【北海道小樽市】小規模ホテルのソムリエ見習い

小樽旅亭蔵群

リゾートホテル

実務経験者寮社宅ありマイカー通勤食事手当あり社員割引ありグローバル WEB面接あり

募集職種
レストランサービス

業務内容
■業務内容
・ワインを中心としたドリンクの提供
・在庫管理
・レストランのディナーサービス業務全般
・ルームサービスの提供

更に、ソムリエとしてのスキル次第で以下のお仕事をお任せします
・ワインリスト、メニュー作成、ペアリング考案
・商品仕入れ

■施設の特徴
レストランは、全て個室で1日平均6組程度、お客様との会話を大切にした接客が可能です。

夏は国内旅行のお客様、冬はインバウンド比率が高く、国際的な感性も活かせる環境です。

スタッフは20代〜50代まで、6名程度のチーム構成です。
リニューアルのためまだ試行錯誤中ですが、人間関係がいいのが自慢です。

総支配人・料理長ともに40代前半。蔵群を盛り上げたい仲間も続々と増え、あと、足りないのはソムリエのあなただけです。ぜひ私たちの仲間に加わってください！

応募資格
【必須】
ハイクラスのレストランまたはホテル料飲部門でのサービス経験がある方
ソムリエ資格の取得をめざしていきたい意欲があるかた

【優遇】
・日本ワインに詳しいかた、お好きな方
・北海道のワイナリーとの関係性がある方

※すでにソムリエとして業務経験があるかたも募集しています

給与体系
月給 300,000円〜 330,000円 [ 経験により優遇] [ 試用期間あり] [ 賞与有り] [ 昇給有り]

勤務地
小樽築港より車で 12分

募集要項

求人更新日： 2026年01月05日

募集情報	レストランサービス料飲部門小樽旅亭蔵群
業務内容	■業務内容・ワインを中心としたドリンクの提供・在庫管理・レストランのディナーサービス業務全般・ルームサービスの提供更に、ソムリエとしてのスキル次第で以下のお仕事をお任せします・ワインリスト、メニュー作成、ペアリング考案・商品仕入れ ■施設の特徴レストランは、全て個室で1日平均6組程度、お客様との会話を大切にした接客が可能です。夏は国内旅行のお客様、冬はインバウンド比率が高く、国際的な感性も活かせる環境です。スタッフは20代〜50代まで、6名程度のチーム構成です。リニューアルのためまだ試行錯誤中ですが、人間関係がいいのが自慢です。総支配人・料理長ともに40代前半。蔵群を盛り上げたい仲間も続々と増え、あと、足りないのはソムリエのあなただけです。ぜひ私たちの仲間に加わってください！
雇用形態	正社員
応募資格	【必須】ハイクラスのレストランまたはホテル料飲部門でのサービス経験がある方ソムリエ資格の取得をめざしていきたい意欲があるかた【優遇】・日本ワインに詳しいかた、お好きな方・北海道のワイナリーとの関係性がある方 ※すでにソムリエとして業務経験があるかたも募集しています
給与体系	月給 300,000円〜 330,000円経験により優遇試用期間あり賞与有り昇給有り
待遇福利厚生・手当研修制度労働条件の明示	・月給￥300,000 〜￥330,000は1か月当たりの固定残業代￥53,400〜￥58,700（30時間相当分）を含む。・30時間を超える残業代は追加で支給する。・交通費は上限3万円（非課税の範囲内）で支給。・試用期間3ヶ月（同条件）
勤務時間	14：00～23：00（変動あり）
雇用期間	雇用の期間の定め無し
休日・休暇	シフト制、年間105日（有給休暇、慶弔休暇、アニバーサリー休暇制度あり）
夜勤シフト	無し
時間外労働	有り繁忙期・お客様対応時に発生する可能性あり
従業員食堂	無し賄い1日1食支給
寮	有り
面接時に持参する書類	市販の履歴書／職務経歴書（職歴は古い順に記入）

採用担当者より

建築家・中山眞琴氏が、小樽の石造倉庫群をイメージして建てられた「蔵群」は、北海道小樽市朝里に佇む、全18室のスモールラグジュアリーな温泉リゾートホテルです。

小樽・余市・仁木に広がる、北海道有数のワイン産地から厳選した銘柄と、旬の北海道食材をふんだんに使った会席料理や、ルームサービスをオールインクルーシブで提供。

2026年2月24日、「小樽リトリート蔵群 by 温故知新」としてリブランドオープンします。（リブランドオープンまでの期間も、営業を継続しながら段階的に改装を進めています）

■採用背景
料理は旬の北海道食材を用いた会席料理。現在はワインのフリーフローを提供していますが、今後は料理とのペアリングを強化したいと考えており、ソムリエとしてペアリングを考案いただける方を仲間にお迎えしたいと考えています。

■「蔵群」で、今注目される日本ワインに詳しいソムリエを目指しませんか？

・本ポジションでは、蔵群のレストランサービスを通じて、日本ワイン、特に北海道ワインを中心としたラインナップを扱えるソムリエになっていただける方を期待しています。
・ワイナリーとの関係構築から選定、提案まで一貫して関われるようにフォローします。少人数・高付加価値の現場だからこそ、ソムリエとしての感性や提案力が鍛えられます。
※入社後にソムリエ資格に合格した場合は、資格取得費用および一時金としてお祝い金を支給するなど資格取得に対してのフォローもあります

https://otaru.by-onko-chishin.com/

施設概要

静謐の蔵に宿る、時の記憶
音の波紋と綴りのささやき
巡りにゆだねる、侘び寂びの静域
こころ、鎮まる奥の間に
全18室、客室温泉付
中山眞琴建築・設計
オールインクルーシブ

会社概要

株式会社温故知新

会社名	株式会社温故知新
会社所在地	〒 160-0022 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
施設名称	小樽旅亭蔵群
施設所在地（勤務地）	〒 047-0154 北海道小樽市朝里川温泉2丁目685
事業内容	ホテル運営事業、旅館運営事業、飲食店運営事業等
開業年月日
規模	客室： 18室 / 料飲施設： 1箇所 /
従業員数	34人
最寄り駅	小樽築港より車で 12分
URL	https://otaru.by-onko-chishin.com/

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応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。（着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。）ホテル求人ドットコム事務局　03-6233-8818（直通）

基本選考プロセス

検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信　【オンライン】
事務局にてプライバシーファイル*に変換
＊「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するＩＤとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
小樽旅亭蔵群の採用担当者にプライバシーファイルを送信　【オンライン】
小樽旅亭蔵群採用担当者による書類審査　→　見送り　【オンライン】又は【TEL】
面接希望通知　【オンライン】
面接日時決定通知　【オンライン】
面接当日［履歴書（写真貼付/正装）及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守］
面接審査結果　→　採否通知　【オンライン】又は【TEL】
勤務開始

＜その他注意事項＞

採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@hotelkyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダーやゴミ箱に自動的に振り分けられている可能性がありますので、一度ご確認頂きますようお願い致します。
全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-8818】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。但し、土日祝日や年末年始を除く平日09：30-18：30にいたします。ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
採用担当者がお預かりいたしました履歴書／職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い処理されるため返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。
同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。（複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。）
面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
面接当日の無断欠席は厳禁です。（事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます）