• 会員に対して良好な体験を提供し、会員の好みを把握し、エグゼクティブシェフの会員対応をサポートする。
• スタッフを監督し、コミュニケーションを維持し、トレーニング、シフト管理、業績を管理する。
• 食品の基準、衛生、メニュー、レシピを維持し、改善を提案する。
• 食材、人件費、在庫コストを管理し、予算と収益をモニターする。
• 身だしなみ、制服、法令・衛生規則を遵守し、柔軟な勤務に対応する。

• Ensure positive member experiences, understand member preferences, and support Executive Chef with member needs.
• Supervise staff, maintain communication, oversee training, scheduling, and performance.
• Maintain food standards & hygiene, menus, recipes, and recommend improvements.
• Control food, labor and inventory costs, monitor budgets and revenue.
• Follow grooming, uniform, and legal/health regulations, with flexible work schedule.
• Drive innovation for new ideas and ways of smarter work processes.

• 西洋料理、アメリカ料理、アジア料理における豊富な専門知識を持ち、マネジメント職を含む10年以上にわたる料理分野での実務経験。
• 日本の食品安全、衛生、アレルギー防止、食品製造全般に関する法令・規制についての知識が望ましく、ServSafe基準に精通していることが望ましい。
• 宗教的・文化的な食事制限や嗜好を理解し、誰もが楽しめるインクルーシブなメニュー作成ができる。
• 高い組織力、リーダーシップ、コミュニケーション能力を備え、柔軟性を持って先を見据えた計画・予測ができる。

• Over ten years of progressive culinary experience, including management-level roles, with strong expertise in Western, American, and Asian cuisines.
• Preferable knowledge of Japanese laws and regulations related to food safety, hygiene, allergy prevention, and overall food production, as well as familiarity with ServSafe standards.
• Understanding of religious and other dietary requirements and preferences to ensure inclusive menu planning.
• Strong organizational, leadership, communication skills, flexibility, and ability to forecast and plan ahead.

麻布十番駅より 徒歩で 6分
神谷町駅より 徒歩で 10分