ONSEN RYOKAN　由縁新宿・和食料理のキッチンスタッフ

ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKU

ビジネスホテル

未経験者歓迎実務経験者英語が必要社員割引あり長期休暇あり WEB面接あり

募集職種
和食調理

業務内容
【業務内容】
ONSEN RYOKAN 由縁新宿内の和食レストラン「夏下冬上」にて、和食調理スタッフを募集します。

主な業務内容：
・季節の食材を活かした調理業務（和食・鉄板調理）
・仕込み・調理・盛り付け・提供
・新メニューの提案
・食材の管理・発注
・まちと連携したイベント企画
・厨房内の衛生管理
・PC業務（食材管理・メニュー作成など）

経験を活かして、和食のスキルをさらに磨きませんか？

【当店の特徴】
UDSが企画・設計・運営するONSEN RYOKAN 由縁新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。
和食ダイニング「夏下冬上」では、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。

応募資格
▼必須スキル・経験
・調理経験のある方（和食以外の経験も大歓迎）
・柔軟な対応ができる方
・コミュニケーションが好きな方

▼歓迎スキル・経験
・和食調理経験のある方
・自発的な行動が出来る方

▼求める人物像
・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で料理を楽しめる方
・仕事を生み出し楽しめる方
・チームワークを大切にして周りとコミュニケーションが取れる方
・料理を通じてゲストに喜んでもらうことが好きな方
・新しいことに挑戦するのが好きな方

給与体系
年俸 343万円～443万9,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
新宿三丁目駅より徒歩で 9分
新宿御苑前駅より徒歩で 9分

募集要項

求人更新日： 2025年06月12日

募集情報	和食調理調理部門 ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKU
業務内容	【業務内容】 ONSEN RYOKAN 由縁新宿内の和食レストラン「夏下冬上」にて、和食調理スタッフを募集します。主な業務内容：・季節の食材を活かした調理業務（和食・鉄板調理）・仕込み・調理・盛り付け・提供・新メニューの提案・食材の管理・発注・まちと連携したイベント企画・厨房内の衛生管理・PC業務（食材管理・メニュー作成など）経験を活かして、和食のスキルをさらに磨きませんか？【当店の特徴】 UDSが企画・設計・運営するONSEN RYOKAN 由縁新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。和食ダイニング「夏下冬上」では、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。
雇用形態	正社員
応募資格	▼必須スキル・経験・調理経験のある方（和食以外の経験も大歓迎）・柔軟な対応ができる方・コミュニケーションが好きな方 ▼歓迎スキル・経験・和食調理経験のある方・自発的な行動が出来る方 ▼求める人物像・ジャンルや業界の常識にとらわれず、自由な発想で料理を楽しめる方・仕事を生み出し楽しめる方・チームワークを大切にして周りとコミュニケーションが取れる方・料理を通じてゲストに喜んでもらうことが好きな方・新しいことに挑戦するのが好きな方
給与体系	年俸 343万円～443万9,000円経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	▼給与について ◎試用期間は入社後3ヶ月です（条件等の変更はございません） ◎年2回給与条件の見直しを実施 ◎成果に応じて年2回賞与（成果報酬）の支給あり ※残業代別途支給(1分単位) ※着替え時間も実働時間に含む ▼研修制度・ホテル/サービスについての基礎研修・敬語についての基礎研修・ビジネスマナー基礎研修・おもてなしについての基礎研修・リーダー研修・マネージャー研修・FBミーティング ▼その他待遇・交通費支給（上限50,000円/月）・社会保険完備(雇用労災健康厚生年金) ・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度・定期健康診断・制服一部貸与、ロッカー貸与・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）・異性事実婚、同性パートナーシップ制度・企業型確定拠出年金（401k)制度・慶弔見舞金制度あり・温泉利用可（無料）
勤務時間	1箇月単位の変形労働時間制・5:30～15:00 ・10:00～22:00 上記時間帯で8時間労働
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	公休（年間117日）、有給休暇、特別休暇あり
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	無し
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

当店は旅館の一角にあり、宿泊のお客様から外来、ビジネスからレジャーまでお客様の利用シーンはさまざま。
礼儀を重んじながらも時には親しみのある接客でゲストに寄り添います。
他社にはない広いフィールドで、能動的に活躍出来る仲間をお待ちしております。

＼ここがポイント！／
●多彩な経験を積める環境和食だけでなく、洋食出身のスタッフも在籍。枠にとらわれない自由な発想で料理を生み出せます。
● 成長できるチャンスが豊富札幌・関西など他エリアの店舗とのクロストレーニングを実施。視野を広げながらキャリアアップが可能！
● 柔軟でオープンな組織宿泊者の声を大切にしながら、より良いサービスを追求。アイデアを積極的に提案できる風通しの良い環境です。

あなたの経験やアイデアを活かし、一緒に新しい和食の可能性を探求しましょう！ご応募をお待ちしております。

施設概要

「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」は、日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つめ直し、現在のニーズに合わせて編集することで、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指しているホテルです。

YUEN ―｢由縁｣とは「ことの起こり」「由来」を意味します。
旅をする人を迎え睡眠と食事を提供する場である旅館には、その発展の過程において日本のおもてなし文化が凝縮されてきました。

簡素で無駄のない構成、
静かさと落ち着きのある空間、
削ぎ落とした美、五感で四季を感じるおもてなし。

「ONSEN RYOKAN 由縁新宿」は旅館が旅館たる由縁を研鑽し、
新たな旅館の過ごし方を体感いただけます。

会社概要

UDS株式会社

会社名	UDS株式会社
会社所在地	〒 150-0001 東京都渋谷区代々木2丁目28－7 代々木NTビル1F
施設名称	ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKU
施設所在地（勤務地）	〒 160-0022 東京都新宿区5-3-18
事業内容	まちづくり事業・ホテル運営事業
開業年月日	2019-4
規模	客室： 193室 / 客室フロア： 2階～ 18フロア / 料飲施設： 1箇所 /
従業員数	977人
従業員の平均年齢	34.1歳
最寄り駅	新宿三丁目駅より徒歩で 9分新宿御苑前駅より徒歩で 9分
URL	https://www.uds-hotels.com/yuen/shinjuku/

ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKUが募集している他の求人情報

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKUの採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ONSEN RYOKAN YUEN SHINJUKU採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）