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ホテルプラザ神戸
- 業務内容
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【手がけるブランドについて】
ホテル内パティスリー『KARIN（カリン）』
「ラグジュアリーな宝石を贈るように」をコンセプトに、パウンドケーキやシフォンケーキを展開するスイーツブランドです。
★製菓業務
・スイーツの製造全般
（KARINの商品、レストランデザート、婚礼ケーキ等）
・季節・新作メニューの企画・開発
・仕上げ・盛り付け・仕込み作業
・食材の在庫管理・発注・衛生管理
・原価や品質を意識した商品管理
・他部署（レストラン・料飲部）との連携
・チームでの製造・後輩スタッフの指導
（技術を伝え合い、高め合える環境です！）
★マネジメント業務
※上記に加え、部門のリーダーとして以下をお任せします。
・製菓チーム全体への的確な指示出し
・1週間先を見越した人員・作業コントロール
・日々のメニュー決定・シフト最終調整
・メンバーへの技術指導・育成
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募集要項
| 募集情報 | パティシエ 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
【手がけるブランドについて】 ホテル内パティスリー『KARIN（カリン）』 「ラグジュアリーな宝石を贈るように」をコンセプトに、パウンドケーキやシフォンケーキを展開するスイーツブランドです。 ★製菓業務 ・スイーツの製造全般 （KARINの商品、レストランデザート、婚礼ケーキ等） ・季節・新作メニューの企画・開発 ・仕上げ・盛り付け・仕込み作業 ・食材の在庫管理・発注・衛生管理 ・原価や品質を意識した商品管理 ・他部署（レストラン・料飲部）との連携 ・チームでの製造・後輩スタッフの指導 （技術を伝え合い、高め合える環境です！） ★マネジメント業務 ※上記に加え、部門のリーダーとして以下をお任せします。 ・製菓チーム全体への的確な指示出し ・1週間先を見越した人員・作業コントロール ・日々のメニュー決定・シフト最終調整 ・メンバーへの技術指導・育成 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
【必須要件】 ・パティシエ実務経験 8年以上 （焼き物、ムース類仕込み、WDケーキ作成等ができる方） ・マネジメント経験 （リーダー・主任・時間帯責任者など） ・チームを尊重し、素直に行動できる方 （立場をわきまえ、協調性を持って取り組める方） |
会社概要
信和ホテルズ株式会社
★2022年11月全客室リニューアル
＜概要＞
・客室数：139室
・宴会場：6会場
・レストラン：3店舗
「スマイリー・ネプチューン」（フレンチイタリアン）
「潮路」（鉄板焼）
「SORA」（バイキングレストラン）
・ケーキショップ
「KARIN」
★2021年8月OPEN
| 会社名 | 信和ホテルズ株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
658-0032
兵庫県 神戸市東灘区向洋町中2丁目9番1 |
| 施設名称 | ホテルプラザ神戸 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
658-0032 兵庫県 神戸市東灘区向洋町中2丁目9番1 |
| 事業内容 | ホテル運営事業、温浴事業、レストラン事業、貸会議室事業 |
| 開業年月日 | |
| 規模 |
|
| 従業員数 | 人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.hotelplazakobe.co.jp |
