この求人は掲載終了しました

ハイアットリージェンシー京都

シティホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり社員割引あり WEB面接あり

業務内容
ハイアットリージェンシー京都のペストリーチームの一員として、ホテル内のレストラン・宴会・インルームダイニングで提供される製菓・デザートの製造・品質管理を担います。シーズナルな素材と日本ならではの感性を活かし、五感で楽しめるスイーツを創出するポジションです。
【仕事内容】
• 担当セクション（焼き菓子、冷菓、チョコレート等）の管理と日々の製造業務
• 衛生管理および原材料管理
• 若手メンバーの指導・育成
• メニュー開発への貢献（季節のアフタヌーンティー、宴会デザート、アラカルト等）
• 各部門（料飲・宴会・宿泊等）との連携によるスムーズなオペレーション推進
• ブランド基準や食品安全基準に基づいた製造工程の遵守

【このポジションの魅力】
■京都という特別なロケーションで、季節を映すスイーツを創れる環境
・四季折々の素材と文化が息づく京都で、日本ならではの感性を活かしたスイーツ作りに挑戦できます。
・国内外のゲストを魅了する「アフタヌーンティー」や「和と洋の融合スイーツ」など、創造性を活かすチャンスが豊富です。

■チームでのものづくりと個人の技術向上の両立
・製菓経験豊富なシェフのもと、技術を磨きながら若手の育成にも関われるため、ステップアップを目指す方に最適です。
・メニュー開発や改善提案など、自らのアイデアを形にする機会があります。

■グローバルブランドの一員としての成長機会
・ハイアットブランドの高いホスピタリティ基準とクオリティを体感しながら、自身の専門性をさらに深められます。
・世界中のハイアットグループとのネットワークや社内表彰、異動・昇進機会も豊富です。

募集要項

募集情報	パティシエ調理部門
業務内容	ハイアットリージェンシー京都のペストリーチームの一員として、ホテル内のレストラン・宴会・インルームダイニングで提供される製菓・デザートの製造・品質管理を担います。シーズナルな素材と日本ならではの感性を活かし、五感で楽しめるスイーツを創出するポジションです。【仕事内容】 • 担当セクション（焼き菓子、冷菓、チョコレート等）の管理と日々の製造業務 • 衛生管理および原材料管理 • 若手メンバーの指導・育成 • メニュー開発への貢献（季節のアフタヌーンティー、宴会デザート、アラカルト等） • 各部門（料飲・宴会・宿泊等）との連携によるスムーズなオペレーション推進 • ブランド基準や食品安全基準に基づいた製造工程の遵守【このポジションの魅力】 ■京都という特別なロケーションで、季節を映すスイーツを創れる環境・四季折々の素材と文化が息づく京都で、日本ならではの感性を活かしたスイーツ作りに挑戦できます。・国内外のゲストを魅了する「アフタヌーンティー」や「和と洋の融合スイーツ」など、創造性を活かすチャンスが豊富です。 ■チームでのものづくりと個人の技術向上の両立・製菓経験豊富なシェフのもと、技術を磨きながら若手の育成にも関われるため、ステップアップを目指す方に最適です。・メニュー開発や改善提案など、自らのアイデアを形にする機会があります。 ■グローバルブランドの一員としての成長機会・ハイアットブランドの高いホスピタリティ基準とクオリティを体感しながら、自身の専門性をさらに深められます。・世界中のハイアットグループとのネットワークや社内表彰、異動・昇進機会も豊富です。
雇用形態	契約社員正社員登用制度あり
応募資格	【必須条件】 • 製菓に関わる5年以上の業務経験 • コスト管理および在庫管理の知識 • 食品衛生や安全基準に関する知識【歓迎条件】 • 製菓学校卒業または同等の製菓知識 • 京都の食材や食文化への深い理解と興味関心 • 新規メニューやコンセプトの提案力 • 新しい調理技術やトレンドに興味を持ち、創意工夫を楽しめる方 • 一般宴会でのデザートや婚礼でのウェディングケーキの製作に挑戦したい方

会社概要

株式会社　東山ホールディング

ハイアットは、世界70か国以上に1300を超えるホテルやリゾートを展開するグローバル企業です。
地域の文化や特性を活かしながら、ゲストにその土地ならではの体験を提供することを大切にしています。

そしてハイアットリージェンシー京都は、歴史と伝統を今に伝える緑豊かな東山七条に位置しています。2006年3月の開業以来、現代と伝統的な和のホスピタリティが調和した温かく優雅で心地良いホテルを運営し、国内外のお客様と地域の皆様に愛されるホテルを目指しています。

宿泊ゲストの85％が海外からのお客様であり、京都ならではの文化的な体験を共に親しみやすい雰囲気でお客様をお迎えしています。

現在、当ホテルではより良いサービスとチーム体制の実現をめざし、スタッフ一人ひとりの成長に力を注ぐ新たなステージへと進化しています。
ハイアットのグローバルトレーニング、豊富なE-Learning、そして現場と人事部が連携した研修など、世界基準の学びを通じて確かなスキルを身につけることができます。

ホテル業務の基礎から国際的なサービスまで、幅広い経験を積むことができる環境です。
チームワークを大切にしながら挑戦を楽しめる方に、ぜひこの機会を通じて、次のキャリアの一歩を踏み出していただきたいと考えています。

会社名	株式会社　東山ホールディング
会社所在地	〒 605-0941 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
施設名称	ハイアットリージェンシー京都
施設所在地（勤務地）	〒 605-0941 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644-2
事業内容	ホテル運営事業
開業年月日	2006-3-15
規模	客室： 187室 / 料飲施設： 4箇所 / 宴集会場：７箇所 /
従業員数	204人
最寄り駅	よりで分
URL	http://kyoto.regency.hyatt.jp