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ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKU
- 業務内容
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【業務内容】
ONSEN RYOKAN 由縁 新宿内の和食レストランにて、和食調理スタッフを募集します。
主な業務内容：
・季節の食材を活かした調理業務（和食・鉄板調理）
・仕込み・調理・盛り付け・提供
・厨房内の衛生管理
・食材の管理・発注
（以降、ご経験・能力に応じてお任せしていきます）
・新メニューの提案
・まちと連携したイベント企画
・PC業務（食材管理・メニュー作成など）
経験を活かして、和食のスキルをさらに磨きませんか？
【当店の特徴】
UDSが企画・設計・運営するONSEN RYOKAN 由縁 新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。
和食ダイニングでは、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。 -
募集要項
| 募集情報 | 和食調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
【業務内容】 ONSEN RYOKAN 由縁 新宿内の和食レストランにて、和食調理スタッフを募集します。 主な業務内容： ・季節の食材を活かした調理業務（和食・鉄板調理） ・仕込み・調理・盛り付け・提供 ・厨房内の衛生管理 ・食材の管理・発注 （以降、ご経験・能力に応じてお任せしていきます） ・新メニューの提案 ・まちと連携したイベント企画 ・PC業務（食材管理・メニュー作成など） 経験を活かして、和食のスキルをさらに磨きませんか？ 【当店の特徴】 UDSが企画・設計・運営するONSEN RYOKAN 由縁 新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。 和食ダイニングでは、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
▼必須スキル・経験 ・和洋問わず調理業務経験ある方（2～3年） ※居酒屋、ダイニングバー、ビストロなどでの経験がある方は、そのスピード感や感性を存分に活かせる環境です。 ※もちろん、和食店で修行された方の「新しい挑戦」も大歓迎です。 ▼歓迎スキル・経験 ・和食調理経験のある方 ・本格的な和食の技法も学びたいけれど、もっとカジュアルにお客様を楽しませたいという想いをお持ちの方 ▼求める人物像 ・和食をベースにしつつ、柔軟な発想で「料理」を楽しめる方 伝統的な和食の型に縛られすぎず、自由な発想でお酒が進むメニュー作りや、居酒屋らしい活気ある空間づくりを楽しめる方を求めています。 ・お客様の反応をダイレクトに感じ、やりがいに繋げたい方 オープンキッチンでの業務もあるため、お客様の「美味しい」という表情や反応を近くで感じながら働きたい方に最適な環境です。 ・「由縁新宿」という唯一無二の空間を、食で盛り上げたい方 旅館併設のレストランでありながら、肩肘張らない「大人の居酒屋」としての魅力を、料理を通じて発信したいという意欲のある方。 ・こだわりと柔軟性のバランスを大切にできる方 素材へのこだわり（職人気質）を持ちつつも、チームやお客様の声を取り入れて柔軟に変化できる「居酒屋的な軽やかさ」を歓迎します。 |
会社概要
UDS株式会社
「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」は、日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つめ直し、現在のニーズに合わせて編集することで、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指しているホテルです。
YUEN ―｢由縁｣とは「ことの起こり」「由来」を意味します。
旅をする人を迎え睡眠と食事を提供する場である旅館には、その発展の過程において日本のおもてなし文化が凝縮されてきました。
簡素で無駄のない構成、
静かさと落ち着きのある空間、
削ぎ落とした美、五感で四季を感じるおもてなし。
「ONSEN RYOKAN 由縁 新宿」は旅館が旅館たる由縁を研鑽し、
新たな旅館の過ごし方を体感いただけます。
| 会社名 | UDS株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
150-0001
東京都 渋谷区代々木2丁目28－7 代々木NTビル1F |
| 施設名称 | ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKU |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
160-0022 東京都 新宿区5-3-18 |
| 事業内容 | まちづくり事業・ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2019-4 |
| 規模 |
客室：
193室 /
料飲施設：
1箇所 /
|
| 従業員数 | 977人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.uds-hotels.com/yuen/shinjuku/ |
