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The Stratum（ザ・ストラタム）
- 業務内容
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千葉県富津市の海と山を望む高台に誕生した、一棟貸しのラグジュアリーリゾート施設。
プール、薪暖炉のあるラウンジ、シアタールーム、レーシングマシン、ゴルフシュミレーター、ジム、etc...
大人が本気で楽しめる設備を多数備え、それを彩るのは、細部までこだわった建築美とインテリアや調度品。
各分野のスペシャリスト一人ひとりの「本気」が集まり創り上げられたこの施設は、イギリスの権威ある国際デザイン賞【Interior Design Scheme – Asia Pacific】を受賞することができました。
そんな【The Stratum（ザ・ストラタム）】も来春のオープンを控え、当施設で初めての専属シェフとしてご活躍いただける方を募集します。
代表や支配人とダイレクトに連携しながら、大きな裁量を持って、あなたのアイデアを即座に反映できる環境です。
ただ料理を作るだけではなく、食材の開拓・メニュー開発、空間全体の演出からお客様への提供まで、あなたの思い描く理想のダイニングを作り上げてください。
【業務内容】
・施設内ダイニングでの調理
・ジャンルの枠にとらわれない自由な発想でのメニュー考案
・地元食材をはじめとした仕入れルートの開拓
・ヴィーガン、ハラール、アレルギー等、多様な食のニーズに対する柔軟なメニュー対応
・ゲストとの簡単な会話、おもてなし対応
・予算 / 原価 / 在庫管理
・食材 / 衛生管理
自然豊かな環境でご自身の経験やセンスを活かして、クリエイティブに料理を追求したい方
食を通じて、お客様に喜んでいただく究極の料理を作り上げたい方
そんな方のご応募をお待ちしています。
当社は、不動産業を主軸とする「東京リアルエステート株式会社」のグループ企業です。
グループ全体で不動産事業や飲食事業を展開しており、安定した経営基盤のもと、新しい価値を生み出す事業に挑戦しています。
私たちと一緒に、ここにしかない特別なリゾート体験を創り上げていきませんか。 -
募集要項
| 募集情報 | 調理部門責任者 管理職 |
|---|---|
| 業務内容 |
千葉県富津市の海と山を望む高台に誕生した、一棟貸しのラグジュアリーリゾート施設。 プール、薪暖炉のあるラウンジ、シアタールーム、レーシングマシン、ゴルフシュミレーター、ジム、etc... 大人が本気で楽しめる設備を多数備え、それを彩るのは、細部までこだわった建築美とインテリアや調度品。 各分野のスペシャリスト一人ひとりの「本気」が集まり創り上げられたこの施設は、イギリスの権威ある国際デザイン賞【Interior Design Scheme – Asia Pacific】を受賞することができました。 そんな【The Stratum（ザ・ストラタム）】も来春のオープンを控え、当施設で初めての専属シェフとしてご活躍いただける方を募集します。 代表や支配人とダイレクトに連携しながら、大きな裁量を持って、あなたのアイデアを即座に反映できる環境です。 ただ料理を作るだけではなく、食材の開拓・メニュー開発、空間全体の演出からお客様への提供まで、あなたの思い描く理想のダイニングを作り上げてください。 【業務内容】 ・施設内ダイニングでの調理 ・ジャンルの枠にとらわれない自由な発想でのメニュー考案 ・地元食材をはじめとした仕入れルートの開拓 ・ヴィーガン、ハラール、アレルギー等、多様な食のニーズに対する柔軟なメニュー対応 ・ゲストとの簡単な会話、おもてなし対応 ・予算 / 原価 / 在庫管理 ・食材 / 衛生管理 自然豊かな環境でご自身の経験やセンスを活かして、クリエイティブに料理を追求したい方 食を通じて、お客様に喜んでいただく究極の料理を作り上げたい方 そんな方のご応募をお待ちしています。 当社は、不動産業を主軸とする「東京リアルエステート株式会社」のグループ企業です。 グループ全体で不動産事業や飲食事業を展開しており、安定した経営基盤のもと、新しい価値を生み出す事業に挑戦しています。 私たちと一緒に、ここにしかない特別なリゾート体験を創り上げていきませんか。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
【必須条件】 ・調理師免許 ・料理のジャンルを限定せず、幅広いメニューに対応できる方 ・予算 / 原価 / 在庫管理の実務経験 ・料理だけでなく、簡単な接客対応が可能な方 ・当施設に通勤できる方、もしくは通勤圏内への引越しが可能な方 ◇以下のいずれかに該当する方、歓迎します！ ・ハラールやヴィーガンメニューの対応経験 ・会員制レストランやビブグルマン付きレストランでの勤務経験 ・HACCPに沿った衛生管理の知識および実践経験 ・出張シェフ、宴会シェフ、ケータリングの経験がある方 ・自然豊かな環境で地元の極上食材を活かして、地域を盛り上げたい方 ・ご自身の裁量でメニューをプロデュースした経験がある方 ・ソムリエや唎酒師の資格をお持ちの方 ・英語や中国語での接客経験 |
会社概要
合同会社リバース
千葉県富津市の海と山を望む高台に佇む、「The Stratum（ザ・ストラタム）」
“Stratum＝地層”が意味するのは、時間・体験・感情が幾層にも重なり合う滞在価値。
建築美と機能性を高次元で両立させた設計により、ラグジュアリーでありながら、滞在そのものが特別な体験となる空間を創出しました。
| 会社名 | 合同会社リバース |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
160-0022
東京都 新宿区新宿6-29-11 新宿イーストクロスタワー |
| 施設名称 | The Stratum（ザ・ストラタム） |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
299-1622 千葉県 富津市萩生938 |
| 事業内容 | リゾート業 |
| 開業年月日 | 2027年4月予定 |
| 規模 |
客室：
4室 /
料飲施設：
1箇所 /
宴集会場：
1箇所 /
|
| 従業員数 | 7人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://tre.co.jp/service/#01 |
