【若狭佳日】副料理長

若狭佳日

リゾートホテル

寮社宅ありマイカー通勤夜勤なし社員割引あり自動車免許が必要調理師免許が必要グローバル WEB面接あり

募集職種
和食調理

業務内容
都に海の幸を届ける御食国として栄え、鯖街道を通じて京都の食を支えてきた福井県小浜市。
自然と文化が溶け合うこの地に、2023年夏、「若狭佳日」が新たにオープンしました。

若狭佳日は、穏やかな海と山々に囲まれた自然豊かな若狭湾の海辺に建つ、かつて地域のシンボルとなっていた宿をフルリノベーションしたホテルです。

◆具体的な業務◆
地元の漁業者や農業者と連携した食材の調達や魅力発信
ディナー、朝食の仕込みと調理、盛り付け、アレルギー対応
食材や調味料の発注、在庫管理
調理場の清掃、衛生管理等

応募資格
■応募資格■
・調理師免許
・ふぐ調理師免許
・普通自動車運転免許

■求める人物像■
・職場の同僚や地域の方ともコミュニケーションをとれる方。また、協力し合える方。
・魅力を発信しようと自発的に行動できる方。
・自分の経験を最大限に発揮したいという方。

給与体系
月給基本給：300,000円～ [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
JR小浜線　小浜駅より車で 15分

募集要項

求人更新日： 2025年04月22日

募集情報	和食調理調理部門若狭佳日
業務内容	都に海の幸を届ける御食国として栄え、鯖街道を通じて京都の食を支えてきた福井県小浜市。自然と文化が溶け合うこの地に、2023年夏、「若狭佳日」が新たにオープンしました。若狭佳日は、穏やかな海と山々に囲まれた自然豊かな若狭湾の海辺に建つ、かつて地域のシンボルとなっていた宿をフルリノベーションしたホテルです。 ◆具体的な業務◆ 地元の漁業者や農業者と連携した食材の調達や魅力発信ディナー、朝食の仕込みと調理、盛り付け、アレルギー対応食材や調味料の発注、在庫管理調理場の清掃、衛生管理等
雇用形態	正社員
応募資格	■応募資格■ ・調理師免許・ふぐ調理師免許・普通自動車運転免許 ■求める人物像■ ・職場の同僚や地域の方ともコミュニケーションをとれる方。また、協力し合える方。・魅力を発信しようと自発的に行動できる方。・自分の経験を最大限に発揮したいという方。
給与体系	月給基本給：300,000円～経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	■賞与　年2回（7月・1月)　※業績に応じる ■昇給　年1回（4月） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■職責手当 ■残業手当 ■通勤手当（上限：21,600円/月） ■退職金制度 ■社員割引制度 ■定期健康診断 ■社宅（一部自己負担） ※試用期間6カ月／同条件
勤務時間	変形労働制シフト制、実働8時間（休憩60分） ---------------------------------- （一例） 12:00～21:00（休憩時間 60分）
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し
休日・休暇	■年間休日109日 ※月8日～9日 ■週休二日制 ■有給休暇　※入社6カ月後10日付与　※有給休暇は半日単位で取得可 ■産前産後・育児休暇　※取得率・復帰率共に100％ ■介護休暇 ■看護休暇 ■慶弔休暇
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	有り借上げ社宅（一部自己負担）
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

＜仕事のやりがい＞
ホテルは漁村の中にあり、漁師との距離が近いことが何よりの魅力です。周辺はリアス式海岸で多様な海の幸が日々水揚げされ、料理にふんだんに使うことができます。また、地元の発酵食文化や伝承料理などが受け継がれており、料理の幅を広げてくれるはずです。

＜仕事のきびしさ＞
幅広い視野を持ち、収益面も意識しながら、事業に取り組む必要があります。また、地域との連携を大切にしており、周囲と積極的にコミュニケーションを行なうことができなければ円滑に業務を進めることは難しいでしょう。

「佳日」とは、良き日のこと。
自然と文化が溶け合う若狭小浜で静かな非日常と至福の味わいを届けましょう。

施設概要

穏やかな内海と山々に囲まれた自然豊かな漁村、福井県小浜市の阿納に佇む「若狭佳日」。かつて地域のシンボルだった旅館をフルリノベーションして、2023年夏、新たにオープンしました。

お部屋は趣の異なる3つの棟に、個性ある13室をご用意。リノベーションした建物では新築では出せない時代の積み重ねや、昔からあるものと新しいものが混ざり合う不思議な違和感をお楽しみいただけます。

またお食事は、若狭の食文化とストーリーを織り込んだ「若狭ぐじ」と「若狭ふぐ」の季節で変わる二つのコースをご用意。
「御食国」として都の食文化を支えた小浜の厳選した新鮮な食材を使用し、一皿一皿丁寧に仕上げた心尽くしの料理をご堪能いただけます。

「佳日」とは、良き日のこと。
静かな非日常と至福の味わいを堪能できる佳日があなたをお待ちしております。

会社概要

株式会社まちづくり小浜

会社名	株式会社まちづくり小浜
会社所在地	〒 917-0024 福井県小浜市和久里24-45-2
施設名称	若狭佳日
施設所在地（勤務地）	〒 917-0105 福井県小浜市阿納10-4
事業内容	小浜市の観光及び産業振興、並びにまちづくりに関する企画及び調査業務。地域商社事業、飲食事業、宿泊事業。
開業年月日	2023年8月4日
規模	客室： 13室 /
従業員数	60人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	JR小浜線　小浜駅より車で 15分
URL	https://wakasa-kajitsu.com/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
若狭佳日の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
若狭佳日採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）