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LOQUAT西伊豆

オーベルジュ

実務経験者マイカー通勤社員割引あり

業務内容
西伊豆の高級オーベルジュ内のレストラン「タケルクインディチ西伊豆店」のスーシェフ（次期料理長候補）を募集いたします。

北鎌倉の人気イタリアンレストラン「タケルクインディチ」が手掛けるイタリアンレストランです。
客室単価150,000円～230,000円のオーベルジュ「LOQUAT西伊豆」のレストランとして営業しており、宿泊のお客様と地域のお客様にランチとディナーを提供しています。

ディナーでは、その日に仕入れた西伊豆の食材を使って、西伊豆の魅力を伝える料理をコースでお楽しみいただいています。
ワインも常時50種類以上揃え、上質な夜の時間を演出しています。

弊社は、レストランや宿泊施設の所有・運営などを通して地域創生事業を行っているベンチャー企業です。
「地域にあるものを使って、地域にないものを創る」ために、その土地にあったレストランや施設を造りあげています。

今回募集している「LOQUAT西伊豆」も、「西伊豆にしかない食材で特別な皿を」をコンセプトとしたオーベルジュです。
ほかのオーベルジュと一線を画す、高いクオリティと独自性のある料理/サービス/施設で、日本一のオーベルジュを目指しています！
現在では、コンセプトに共感したリピーターのお客様や、海外からのインバウンドのお客様も多くいらっしゃっています。

料理を通して西伊豆の魅力を伝え、いっしょに「LOQUAT西伊豆」を日本一のオーベルジュにしませんか？

【業務内容】
・スーシェフ（次期料理長候補）として、ランチ・ディナーの調理、メニュー開発
・ご経験、ご希望があれば、ピッツァの調理、メニュー開発もお任せいたします！
★薪タイプのピザ窯がございますので、今後はランチやディナーでのピザメニューの提供も検討しております。

【施設について】
「LOQUAT西伊豆」
静岡県伊豆市土肥の海近く。江戸時代から地域住民に愛されてきた700坪以上のお屋敷を改装し、敷地内にレストラン（タケルクインディチ西伊豆店）、ベーカリー、ジェラテリア、スパ、ヴィラ(2室のみ)などを併設した複合施設として再生したオーベルジュです。
敷地内には、甘夏や琵琶など、果樹の木々も茂り、緑豊かな環境です。

募集要項

募集情報	スーシェフ、二番手調理部門
業務内容	西伊豆の高級オーベルジュ内のレストラン「タケルクインディチ西伊豆店」のスーシェフ（次期料理長候補）を募集いたします。北鎌倉の人気イタリアンレストラン「タケルクインディチ」が手掛けるイタリアンレストランです。客室単価150,000円～230,000円のオーベルジュ「LOQUAT西伊豆」のレストランとして営業しており、宿泊のお客様と地域のお客様にランチとディナーを提供しています。ディナーでは、その日に仕入れた西伊豆の食材を使って、西伊豆の魅力を伝える料理をコースでお楽しみいただいています。ワインも常時50種類以上揃え、上質な夜の時間を演出しています。弊社は、レストランや宿泊施設の所有・運営などを通して地域創生事業を行っているベンチャー企業です。「地域にあるものを使って、地域にないものを創る」ために、その土地にあったレストランや施設を造りあげています。今回募集している「LOQUAT西伊豆」も、「西伊豆にしかない食材で特別な皿を」をコンセプトとしたオーベルジュです。ほかのオーベルジュと一線を画す、高いクオリティと独自性のある料理/サービス/施設で、日本一のオーベルジュを目指しています！現在では、コンセプトに共感したリピーターのお客様や、海外からのインバウンドのお客様も多くいらっしゃっています。料理を通して西伊豆の魅力を伝え、いっしょに「LOQUAT西伊豆」を日本一のオーベルジュにしませんか？【業務内容】・スーシェフ（次期料理長候補）として、ランチ・ディナーの調理、メニュー開発・ご経験、ご希望があれば、ピッツァの調理、メニュー開発もお任せいたします！ ★薪タイプのピザ窯がございますので、今後はランチやディナーでのピザメニューの提供も検討しております。【施設について】「LOQUAT西伊豆」静岡県伊豆市土肥の海近く。江戸時代から地域住民に愛されてきた700坪以上のお屋敷を改装し、敷地内にレストラン（タケルクインディチ西伊豆店）、ベーカリー、ジェラテリア、スパ、ヴィラ(2室のみ)などを併設した複合施設として再生したオーベルジュです。敷地内には、甘夏や琵琶など、果樹の木々も茂り、緑豊かな環境です。
雇用形態	正社員
応募資格	【必須】・弊社のビジョンや事業に共感してくださる方・料理を通して西伊豆の魅力を伝えることにやりがいを感じられる方・イタリアンまたはフュージョン料理等の調理経験がある方（ご経験ジャンルは相談可能です！）【歓迎】・スーシェフの経験がある方・ピッツァイオーロのご経験・将来はトップシェフやエグゼクティブシェフ等のキャリアップを目指している方・新しいことに挑戦するのが好きな方

会社概要

株式会社ARTH

築300年の古民家をリノベーションした高級オーベルジュ。

客室数：全4室（1棟貸×4）
価格帯：1泊2食付15万円～25万円/1室2名
食事：イタリアンレストラン×1（昼/夜は外来利用あり）
顧客層：国内富裕層および海外富裕層

一人ひとりのお客様に合わせた柔軟なおもてなしが基本。
丁寧でありながらも、ほっとした気持ちを感じていただけるような堅苦しすぎないスタイルが理想です。

オーナー会社が直営かつ単館ブランドのため、レギュレーション重視や短期的な効率重視ではなく、お客様に寄り添ったサービスや長期目線でのブランディングが可能です。

会社名	株式会社ARTH
会社所在地	〒 103-0003 東京都中央区日本橋横山町3-14
施設名称	LOQUAT西伊豆
施設所在地（勤務地）	〒 410-3302 静岡県伊豆市土肥365
事業内容	ホテル運営事業、飲食店運営事業、地方創生事業
開業年月日	2021年2月
規模	客室： 4室 / 客室フロア： 1階～ 1フロア / 料飲施設： 1箇所 / 宴集会場： 0箇所 / レストランフロア：40席
従業員数	20人
従業員の平均年齢	0.0歳
最寄り駅	よりで分
URL	https://loquat-nishiizu.jp/