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ヒルトン東京

- 業務内容
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ヒルトン東京では、ペストリーキッチンエグゼクティブシェフを募集します。シーズン毎にテーマの変わるデザートビュッフェやレストランでご提供しているデザートの調理全般を担当して頂きます。
主な業務内容:
・デザートメニューやフードプロモーションの企画、また新しいペストリーキッチンやベーカリーの改善計画の立案する。
・標準的なレシピや調理法を開発し、他チームメンバーが習得するよう監督する。
・調理機器の選定についてアイディアの発案する。
・予算を管理し利益率を考慮し、デザートメニューやその他のフードサービスの原価計算と価格設定を考案する。
・食材の在庫や品質を管理し、最も経済的に食材を使用できるよう監督する。
・その他指示された職務を遂行することなど。
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募集要項
募集情報 | パティシエ 調理部門 |
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業務内容 |
ヒルトン東京では、ペストリーキッチンエグゼクティブシェフを募集します。シーズン毎にテーマの変わるデザートビュッフェやレストランでご提供しているデザートの調理全般を担当して頂きます。 主な業務内容: ・デザートメニューやフードプロモーションの企画、また新しいペストリーキッチンやベーカリーの改善計画の立案する。 ・標準的なレシピや調理法を開発し、他チームメンバーが習得するよう監督する。 ・調理機器の選定についてアイディアの発案する。 ・予算を管理し利益率を考慮し、デザートメニューやその他のフードサービスの原価計算と価格設定を考案する。 ・食材の在庫や品質を管理し、最も経済的に食材を使用できるよう監督する。 ・その他指示された職務を遂行することなど。 |
雇用形態 | 正社員 |
応募資格 |
【求める要件】 高級ホテルまたは高水準の個人レストランでペストリーシェフとして3~5年勤務した経験 他にもこのような方は大歓迎です! ■ お客様に特別な体験を提供することに情熱を傾けられる方 ■ 仲間にも思いやりを持って、接することができる方 ■ 体力に自信のある方 ■ ホスピタリティまたは料理学校での技術教育修了者 ■ 口頭および書面での英語力 ■ 有効な衛生証明書を所持していること ■ HACCPの知識がある ■ 国際チェーンホテルでの同様の業務経験 * 食材の注文、管理、食品衛生に意識が高い方などなど |
会社概要


ヒルトン東京.
ヒルトン東京は、世界展開を続けるホテルチェーン、ヒルトン・ホテル&リゾーツのホテルの一つとして1963年6月20日に永田町に日本で初めての外資系ホテルとして誕生しました。1984年9月1日に現在の新宿副都心に移転、新宿副都心の一角、都庁にほど近く、隣に新宿中央公園という恵まれた環境にあり、充実した施設と、”ヒルトンスタンダート”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。
会社名 | ヒルトン東京. |
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会社所在地 | 〒
160-0023
東京都 新宿区 西新宿6-6-2 |
施設名称 | ヒルトン東京 |
施設所在地(勤務地) | 〒
160-0023 東京都 新宿区西新宿 6-6-2 |
事業内容 | ホテル業 |
開業年月日 | 1984-9-1 |
規模 |
客室:
830室 /
客室フロア:
8階~
38フロア /
料飲施設:
6箇所 /
宴集会場:
20箇所 /
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従業員数 | 600人 |
従業員の平均年齢 | 33.9歳 |
最寄り駅 |
より
で
分 |
URL | https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/ |