和食調理スタッフ（単身寮あり／月給26万円～／年105日休／経験者優遇）

強羅花壇富士 GORA KADAN FUJI

旅館

未経験者歓迎実務経験者寮社宅ありマイカー通勤社員割引あり

募集職種
和食調理

業務内容
「GORA KADAN FUJI」にて、メイン厨房・レストランにおける和食調理スタッフの業務をお任せいたします。

＜具体的な業務内容＞
・調理業務（向付、煮方、焼き方、八寸場など）
・調理補助業務
・パントリー業務
・仕込み、片付け
・その他附帯業務　など

入社後は20代の先輩が中心となって、調理の基本から技術・知識を丁寧にレクチャーします。ひとり立ち後は持ち場を担当するようになり、入社3～5年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長が目指せます。（経験者は即戦力として業務をお任せします！）

＜レストランについて＞
「GORA KADAN FUJI」では、夕食の食事形態としてお部屋食以外にも、ダイニングフロア内のお好きなレストランでお召し上がりいただけるスタイルをご用意しております。同スペースに飾られたさまざまなお酒とのペアリングや、同席するお客様や板前との会話も楽しむことができる、新たな「食体験」の場を提供いたします。

応募資格
職種（業界）経験者優遇！
※高卒以上

＜必須条件（いずれかの経験をお持ちの方)＞
・和食（日本料理・懐石・割烹・料亭・旅館等）での調理実務経験
・厨房における一連の業務（仕込み〜盛り付け）を理解し、実践してきた方

＜この求人に向いている方＞
・食材や季節に向き合い、一品一品を丁寧に仕立てる姿勢をお持ちの方
・チームでの調理・現場運営に前向きに取り組める方

給与体系
月給 260,000円～ [ 経験により優遇] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
御殿場IC/御殿場線御殿場駅より車で 20分
東海道線三島駅より車(高速利用)で 40分

募集要項

求人更新日： 2026年02月13日

募集情報	和食調理調理部門強羅花壇富士 GORA KADAN FUJI
業務内容	「GORA KADAN FUJI」にて、メイン厨房・レストランにおける和食調理スタッフの業務をお任せいたします。＜具体的な業務内容＞・調理業務（向付、煮方、焼き方、八寸場など）・調理補助業務・パントリー業務・仕込み、片付け・その他附帯業務　など入社後は20代の先輩が中心となって、調理の基本から技術・知識を丁寧にレクチャーします。ひとり立ち後は持ち場を担当するようになり、入社3～5年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長が目指せます。（経験者は即戦力として業務をお任せします！）＜レストランについて＞「GORA KADAN FUJI」では、夕食の食事形態としてお部屋食以外にも、ダイニングフロア内のお好きなレストランでお召し上がりいただけるスタイルをご用意しております。同スペースに飾られたさまざまなお酒とのペアリングや、同席するお客様や板前との会話も楽しむことができる、新たな「食体験」の場を提供いたします。
雇用形態	正社員
応募資格	職種（業界）経験者優遇！ ※高卒以上＜必須条件（いずれかの経験をお持ちの方)＞・和食（日本料理・懐石・割烹・料亭・旅館等）での調理実務経験・厨房における一連の業務（仕込み〜盛り付け）を理解し、実践してきた方＜この求人に向いている方＞・食材や季節に向き合い、一品一品を丁寧に仕立てる姿勢をお持ちの方・チームでの調理・現場運営に前向きに取り組める方
給与体系	月給 260,000円～経験により優遇賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	上記月給には、固定残業代（40時間分）として58,250円～を含みます。（残業時間が40時間に満たない場合も支給し、超過分は時間外手当として別途支給） ◆別途支給手当交通費支給　月上限50,000円（社内規定による）食事手当　月10,000円 ◆福利厚生社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）制服貸与退職金制度定年後の再雇用制度定期健康診断マイカー通勤OK（無料駐車場完備）転勤なし（現時点では転勤の可能性はありませんが、今後事業所が増えた場合はご本人同意のもと転勤がある可能性があります）結婚祝い金制度自社の施設利用割引あり
勤務時間	5:00～21:00の間で実働8時間のシフト制（休憩60分以上＋中抜け） ※1カ月単位の変形労働時間制 ※中抜けあり【シフト例】※中抜け＋休憩60分 6:30～　出勤・ご飯炊き 7:00～　器セット 7:30～　パントリー準備 8:00～　朝食盛り込み 10:00～　煮炊き物の準備・漬物切り出し・薬味づくり 11:30～　休憩入り 16:30～　休憩戻り・夕食準備 18:00～　営業開始・片づけ 20:30　退勤
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し
休日・休暇	シフト制（月8～10日休み／週休2日制・曜日は不問）、有給休暇（入社後6カ月後10日付与／有休取得率50%）、慶弔休暇、産前産後・育児休暇、介護休暇 ※年間休日105日
夜勤シフト
時間外労働
従業員食堂	有り出勤日は昼・夕利用可　※手当支給で1食あたり実質200円
寮	有り単身寮あり(男女別）・寮費：14,500円～30,000円／月・10畳 (バス・トイレ別（一部UB）、キッチン、エアコン、冷蔵庫、洗濯機（一部共同利用）、電子レンジ、ベッド、無料Wi－Fi完備）・水道光熱費は自己負担・駐車場あり：1台分2,000～4,000円／月
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

これまで培ってこられた技と感覚を活かし、懐石料理の構成力・季節感・美意識を表現していただけます。
仕込みから盛り付けまで、一品一品に丁寧に向き合える調理環境で、料理人としての歩みをさらに深めていきませんか。

施設概要

1948年創業の「強羅花壇」は、箱根・強羅の旧閑院宮別邸跡地に佇む老舗旅館です。
伝統を大切に、現代的な美しさを融合させた空間で上質なおもてなしをご提供しています。
その理念を受け継ぎ、2025年7月、静岡・須走に誕生したのが「GORA KADAN FUJI」です。
雄大な富士山を望む約4.1万㎡の敷地に、客室は合計42室。
露天風呂付きスイートや離れ貴賓室、天然アルカリ温泉の大浴場、スパ、屋内プール、懐石・寿司・鉄板焼など多彩なダイニングが揃います。豊かな自然を感じ、至福のひと時を過ごせるくつろぎの場を実現しています。

会社概要

株式会社強羅花壇

会社名	株式会社強羅花壇
会社所在地	〒 105-0014 東京都港区芝3-5-2 FUSE BLDG.1　2階
施設名称	強羅花壇富士 GORA KADAN FUJI
施設所在地（勤務地）	〒 410-1431 静岡県駿東郡小山町須走110番地の1
事業内容	旅館およびレストラン経営
開業年月日	2025年7月
規模	客室： 42室 / 料飲施設： 4箇所 /
従業員数	80人
最寄り駅	御殿場IC/御殿場線御殿場駅より車で 20分東海道線三島駅より車(高速利用)で 40分
URL	https://www.gorakadan.com/fuji/

強羅花壇富士 GORA KADAN FUJIが募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
強羅花壇富士 GORA KADAN FUJIの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
強羅花壇富士 GORA KADAN FUJI採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）