【経験者限定】＜石川・加賀＞創業800年の老舗旅館の和食調理師【移住支援金対象】

白鷺湯たわらや

旅館

実務経験者寮社宅ありマイカー通勤夜勤なしグローバル主婦・ママシニア層 WEB面接あり

募集職種
和食調理

業務内容
石川という土地の伝統や食文化を学びながら、地域の魅力を料理で表現することによって、
“食“の力で滞在のおもてなし演出を図るお仕事です。

和食の懐石料理を基本としつつも、フレンチの技法を取り入れた和洋折衷のメニューを開発するなど、
従来の価値観にとどまらないチャレンジングな職場環境です。

■具体的なお仕事
・懐石料理の調理（前菜・お造り・揚げ物・デザートなど）
・調理補助パートスタッフへの盛り付け指導
・（調理経験・レベルに応じて）食材発注、メニュー開発など

※業務の変更範囲：あり

応募資格
【必須条件】
・経験：調理の実務経験3年以上
・調理レベル：お造りを引けるレベル

【歓迎条件】
・調理師免許の保有者
・石川UIJターン者大歓迎
・管理職経験者優遇

給与体系
月給 300,000円～350,000円 [ 経験により優遇] [ ＋インセンティブ] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
JR加賀温泉駅より車で 20分
山中温泉バスターミナルより徒歩で 5分

募集要項

求人更新日： 2025年04月21日

募集情報	和食調理調理部門白鷺湯たわらや
業務内容	石川という土地の伝統や食文化を学びながら、地域の魅力を料理で表現することによって、 “食“の力で滞在のおもてなし演出を図るお仕事です。和食の懐石料理を基本としつつも、フレンチの技法を取り入れた和洋折衷のメニューを開発するなど、従来の価値観にとどまらないチャレンジングな職場環境です。 ■具体的なお仕事・懐石料理の調理（前菜・お造り・揚げ物・デザートなど）・調理補助パートスタッフへの盛り付け指導・（調理経験・レベルに応じて）食材発注、メニュー開発など ※業務の変更範囲：あり
雇用形態	正社員
応募資格	【必須条件】・経験：調理の実務経験3年以上・調理レベル：お造りを引けるレベル【歓迎条件】・調理師免許の保有者・石川UIJターン者大歓迎・管理職経験者優遇
給与体系	月給 300,000円～350,000円経験により優遇＋インセンティブ試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	※月給に固定残業代 30時間分（54,000円～63,000円）を含む。 ■昇給・賞与昇給：1-2年に1回賞与：年2回 ■福利厚生・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）  ・有給休暇（法定支給）  ・慶弔休暇  ・産休育児休業制度  ・住み込み可能な寮完備（単身用個室・月額25,000円～、水道光熱費別・キッチン/洗面/トイレ/バス完備）・路線バスのない時間帯（早朝・深夜）は職場まで送迎あり・転勤なし・温泉（大浴場）の入浴可能・制服支給・各種ヘルスケアサポート（年1回の無料健康診断など） ■加入保険社会保険完備（厚生年金、健康保険、雇用保険、労災保険） ■転勤なし ■試用期間 2か月間 ※2か月間は有期雇用。入社2か月後に無期限雇用への切り替えを行う。 ■屋内受動喫煙対策有/喫煙室・排気装置有
勤務時間	■勤務時間 6:00～11:00、15:00～18:00（実働8時間） ※11時～15時は休憩時間 ■休日完全週休二日制年間休日数 105日年次有給休暇　10日（６ヶ月経過後） ■休暇について・慶弔休暇・有給休暇　（法定支給）・産休育児休業制度・長期休暇取得可能
雇用期間	正社員：雇用の期間の定め無し
休日・休暇	完全週休二日制・年間休日数 105日・年次有給休暇 10日（６ヶ月経過後）
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り月30時間の固定残業を超える分、休日出勤分は別途支給
従業員食堂	有り
寮	有り単身用個室・月額25,000円～、水道光熱費別・キッチン/洗面/トイレ/バス完備
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

あなたの想いやり次第で、人を笑顔にすることができる仕事です。
一つひとつできることを積み重ね、「ここに来て良かった！」と言って頂けるよう我々もトライアンドエラーを繰り返しています。

相手を喜ばせることが好きで、やりがいを感じる方。
日本ならではのおもてなしの精神を持ち、心から楽しく仕事に励んで頂ける方。
このような方とご一緒に働ける日を心待ちにしております。

施設概要

石川県南部の山中温泉で創業800年の老舗温泉旅館を営業。
全43室。渓流沿いの露天風呂や地元食材を使用した加賀懐石料理が人気。

会社概要

株式会社白鷺湯たわらや

会社名	株式会社白鷺湯たわらや
会社所在地	〒 922-0114 石川県加賀市山中温泉東町2へ-1
施設名称	白鷺湯たわらや
施設所在地（勤務地）	〒 922-0114 石川県加賀市山中温泉東町2へ-1
事業内容	旅館運営事業
開業年月日
規模	客室： 43室 / 客室フロア： 1階～ 8フロア / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 3箇所 / 地上8階、収容人数200名
従業員数	45人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	JR加賀温泉駅より車で 20分山中温泉バスターミナルより徒歩で 5分
URL	https://www.tawaraya.co.jp/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
白鷺湯たわらやの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
白鷺湯たわらや採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）