この求人は掲載終了しました
フォーシーズンズホテル丸の内 東京
- 業務内容
-
Assistant Director of Food & Beverageは、ホテル内のレストラン、バー、ラウンジをはじめとする料飲部門全体の運営をサポートし、卓越したゲストエクスペリエンスの実現をリードするポジションです。
総支配人や各部門責任者と連携しながら、サービス品質の向上、チームメンバーの育成、収益管理、そして新たなダイニング体験の創出に取り組んでいただきます。
フォーシーズンズのブランド基準を体現しながら、人とチームを成長へ導き、ホテルの成功に貢献できるリーダーを募集しています。
【主な業務内容】
■ レストラン・バー運営のサポートと統括
* ホテル内のレストラン、バー、ラウンジを含む料飲部門全体の運営管理
* サービス品質およびゲスト満足度向上の推進
* 日々のオペレーション状況の確認および改善提案
* ゲストとの関係構築およびVIPゲスト対応
* 安全・衛生基準およびブランド基準の維持
■チームマネジメント
* マネージャーおよびチームメンバーの指導・育成
* 採用、研修、パフォーマンス評価の実施
* キャリア開発や後継者育成のサポート
* 働きやすく前向きな職場環境づくり
* 部門内外との円滑なコミュニケーション促進
■ビジネスおよび収益管理
* 売上向上および収益最大化に向けた戦略の立案・実行
* 人件費、運営コスト、購買および在庫の管理
* 年間予算および売上予測の作成
* 財務実績の分析および改善施策の実施
* マーケティングチームと連携したプロモーションやイベントの企画
■ホテル全体への貢献
* シェフ、ソムリエ、バーテンダー、各部門責任者との連携
* 特別プロジェクトやホテルイベントへの参画
* フォーシーズンズブランドの価値向上への貢献
* ホテル全体の目標達成に向けた部門横断的な取り組み -
募集要項
| 募集情報 | MGR、キャプテン、チーフクラス（料飲） 料飲部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
Assistant Director of Food & Beverageは、ホテル内のレストラン、バー、ラウンジをはじめとする料飲部門全体の運営をサポートし、卓越したゲストエクスペリエンスの実現をリードするポジションです。 総支配人や各部門責任者と連携しながら、サービス品質の向上、チームメンバーの育成、収益管理、そして新たなダイニング体験の創出に取り組んでいただきます。 フォーシーズンズのブランド基準を体現しながら、人とチームを成長へ導き、ホテルの成功に貢献できるリーダーを募集しています。 【主な業務内容】 ■ レストラン・バー運営のサポートと統括 * ホテル内のレストラン、バー、ラウンジを含む料飲部門全体の運営管理 * サービス品質およびゲスト満足度向上の推進 * 日々のオペレーション状況の確認および改善提案 * ゲストとの関係構築およびVIPゲスト対応 * 安全・衛生基準およびブランド基準の維持 ■チームマネジメント * マネージャーおよびチームメンバーの指導・育成 * 採用、研修、パフォーマンス評価の実施 * キャリア開発や後継者育成のサポート * 働きやすく前向きな職場環境づくり * 部門内外との円滑なコミュニケーション促進 ■ビジネスおよび収益管理 * 売上向上および収益最大化に向けた戦略の立案・実行 * 人件費、運営コスト、購買および在庫の管理 * 年間予算および売上予測の作成 * 財務実績の分析および改善施策の実施 * マーケティングチームと連携したプロモーションやイベントの企画 ■ホテル全体への貢献 * シェフ、ソムリエ、バーテンダー、各部門責任者との連携 * 特別プロジェクトやホテルイベントへの参画 * フォーシーズンズブランドの価値向上への貢献 * ホテル全体の目標達成に向けた部門横断的な取り組み |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
【応募条件（必須項目）】 * ホテル、レストラン、またはホスピタリティ業界におけるマネジメント経験 * リーダーシップを発揮し、チームを育成した経験 * 高いホスピタリティマインドとサービスへの情熱 * 数値管理や収益管理に関する理解 * 日本語および英語によるコミュニケーションスキル 【応募条件（歓迎項目）】 * ラグジュアリーホテルでの勤務経験 * 複数店舗または大規模オペレーションの管理経験 * F&B部門における予算策定や戦略立案経験 * ソムリエ資格や飲料に関する専門知識 【応募条件（求める人物像）】 * ゲストに感動を与えるサービスを追求できる方 * チームの成長を喜びとして感じられる方 * 周囲を巻き込みながら成果を生み出せる方 * 柔軟性を持ち、変化を前向きに受け入れられる方 * 自ら課題を発見し、改善へと導ける方 * フォーシーズンズの価値観に共感し、体現できる方 |
会社概要
パシフィックセンチュリーホテル株式会社
世界47カ国に133のホテルとリゾート、53のレジデンスを展開する世界屈指のラグジュアリーホテルブランド「フォーシーズンズ」が運営する、全57室のスモールブティックホテル。東京駅地下通路直結の高い利便性と、小規模ホテルならではのフレンドリーかつきめ細やかなおもてなしで、世界各国のお客様をお迎えしています。
ゆったりとした客室とスイートはいずれも床から天井までの大きな窓から陽光が差し込む明るい空間。様々なアメニティをご用意し、ビジネスはもちろん、ファミリーでの滞在にも幅広く対応いたします。
2021年6月には、ホテル7階にフレンチビストロ「 Maison Marunouchi（メゾン マルノウチ）」を、7月にはフランス料理レストラン「Sézanne（セザン）」をオープン。
24時間営業のフィットネスジムやラジウム含有ミネラル温泉など館内施設も充実。ヘッドスパや季節ごとに変わるオリジナルトリートメントなど豊富なメニューが揃うSPAは、２つのトリートメントルームを完備し男性にも人気の癒しの空間です。
2025年夏よりエントランス、客室のリノベーション工事を行い、2026年4月に新たなホテルとして生まれ変わりました。
| 会社名 | パシフィックセンチュリーホテル株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
100-6277
東京都 千代田区 丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 |
| 施設名称 | フォーシーズンズホテル丸の内 東京 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
100-6277 東京都 千代田区 丸の内1-11-1パシフィックセンチュリープレイス丸の内 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2002-10-4 |
| 規模 |
客室：
57室 /
料飲施設：
2箇所 /
宴集会場：
2箇所 /
客室数：57/レストラン数：2/レストラン個室：2/スパ：1 |
| 従業員数 | 175人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.fourseasons.com/jp/tokyo/ |
