【2024年夏・新規開業予定　奈良ミシュランシェフと築き上げるオーベルジュ】

管理監督者として、現場マネジメントから、オペレーション体制の強化・人材育成・客室設備管理・マーケティング・企画・営業など運営全般を担っていただきます。

本施設は、主役であるシェフ・パティシエ・ソムリエなど、職人たちの多様なキャリアパスを支援するため、事業運営に求められる経営資源をそれら職人たちに対して提供し、奈良に土着のgastronomyを根付かせるためのプロジェクトの集大成案件です。様々な経験をもったタレントたちが、挑戦を求めて奈良の地へ集まり、群生し、有機的につながることで、伝統と前衛が交錯する新しい食文化・旅文化を、ともに創造し、発信していく生態系を育みたいと考えています。


◆主な業務内容
・宿泊・フロント業務
・レストランサービス業務（主にはレストランスタッフが行います）
・上記にかかわる組織管理・運営統括に関わるマネジメント業務（シフト管理から社員・パート・アルバイトのマネジメント＆教育・評価業務）
・客室・設備等の清掃・施設管理
・営業・企画業務
・近隣・行政対応
・売上管理・コスト管理
・その他運営に関わる付随業務全般


◆仕事の魅力
・同施設はミシュランシェフとともに築き上げる食文化を大切にした高級オーベルジュです。奈良に比較的に不足している高価格帯の宿泊施設として、ここでしか体験できない「食」を切り口に、最上級の施設を目指しています。
・弊社の主要メンバーは、各分野のプロフェッショナルが集まっており、ビジネスパーソンとしての能力・経験を引き上げます。すべての業務が完璧にこなせなくても構いません。ご自身の得意分野を活かして、経営・運営・開発・マーケティング・マネジメントなど、より強化したいスキルについては、全面的にサポートします。
・我々は、歴史的景観や建築物が残るエリアにて、その地域の事業者・行政・住民と協働しながら、後世に残る「営み」を作ってきました。古民家の持つ空間美、食事を含む地域固有の体験、そして地域住民よる心のこもった接客を顧客に提供する宿泊施設です。地域主体で運営するホテルだからこそ、まちづくりが面的に有機的に展開していきます。

◆求める人材
・コミュニケーション能力に自信がある方（地域・近隣のパートナーや役員との協業）
・シティホテル・ビジネスホテル・チェーンホテルとは全く異なる、宿泊・飲食業、地方での持続可能な取り組みに興味のある方
・プレーイングマネジャーであり続けたい方
・オーナシップ、プロフェッショナルマインドを持って物事に取り組む方、ご自身の意見やスタンスを大事にしている方

◆必要なスキル
・宿泊業の運営にあたり必要なスキル
・社会人としての基礎的スキル（PPT/Word/Excel/メール/SNS/WEBのスキルセット、文章作成など）
・インターネット、SNS（文章の投稿、ダイレクトメールへの対応等）に関する基本操作
・各システム（OTA・サイトコントローラー・PMS等）に関する基本操作

◆必要な経験・知識等
・宿泊業ならびに飲食業でのご経験
・英語、その他の語学
・セールス＆マーケティング

◆必要な免許・資格
・普通自動車運転免許（あれば尚可）

近鉄奈良より 徒歩で 20分