【リーダー候補】ピエール・エルメ・パリ　平井アトリエ　パティシエの募集

ピエール・エルメ・パリ青山本店

レストラン

未経験者歓迎実務経験者夜勤なし社員割引あり

募集職種
パティシエ

業務内容
ピエールエルメパリの平井アトリエにてご勤務頂きます。

マカロン、ショコラ、トゥール、ムースなど各セクションのチームに分かれての製造業務をお願いします。
また、ゆくゆくはそれぞれのチームのリーダーとしてメンバーの教育やオペレーション管理などを本部と連携して進めていっていきたいと考えています。
さらに、製造チーム全体のリーダーも目指していただけます。

◎少人数のチームで連携しながら製造
ひとつのチームは2～5人程度。
お互いにコミュニケーションをとりながら効率的に作業をすすめていきます。
各個人のスキルや習得度に合わせてローテーションするので、様々な工程に携われます。

◎本国フランスのレシピ・製法に触れられる
フランスのレシピを忠実に再現。日本の気候や温度に合わせて多少の変更はあるものの、オリジナルを大切にしています。

◎厳選された高級食材を使用
使用する食材に一切の妥協はありません。ピエール・エルメのアトリエだからこそ扱える一流のものを使っています。

◎充実の設備が整った環境
3Dプリンターなど、最新の機材を揃えてスムーズな製造を実現。機械に任せたほうが効率の良い作業、人の手で繊細に仕上げる作業を分けています。

世界的パティシエの作り出す世界観に触れながら、スキルアップしていきませんか？

応募資格
パティシエとしての実務経験者（目安:5年程度）
★上記の年数に満たない方や、リーダー経験のない方でも、これからチャレンジしたいという意欲のある方は歓迎！

人を話をするのが好きな方、歓迎。

給与体系
月給 280,000円〜360,000円 [ 経験により優遇] [ 交通費全額支給]

勤務地
表参道より徒歩で 5分
平井より徒歩で 10分
他各線・駅より直結or徒歩で 5分

募集要項

求人更新日： 2025年05月02日

募集情報	パティシエ調理部門ピエール・エルメ・パリ青山本店
業務内容	ピエールエルメパリの平井アトリエにてご勤務頂きます。マカロン、ショコラ、トゥール、ムースなど各セクションのチームに分かれての製造業務をお願いします。また、ゆくゆくはそれぞれのチームのリーダーとしてメンバーの教育やオペレーション管理などを本部と連携して進めていっていきたいと考えています。さらに、製造チーム全体のリーダーも目指していただけます。 ◎少人数のチームで連携しながら製造ひとつのチームは2～5人程度。お互いにコミュニケーションをとりながら効率的に作業をすすめていきます。各個人のスキルや習得度に合わせてローテーションするので、様々な工程に携われます。 ◎本国フランスのレシピ・製法に触れられるフランスのレシピを忠実に再現。日本の気候や温度に合わせて多少の変更はあるものの、オリジナルを大切にしています。 ◎厳選された高級食材を使用使用する食材に一切の妥協はありません。ピエール・エルメのアトリエだからこそ扱える一流のものを使っています。 ◎充実の設備が整った環境 3Dプリンターなど、最新の機材を揃えてスムーズな製造を実現。機械に任せたほうが効率の良い作業、人の手で繊細に仕上げる作業を分けています。世界的パティシエの作り出す世界観に触れながら、スキルアップしていきませんか？
雇用形態	正社員
応募資格	パティシエとしての実務経験者（目安:5年程度） ★上記の年数に満たない方や、リーダー経験のない方でも、これからチャレンジしたいという意欲のある方は歓迎！人を話をするのが好きな方、歓迎。
給与体系	月給 280,000円〜360,000円経験により優遇交通費全額支給
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	手当：残業手当、深夜手当、休日手当　有交通費：1ヶ月50,000円以内にて支給賞与：有（年2回）※業績により研修制度：入社前研修有福利厚生：社員割引有社会保険：健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
勤務時間	シフト制、実働8時間（休憩60分）年間休日121日残業代は100％支給
雇用期間	正社員採用の場合は雇用期間の定めなし
休日・休暇	年間116日+年末年始特別休暇5日＝合計121日
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り
従業員食堂	有りウォーターサーバー完備
寮	無し
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

「パティスリー界のピカソ」と称されているピエール・エルメ。世界にピエール・エルメ・パリの魅力を伝えながら、さらなるブランド力を磨いていきます。
今後はマカロン、ケーキのスイーツ販売だけに留まらず、コラボ店やカフェテリアなど飲食にも力を入れてまいります。
更なる飛躍をするピエール・エルメ・パリにて、ぜひ一緒に仲間になりましょう。

施設概要

世界中のスイーツファンを虜にし続けているパティスリー『ピエール・エルメ・パリ』。2023年に創立25周年を迎えました。

（1）「ピエール・エルメ・パリ」の世界1号店は日本で誕生しました。当社がホテルニューオータニの一角に小さなブティックをオープンさせてから、日本のパティスリー界はめまぐるしく変化を遂げてきたことは言うまでもありません。世界的に見ても、日本はフランスに並ぶパティスリー大国であることもまた、周知のとおりです。家族経営規模で始まった当社のメゾンは、近年200名を超える経験豊富な人財、分野を超えた様々な企業やアーティストとの信頼関係に基づいた長期的な恊働により、日本以外のアジアにも拠点を置き、拡大し続けています。

（2）「ピエール・エルメ・パリ」には、未来に向けた明確なビジョンがあります。既存の事業を変革させるだけでなく、既成概念に捕われないパティスリー界の枠組みを超えた「次世代のパティスリー」へと進化し、発展し続ける企業でありたいと考えています。ピエール・エルメ自身の創作が遊び心溢れる豊かな独創性と、確固たる経験の積み重ねによる匠の技の賜物であるのと同様、当社の自由なアイデアと優れた技能により、意欲的にビジョンの実現を目指していきます。そして、革新的なビジネスパートナーと共に、持続可能な独自のビジネスモデルを確立したいと考えています。

世界中のスイーツファンを魅了する『ピエール・エルメ・パリ』は、お客様と直接会話ををして接客・販売をするブティック以外にも、ハイブランドやキャラクター、アパレルブランドなどやホテル、航空会社などお取引先は幅広いです。
様々な機会を通して、ピエール・エルメのスイーツをたくさんの方にご提供しています。

会社概要

ペーアッシュパリジャポン株式会社

会社名	ペーアッシュパリジャポン株式会社
会社所在地	〒 107-0061 東京都港区北青山3-10-18 北青山本田ビル2F
施設名称	ピエール・エルメ・パリ青山本店
施設所在地（勤務地）	〒 150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8　ラ・ポルト青山　1F・2F
事業内容	小売販売業、製造業、喫茶経営
開業年月日	2004年10月
規模	国内14店舗
従業員数	200人
従業員の平均年齢	31.0歳
最寄り駅	表参道より徒歩で 5分平井より徒歩で 10分他各線・駅より直結or徒歩で 5分
URL	https://www.pierreherme.co.jp/boutique/aoyama/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
ピエール・エルメ・パリ青山本店の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
ピエール・エルメ・パリ青山本店採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）