MUWA NISEKO　料理長

MUWA　NISEKO

リゾートホテル

実務経験者マイカー通勤食事手当あり自由シフト社員割引ありグローバルシニア層 WEB面接あり

募集職種
その他(料飲部門)

業務内容
━━━━■『MUWA NISEKO』■━━━━
世界的に有名なパウダースノーで世界中のスキー愛好家に認知されている北海道ニセコにて、究極のリラクゼーションとホスピタリティを提供するミシュランキー獲得ホテル『MUWA NISEKO』。

【仕事内容】
ホテル内のレストランにおける調理業務全般だけでなく、キッチン内の責任者としてマネジメント業務もお任せします。

・調理業務全体のマネジメント
・商品開発
・衛生管理、食品安全管理
・チーム成長のための指導
・一貫して高いクオリティを保ちお客様に満足頂ける食事を提供を行うための監督

━━━━■『MUWA NISEKO』で働く魅力■━━━━
確かな実績を持ち、たくさんのお客様に愛されるブランドとして、
開業以来営業を続けている『MUWA NISEKO』が、皆様の活躍の舞台。

私たちは、それぞれに異なるコンセプトを持つ二つのレストランを運営しております。

『HITO BY TACUBO』
『すき焼き割烹日山』

配属先は、ご希望や前職でのご経験などを考慮し、
全員が最も輝ける舞台を用意いたしますので、ご安心ください。

料理長という立場で、レストランの調理部門に関わるすべてを統括し、
常にチームで向き合って取り組み、運営マネジメントを楽しんでいただきたいと考えております。

お客様にとっての感動体験、忘れられない風景を創造する最高のホスピタリティや料理の知識・技術・経験を発揮頂くのは勿論のこと、一緒に働くスタッフのモデルとなり、スタッフが成功体験を通じて次のステップを目指せるような機会を与えていける方を期待しています。

応募資格
【必須条件】
◎ホテル、飲食業界での勤務経験が1〜2年以上ある方
　※経験ジャンルや飲食店の形態は問いません
◎ホテル、飲食業界でのマネジメント経験

【歓迎条件】
・ホテル、レストランでの勤務経験
・100席以上の飲食店での勤務経験者
・独立希望者歓迎

給与体系
月給 55万円〜70万円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 昇給有り]

勤務地
俱知安駅よりバスで 15分
ニセコ駅よりバスで 15分

募集要項

求人更新日： 2025年06月25日

募集情報	その他(料飲部門) 料飲部門 MUWA　NISEKO
業務内容	━━━━■『MUWA NISEKO』■━━━━ 世界的に有名なパウダースノーで世界中のスキー愛好家に認知されている北海道ニセコにて、究極のリラクゼーションとホスピタリティを提供するミシュランキー獲得ホテル『MUWA NISEKO』。【仕事内容】ホテル内のレストランにおける調理業務全般だけでなく、キッチン内の責任者としてマネジメント業務もお任せします。・調理業務全体のマネジメント・商品開発・衛生管理、食品安全管理・チーム成長のための指導・一貫して高いクオリティを保ちお客様に満足頂ける食事を提供を行うための監督 ━━━━■『MUWA NISEKO』で働く魅力■━━━━ 確かな実績を持ち、たくさんのお客様に愛されるブランドとして、開業以来営業を続けている『MUWA NISEKO』が、皆様の活躍の舞台。私たちは、それぞれに異なるコンセプトを持つ二つのレストランを運営しております。『HITO BY TACUBO』『すき焼き割烹日山』配属先は、ご希望や前職でのご経験などを考慮し、全員が最も輝ける舞台を用意いたしますので、ご安心ください。料理長という立場で、レストランの調理部門に関わるすべてを統括し、常にチームで向き合って取り組み、運営マネジメントを楽しんでいただきたいと考えております。お客様にとっての感動体験、忘れられない風景を創造する最高のホスピタリティや料理の知識・技術・経験を発揮頂くのは勿論のこと、一緒に働くスタッフのモデルとなり、スタッフが成功体験を通じて次のステップを目指せるような機会を与えていける方を期待しています。
雇用形態	正社員
応募資格	【必須条件】 ◎ホテル、飲食業界での勤務経験が1〜2年以上ある方　※経験ジャンルや飲食店の形態は問いません ◎ホテル、飲食業界でのマネジメント経験【歓迎条件】・ホテル、レストランでの勤務経験・100席以上の飲食店での勤務経験者・独立希望者歓迎
給与体系	月給 55万円〜70万円経験により優遇試用期間あり昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・昇給 / 年2回・通勤手当/ シャトルバス利用者：支給なし、自家用車利用者：通勤距離に基づき支給・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金) ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合）・健康診断(年1回) ・社員紹介手当・全社総会(社内文化祭) ・社員割引（自社運営店舗・施設）・G-BASE(社内研修制度) ・制服：貸与（靴・ベルトは私物利用/マネージャークラス以上で会社が指定したものは私物スーツ着用/色等は別途指定）・赴任旅費・帰省旅費：原則支給しないが、会社規定に則る・寮費：社内規定に則る
勤務時間	6：00〜23：00の間でのシフト制 ※実働8〜9時間、休憩1時間 ※1年単位の変形労働制 ※繁閑期で公休数を調整
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	・繁閑期があるため公休は年間公休カレンダーによる　※目安として月間9日間を公休とする・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇（取得者多数）・育児休業（男女共に取得者多数）
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	有り
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

あなたの『やりたい』を尊重します！『できる』『できない』ではなく、仕事と人生を愉しむことテーマに、安心して挑戦・成長できる働きやすい環境をご用意！
■週休2日以上を保証！公休月9日
■あなたの時間をしっかり確保！残業は月平均20時間程度
■頑張りをしっかり還元！昇給査定年2回
■エリアマネージャーや他業種、職種へのチャレンジも可能です！社会人としてはもちろん、スペシャリストとしても成長できる充実した研修制度もご用意！
■個人のスキルアップからチームのマネジメントまで、社会人として必要な能力を磨ける、社内オリジナル研修『G-Base』
■サービス研修や生産者訪問などスペシャリストになるための専門的な知識を学べる、専門研修
■IUターン希望者も歓迎！住居面のサポートが充実
・借上社宅制度や、住宅手当（転居を伴うご入社の場合）だけでなく、赴任旅費支給制度（応相談）など、住居面においてのサポート体制も整っていますのでご安心ください。同県内〜遠方の方まで幅広い方からのご応募をお待ちしています。
■経験や意欲は給与で優遇させていただきます
・スタート時給与の段階から、前職経験・給与を考慮し最大限優遇。ご入社後も創業以来、ほとんどの社員が査定のたびに昇給を果たしており、年2回の昇給機会があるから、意欲や成果がしっかりと反映される好環境！大切な給与面もスタッフ目線で考え、制度を整えているのでご安心ください。
■フラットに提案・意見ができる風通しの良い職場です
・平均年齢は30.1歳と、全体的にも若手〜中堅が活躍しており、年齢や在籍年数だけで判断されたり、色々なチャンスがやってこない…なんて職場ではないのでやりがいも充分！年齢・性別問わず、意欲ややる気がしっかりと評価される会社だから、「やった分だけ評価してほしい」なんて想いをお持ちの方や、「若いうちに色々な経験を積んでキャリアアップしていきたい」といったお考えの方にも当社は最適だと思います！

施設概要

《MUWA NISEKO》

135ヘクタール超の広大地に絹糸のように柔らかな雪が降り積もるニセコグラン・ヒラフスキーリゾート

グラン・ヒラフのゲレンデへスキーイン・スキーアウトできる、ホテルコンドミニアムが2023年12月に開業します。

ゴンドラ・リフトもすぐそこ、一部の部屋からは直接ゲレンデへアクセスできます。『比羅夫の繁華街が徒歩圏内なので、アフタースキーも気軽に楽しめます。
蝦夷富士と呼ばれている羊蹄山ビューのインフィニティ温泉やハイエンドスパ、季節ごとに体験できるアクティビティも注目している施設です。

今回GREENINGでは、MUWA NISEKO施設内のレストラン部門を担当します。
ミシュランシェフによる北海道産の食材を生かしたメニューを味わえるレストラン。

新規事業として開業開発、立ち上げ、運営マネジメント等、適性に応じて即戦力としての活躍を期待してます。

会社概要

株式会社GREENING

会社名	株式会社GREENING
会社所在地	〒 150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-14 ビル名なし　6階
施設名称	MUWA　NISEKO
施設所在地（勤務地）	〒 044-0080 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ一条1条3丁目204-19 MUWA NISEKO
事業内容	私たちGREENINGは「1杯のコーヒーから考える街づくり」をキーワードに、国内外の文化を軸にビジネスを展開する”CULTURE DESING LAB”です。建築・飲食・ホテル・アート・デザインをはじめとするカルチャーデザイン領域と、カルチャーを育む事業課題の解決を担うデジタルテクノロジー領域を融合させ、観光立国化が進む日本において、文化を新しい価値やエコシステムの創造に結びつける、カルチャープレナーを目指しています。
開業年月日	2023年12月
規模	客室： 113室 / 客室フロア： 1階～ 7フロア / 料飲施設： 2箇所 /
従業員数	160人
従業員の平均年齢	35.5歳
最寄り駅	俱知安駅よりバスで 15分ニセコ駅よりバスで 15分
URL	https://muwaniseko.com/ja/

MUWA　NISEKOが募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
MUWA　NISEKOの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
MUWA　NISEKO採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）