厨房調理スタッフ

割烹の宿いま井

旅館

寮社宅あり夜勤なし WEB面接あり

募集職種
和食調理

業務内容
月岡温泉の名門旅館、割烹の宿いま井で提供する食事（和食・会席がメイン）の調理業務をお任せします。地元食材、旬の食材を生かしたメニューづくりと、繊細な技術を活かせる環境です。

主な業務内容：
• 旅館夕食および朝食の調理業務
• 仕込み、盛り付け、出汁取りなど基本的な調理作業
• 食材の発注、在庫管理、原価管理
• 器出しや献立に応じた盛り付けの工夫・提案
• 衛生管理
• 厨房内の清掃、設備管理
• 新メニューの企画・試作（経験次第）
• メンバー育成・指導（チーフ候補の場合）

仕事内容の特徴：
・お客様との対話が少ない仕事
・創意工夫の多い仕事
・立ち仕事が多い
・力仕事が少ない
・室内の仕事が多い
・チーム作業が多い
・固定の勤務地で働く

応募資格
応募資格（必須条件）
• 調理業務の実務経験（旅館・ホテル・和食店など）
• 基本的な調理技術をお持ちの方
• 衛生管理を徹底できる方

歓迎条件（あれば尚可）
• 高級旅館または和食レストランでの経験
• 会席料理の調理経験
• 調理師免許
• 原価管理経験
• 地元食材を活かしたメニュー開発に興味がある方

給与体系
年俸 255万円～370万円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 交通費全額支給] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
月岡駅より車でで 10分

募集要項

求人更新日： 2026年02月12日

募集情報	和食調理調理部門割烹の宿いま井
業務内容	月岡温泉の名門旅館、割烹の宿いま井で提供する食事（和食・会席がメイン）の調理業務をお任せします。地元食材、旬の食材を生かしたメニューづくりと、繊細な技術を活かせる環境です。主な業務内容： • 旅館夕食および朝食の調理業務 • 仕込み、盛り付け、出汁取りなど基本的な調理作業 • 食材の発注、在庫管理、原価管理 • 器出しや献立に応じた盛り付けの工夫・提案 • 衛生管理 • 厨房内の清掃、設備管理 • 新メニューの企画・試作（経験次第） • メンバー育成・指導（チーフ候補の場合）仕事内容の特徴：・お客様との対話が少ない仕事・創意工夫の多い仕事・立ち仕事が多い・力仕事が少ない・室内の仕事が多い・チーム作業が多い・固定の勤務地で働く
雇用形態	正社員
応募資格	応募資格（必須条件） • 調理業務の実務経験（旅館・ホテル・和食店など） • 基本的な調理技術をお持ちの方 • 衛生管理を徹底できる方歓迎条件（あれば尚可） • 高級旅館または和食レストランでの経験 • 会席料理の調理経験 • 調理師免許 • 原価管理経験 • 地元食材を活かしたメニュー開発に興味がある方
給与体系	年俸 255万円～370万円経験により優遇試用期間あり交通費全額支給賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	固定残業代：あり社会保険：健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険試用・研修期間：有り試用・研修期間の給与条件：本採用時と同じ試用・研修期間の勤務時間条件：本採用時と同じ
勤務時間	実働・みなし労働時間：1日あたり８時間平均勤務日数：1ヶ月あたり20～21日勤務時間・シフト・最低勤務期間の補足説明： 5:30〜21:30の間でシフト制（実働8時間）、週休二日制 ※中抜けシフトあり ※繁忙期は変動する場合あり
雇用期間	雇用期間の定め無し
休日・休暇	週休二日制
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	有り
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

施設概要

割烹の宿いま井は、新潟・月岡温泉郷の中でも静かな環境に位置する温泉旅館です。館内は落ち着きを大切にした造りで、ご宿泊されるお客様がゆったりと過ごせる空間づくりを行っています。

自慢の温泉は、月岡温泉ならではの硫黄泉。日常を離れ、心身ともにリラックスしていただける時間を提供しています。
また、お料理では地元新潟の食材を中心に、季節感を大切にした献立を心がけています。

旅館で働くことに興味がある方、人と接する仕事が好きな方が、安心して経験を積み、成長できる職場環境を目指しています。

会社概要

株式会社月岡館ホテル

会社名	株式会社月岡館ホテル
会社所在地	〒 959-2338 新潟県新発田市月岡温泉350
施設名称	割烹の宿いま井
施設所在地（勤務地）	〒 959-2338 新潟県新発田市月岡温泉350
事業内容	旅館運営事業
開業年月日
規模
従業員数	人
最寄り駅	月岡駅より車でで 10分
URL	https://www.ky-imai.com/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
割烹の宿いま井の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
割烹の宿いま井採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）