片付けなど、得意なことから取り組んでいっていただければと思います。山に囲まれたレストランなので、食材の仕入れ状況や人員など限られた条件の中でいかに良い料理を作り上げられるかも面白いところ。経験を積んで、少しずつ料理の腕を上げて、できることを広げていきましょう！