【和食調理】2024年10月にリニューアルオープンを迎えた130年つづくクラシックホテルでの募集

万平ホテル

- 募集職種
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和食調理
- 業務内容
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新たに2025年4月29日に開業したレストラン「檜」(鉄板焼・すき焼)にて和食メニューの調理全般をお任せいたします。
万平ホテルへの宿泊を楽しみにいらっしゃるゲストを中心に、信州・軽井沢ならでは、加えてその時季でしか味わえない食材を扱ったメニューを中心に提供を予定しております。
【その他業務内容】
・メニュー開発
・備品や設備の管理
・食材の在庫管理から発注、棚卸
・衛生面の管理、対応 等
(変更の範囲)調理業務を除く各種ホテル運営業務
また和食レストランのオープンは繁忙期のみとなり、冬の閑散期間はクローズを想定しております。
その期間中はホテルのメインダイニングやカフェでの調理を担っていただく為、
和食のみならず、万平ホテルならではのクラシカルなフレンチにも携わることが出来るチャンスです。
- 応募資格
-
■必須
・ホテル、またはレストラン等での調理経験
- 給与体系
- 月給 250,000円~300,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]
- 勤務地
-
軽井沢駅より タクシーで 5分
募集要項
求人更新日: 2025年05月02日
募集情報 | 和食調理 調理部門 万平ホテル |
---|---|
業務内容 |
新たに2025年4月29日に開業したレストラン「檜」(鉄板焼・すき焼)にて和食メニューの調理全般をお任せいたします。 万平ホテルへの宿泊を楽しみにいらっしゃるゲストを中心に、信州・軽井沢ならでは、加えてその時季でしか味わえない食材を扱ったメニューを中心に提供を予定しております。 【その他業務内容】 ・メニュー開発 ・備品や設備の管理 ・食材の在庫管理から発注、棚卸 ・衛生面の管理、対応 等 (変更の範囲)調理業務を除く各種ホテル運営業務 また和食レストランのオープンは繁忙期のみとなり、冬の閑散期間はクローズを想定しております。 その期間中はホテルのメインダイニングやカフェでの調理を担っていただく為、 和食のみならず、万平ホテルならではのクラシカルなフレンチにも携わることが出来るチャンスです。 |
雇用形態 | 正社員 |
応募資格 |
■必須 ・ホテル、またはレストラン等での調理経験 |
給与体系 |
月給
250,000円~300,000円
経験により優遇 試用期間あり 賞与有り 昇給有り |
待遇 福利厚生・手当 研修制度 労働条件の明示 |
■賞与/昇給 ・賞与:年2回(6月/12月)※入社1年目は入社時期に応じて支給 ・昇給:年1回(7月) ■勤務地詳細 ※マイカー通勤可(ガソリン代支給) ※転勤:当面無し (変更の範囲)当社が運営する事業所 【福利厚生】 ・寮・社宅あり(自己負担:単身5,000円/月、世帯15,000円/月~) ※入居条件あり ・入社/転勤時の引越費用補助(基本全額) ・交通費実費支給(月15万円まで) ・企業年金 ・財形貯蓄 ・退職金制度 ・永年勤続表彰 ・育児サポート手当(1人あたり5,000円/月) ・単身赴任手当(40,000円/月)※条件あり ・資格取得支援制度 ・グループホテル優待利用 ・親睦会制度、等 【加入保険】 ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金 ・GLTD(団体長期障害所得補償保険) |
勤務時間 | 週平均40時間以内の変形労働時間制(シフト制) |
雇用期間 | 正社員:雇用の期間の定め無し |
休日・休暇 | 年間休暇107日:別途年次有給休暇 ・結婚休暇 ・育児休業他 |
夜勤シフト | 無し |
時間外労働 | 有り ※時間外手当は1分単位で支給 |
従業員食堂 | 有り |
寮 | 有り ※単身5,000円/月~、世帯15,000/月~(条件あり) |
面接時に持参する書類 |
市販の履歴書/職務経歴書(職歴は古い順に記入) |
施設概要
万平ホテルは1894年に創業した、日本では西洋式ホテルの草分けのひとつとなる歴史あるホテルです。
長年の年月をかけ築き上げられたクラシカルで重厚感漂う雰囲気とおもてなしが非日常的な空間を提供し、国内外問わず多数のファンを魅了しています。
現在は森トラストグループと一員となり、ウスイ館改築、コテージ新築など、施設の増改築を進め、また昭和11年建築の本館アルプス館など、歴史・文化の面で貴重な施設の保持・運営にも力を注いでいます。
そして2023年に大規模改修工事を行い、創業130年という節目となる2024年8月にリニューアルオープンいたしました。
今回はこれまでの伝統、歴史を受け継ぎながら、新たな万平ホテルを一緒に作っていただける方を募集いたします。

会社概要


森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社
会社名 | 森トラスト・ホテルズ&リゾーツ株式会社 |
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会社所在地 | 〒
140-0001
東京都 品川区北品川4-7-35 |
施設名称 | 万平ホテル |
施設所在地(勤務地) | 〒
389-0102 長野県 北佐久郡軽井沢町軽井沢925 |
事業内容 | ホテル運営事業、旅館運営事業、飲食店運営事業等 |
開業年月日 | 2024-8 |
規模 |
客室:
86室 /
|
従業員数 | 人 |
従業員の平均年齢 | 0.0歳 |
最寄り駅 |
軽井沢駅より
タクシーで
5分 |
URL | https://www.mampei.co.jp/ |
応募・選考・採否
応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。(着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。) ホテル求人ドットコム事務局 03-6233-8818(直通)
基本選考プロセス
- 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
- 事務局にてプライバシーファイル*に変換
*「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するIDとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
- 万平ホテルの採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
- 万平ホテル採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
- 面接希望通知 【オンライン】
- 面接日時決定通知 【オンライン】
- 面接当日[履歴書(写真貼付/正装)及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守]
- 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
- 勤務開始
<その他注意事項>
- 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
- 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
- メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
- 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
- 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09:30-18:30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
- 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
- 採用担当者がお預かりいたしました履歴書/職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
- 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。(複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。)
- 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
- 面接当日の無断欠席は厳禁です。(事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます)
<応募フォームの管理>
「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。
採用担当者より
創業130年を迎える万平ホテルが大切にしてきたもの、それは「おもてなしは心なり。ホテルは人なり」という言葉。
時代が変わろうとも、受け継がれてきた伝統とおもてなしはそのままに、新たに生まれ変わりました。
ぜひ、私たちと一緒に「万平ホテル」の空間を作り、新たな歴史のページを築いていきませんか?