レストラン副料理長候補

ホテルJALシティ富山

ビジネスホテル

実務経験者夜勤なし食事手当あり駅徒歩５分圏内調理師免許が必要 WEB面接あり

募集職種
スーシェフ、二番手

業務内容
オールデイダイニング「Cafe Contrail」のキッチン業務をお任せします。
洋食がメインのレストランですが、イベント等で他ジャンルの料理を提供することもあります。
・仕込み作業
・各種メニュー調理
・盛り付け
・在庫管理、発注

レストランの利用はご予約のお客様が多いため、計画的にスケジュールを組んで業務を行うことができます。
アレルギー食材なども予約時にお伺いしていますので、余裕を持って調理を行うことができます。

前職での経験を活かして即戦力としてお迎えしたいと考えており、仕込作業から各種メニューの調理、盛り付け、キッチン内での業務全般を担当していただきます。
また、レストランにはライブキッチンもあり実演調理していただく場合もございます。

料理長を補佐するだけでなく、厨房全体の運営に深く関わる副料理長として
・調理状況の管理、指示出し
・料理の最終的な品質チェック
・食材の発注、在庫管理
・スタッフの指導・育成
・メニュー開発
・原価管理
なども担当していただきます。

【職場環境】
キッチンスタッフは現在5名、20代から50代のスタッフが活躍中です。
現在営業日を限定しているディナータイムのレギュラー営業化に向けて、2025年中には10名程度のシフト体制にしたいと考えています。
新しい設備が充実しており働きやすい環境です。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
従業員用喫煙室あり

応募資格
飲食業で副料理長、またはこれに準ずるポジションでの勤務経験がある方
※ジャンル・期間・雇用形態は不問

[こんな方にオススメ]
和食、居酒屋、洋食レストラン、イタリアン、フレンチ、中華などの飲食店で調理業務管理職の経験がある方。

給与体系
月給 326,000円～ [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
ＪＲ富山駅より徒歩で 3分

募集要項

求人更新日： 2025年08月05日

募集情報	スーシェフ、二番手調理部門ホテルJALシティ富山
業務内容	オールデイダイニング「Cafe Contrail」のキッチン業務をお任せします。洋食がメインのレストランですが、イベント等で他ジャンルの料理を提供することもあります。・仕込み作業・各種メニュー調理・盛り付け・在庫管理、発注レストランの利用はご予約のお客様が多いため、計画的にスケジュールを組んで業務を行うことができます。アレルギー食材なども予約時にお伺いしていますので、余裕を持って調理を行うことができます。前職での経験を活かして即戦力としてお迎えしたいと考えており、仕込作業から各種メニューの調理、盛り付け、キッチン内での業務全般を担当していただきます。また、レストランにはライブキッチンもあり実演調理していただく場合もございます。料理長を補佐するだけでなく、厨房全体の運営に深く関わる副料理長として・調理状況の管理、指示出し・料理の最終的な品質チェック・食材の発注、在庫管理・スタッフの指導・育成・メニュー開発・原価管理なども担当していただきます。【職場環境】キッチンスタッフは現在5名、20代から50代のスタッフが活躍中です。現在営業日を限定しているディナータイムのレギュラー営業化に向けて、2025年中には10名程度のシフト体制にしたいと考えています。新しい設備が充実しており働きやすい環境です。喫煙所：喫煙所あり（屋内）従業員用喫煙室あり
雇用形態	正社員
応募資格	飲食業で副料理長、またはこれに準ずるポジションでの勤務経験がある方 ※ジャンル・期間・雇用形態は不問 [こんな方にオススメ] 和食、居酒屋、洋食レストラン、イタリアン、フレンチ、中華などの飲食店で調理業務管理職の経験がある方。
給与体系	月給 326,000円～経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	基本給：295,000円～ ※経験・年齢・資格等を考慮・昇給年1回・賞与年2回（前年実績5.0カ月分）食事手当（11,000円/月）住宅手当（扶養家族あり：25,000円、扶養家族なし：20,000円）家族手当（扶養家族1人目：10,000円/月、2人目：4,000円/月、3人目：3,000円/月）転居費（弊社の規程により支給）通勤費 ※公共交通機関による通勤費を当社規程により支給 ※マイカー通勤の場合、駐車場は自己確保、駐車場費用として10,000円を上限に支給社内割引及び社内優待利用（※本人及び2親等内の親族は、宿泊及びレストランを割引・優待します）・社会保険完備(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険、介護保険) ・採用に伴い県外からの転居が必要となる場合、採用前の居住地から転居地までの交通費、引越のための引越費用、入社までに居住地の移転が間に合わなかった場合の宿泊費を支給（規定有）試用・研修期間：3カ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
勤務時間	勤務形態：シフト制総労働時間：1ヶ月あたり171時間 5:00～14:00、8:00～17:00、12:00～21:00、14:00～23:00 シフト制による実働8時間（休憩1時間）　 ※ 基本夜勤はありませんが、ご予約状況に応じてごく稀に夜勤をお願いすることがございます。 ※勤務時間によって、朝食バイキング、昼食・夕食等調理するメニューが異なります。例／朝勤務は朝食バイキング、昼食・夕食の仕込み等
雇用期間	雇用期間の定めなし
休日・休暇	年間休日：108日、年次有給休暇（入社時に10日付与）、特別休暇、産前産後休暇　等
夜勤シフト	有り基本夜勤はありませんが、ご予約状況に応じてごく稀に夜勤をお願いすることがございます。
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

●ホテルJALシティ富山
ホテルJALシティは、“Smart simplicity”をコンセプトに、高機能なサービスをコンパクトに凝縮したシティホテルです。
ビジネスや富山観光など様々な目的のお客様にご利用いただいています。安心・快適な旅のサポートをするため、上質なサービスとおもてなしを提供しています。

●オークラニッコーホテルズ
株式会社オークラニッコーホテルマネジメントは「オークラホテルズ＆リゾーツ」「ニッコー・ホテルズ・インターナショナル」「ホテルJALシティ」というホテルチェーンを運営するホテルオークラグループのホテル運営会社です。日本国内でも希少な国際的なホテル運営を行っています。

●応募前に職場見学をされたいという方もご相談に応じます。
こんな方々が転職されてきています。
・「個人店で残業が多かったので、時間がきっちり決まっているレストランで働きたい！」
・「自分のアイデアをメニューに活かせるお店で働きたい」
・「しっかり休みが取りたい」
・「不安定な業界の中でも安定したボーナスが支給される会社で働きたい」

富山県初進出「ホテルJALシティ富山」で働いてみませんか？

施設概要

「ホテルJALシティ富山」は、JR富山駅から徒歩3分とビジネス・レジャーの拠点として、恵まれた立地に開業を予定しています。富山市は、日本海側における屈指の工業都市として知られ、これに加え、自然ゆたかな富山湾の恵みをはじめとする観光資源があり、2015年に北陸新幹線が開通したことにより、アクセスが容易になり、ビジネスおよびレジャーともに、市内宿泊者数の増加が見込まれる地域です。
ホテルの平均客室面積25㎡（ツイン26～31㎡、ダブル21㎡）、総客室数は252室。オールデイダイニング、バー、ライブラリーなどを備えた宿泊主体型のホテルを予定しています。ホテルJALシティのブランドコンセプト「Smart　simplicity （最先端のシンプリシティ）」に基づいて、デジタルデバイスを用いることでスマート＆シンプルな滞在を実現し、限られた時間を有意義に過ごしたいというお客様のニーズにお応えしてまいります。

会社概要

株式会社西松ホテルマネジメント

会社名	株式会社西松ホテルマネジメント
会社所在地	〒 930-0007 富山県富山市宝町一丁目４番１号
施設名称	ホテルJALシティ富山
施設所在地（勤務地）	〒 930-0007 富山県富山市宝町１丁目４番１号
事業内容	ホテル運営
開業年月日	2022年3月
規模	客室： 252室 / 客室フロア： 2階～ 9フロア / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 0箇所 /
従業員数	52人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	ＪＲ富山駅より徒歩で 3分
URL	https://www.toyama.hoteljalcity.com/

ホテルJALシティ富山が募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ホテルJALシティ富山の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ホテルJALシティ富山採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）