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SEKKA宮古島
- 業務内容
-
2027年春、宮古島・伊良部島に、
スターリゾートの新たな
“スモールラグジュアリーホテル
SEKKA ”が誕生します。
全10室、すべてがプール付きヴィラスイート
——海の青と静寂に包まれ、
心の奥まで満たされる特別な空間です。
舞台となる伊良部島は、
自然と人の距離が心地よく、
観光地化されすぎていない“素の島”。
穏やかな時間が流れ、
目の前には宮古ブルーの海が広がります。
その地で私たちは「超・感動」を体現し、
“滞在そのものが目的になるホテル”
を創り上げます。
本ホテルには、サウナやスパを併設し、「心も身体も豊かになる体験」をテーマにしたウェルネスラグジュアリーを提供。
五感を満たすだけでなく、ゲストが“自分自身を取り戻す時間”を過ごせる空間を創造します。
【MISSION・役割】
料理長と共に『各ホテルでしか生み出せない世界観』をつくり上げる“右腕”として、ブランド価値の創造と向上をお任せします。
使用する食材・器・盛り付け・演出、そのすべてを紡ぐストーリーにこだわり抜き、そのすべてを「超・感動」に昇華させる探求心と、チームを巻き込みながら理想の一皿を実現するリーダーシップを期待しています。
【具体的には】
・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付けなど）
・食材の発注・在庫管理
・衛生管理の徹底
・原価管理、品質・コストの最適化
・メニュー開発および季節フェアなどの企画立案、サポート
・スタッフの育成・シフト管理・労務管理
・食材の選定・取引先との折衝
・チーム間での情報共有や、サービス改善への提案
◼️チームで創る感動体験 ◼️
「自分の料理」で終わらせず、
チーム全体でゲストの
感動体験をつくる
「ワンチーム」マインドを
大切にしています。
若手育成にも情熱を持ち、
メンバーの成長を自らの喜びと
して感じられる環境です。
◼️クリエイティブと経営視点の両立◼️
味・演出・ストーリーの
すべてにこだわりながら、
数字や原価・オペレーションにも
関心を持ち、クリエイティブと
経営視点の両立を
意識できる方を求めています。 -
募集要項
| 募集情報 | スーシェフ、二番手 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
2027年春、宮古島・伊良部島に、 スターリゾートの新たな “スモールラグジュアリーホテル SEKKA ”が誕生します。 全10室、すべてがプール付きヴィラスイート ——海の青と静寂に包まれ、 心の奥まで満たされる特別な空間です。 舞台となる伊良部島は、 自然と人の距離が心地よく、 観光地化されすぎていない“素の島”。 穏やかな時間が流れ、 目の前には宮古ブルーの海が広がります。 その地で私たちは「超・感動」を体現し、 “滞在そのものが目的になるホテル” を創り上げます。 本ホテルには、サウナやスパを併設し、「心も身体も豊かになる体験」をテーマにしたウェルネスラグジュアリーを提供。 五感を満たすだけでなく、ゲストが“自分自身を取り戻す時間”を過ごせる空間を創造します。 【MISSION・役割】 料理長と共に『各ホテルでしか生み出せない世界観』をつくり上げる“右腕”として、ブランド価値の創造と向上をお任せします。 使用する食材・器・盛り付け・演出、そのすべてを紡ぐストーリーにこだわり抜き、そのすべてを「超・感動」に昇華させる探求心と、チームを巻き込みながら理想の一皿を実現するリーダーシップを期待しています。 【具体的には】 ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付けなど） ・食材の発注・在庫管理 ・衛生管理の徹底 ・原価管理、品質・コストの最適化 ・メニュー開発および季節フェアなどの企画立案、サポート ・スタッフの育成・シフト管理・労務管理 ・食材の選定・取引先との折衝 ・チーム間での情報共有や、サービス改善への提案 ◼️チームで創る感動体験 ◼️ 「自分の料理」で終わらせず、 チーム全体でゲストの 感動体験をつくる 「ワンチーム」マインドを 大切にしています。 若手育成にも情熱を持ち、 メンバーの成長を自らの喜びと して感じられる環境です。 ◼️クリエイティブと経営視点の両立◼️ 味・演出・ストーリーの すべてにこだわりながら、 数字や原価・オペレーションにも 関心を持ち、クリエイティブと 経営視点の両立を 意識できる方を求めています。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
◆必須（MUST） ・ホテルまたはレストランでの調理経験3年以上（業態・ジャンル不問） ・コスト管理・衛生管理の知識と実務経験 ◆歓迎（WANT） ・スーシェフ経験またはチームリーダーとしての指導・マネジメント経験 ・地産食材や地方発信に関心があり、食材のストーリーを活かせる方 ・離島・リゾートホテルでの勤務経験 └地元生産者との関係構築を含む ・英語でのコミュニケーション力 └海外ゲストや今後の海外展開に興味がある方 ・食体験に関わる演出・ ペアリング・BGM・照明など多領域への関心 ◆こんな方、大歓迎！ ・「超・感動」体験の提供に共感し、料理を通じてブランドを創る意識を持てる方 ・味・演出・ストーリーのすべてにこだわり、細部まで追求・妥協しない方 ・固定概念にとらわれず、地産食材や演出方法などに新しい発想を持ち込める柔軟性と創造力を持つ方 ・チームワークを重視し、協働を楽しめるマインドを持つ方 ・課題に直面したときも前向きに捉えトライ＆エラーを重ねながら改善・挑戦し続けられる方 ・若手育成にも情熱を持ち、メンバーの成長を自らの喜びとして感じられる方 ・数字や原価・オペレーションにも関心を持ち、クリエイティブと経営視点の両立を意識できる方 |
会社概要
スターリゾート株式会社
2026年初夏、宮古島・伊良部島に、スターリゾートの新たな“スモールラグジュアリーホテル”が誕生します。
全10室、すべてがプール付きヴィラスイート——海の青と静寂に包まれ、心の奥まで満たされる特別な空間です。
舞台となる伊良部島は、自然と人の距離が心地よく、観光地化されすぎていない“素の島”。
穏やかな時間が流れ、目の前には宮古ブルーの海が広がります。
その地で私たちは、「超・感動」を体現し、“滞在そのものが目的になるホテル”を創り上げます。
本ホテルには、サウナやスパを併設し、「心も身体も豊かになる体験」をテーマにしたウェルネスラグジュアリーを提供。
五感を満たすだけでなく、ゲストが“自分自身を取り戻す時間”を過ごせる空間を創造します。
| 会社名 | スターリゾート株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
900-0014
沖縄県 那覇市松尾２丁目１９−３９ グリーンハイツ那覇 209号 |
| 施設名称 | SEKKA宮古島 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
906-0502 沖縄県 宮古島市伊良部池間添1195-1 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2027年春 |
| 規模 |
客室：
10室 /
|
| 従業員数 | 66人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.sekkaresorts.com/ |
