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イル・アズーリ
リゾートホテル
実務経験者
WEB面接あり
- 業務内容
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■ 主な業務内容
・メニュー開発：コンセプトの策定、季節・地元食材を活かしたメニュー提案
・オペレーション管理：仕込み〜提供プロセスにおける調理オペレーションの統括・改善
・提供演出：オープンキッチンでの演出指揮、ゲストの声を活かした改善
・衛生管理・育成：レストランの衛生管理、スタッフ教育・チームビルディング
・他部署連携：サービス部門との連携や、ホテル全体の食関連業務の統括
■ この仕事の魅力
ホテル全体の料理を統括する“ブランドの顔”となるポジションです。
地元生産者ともコミュニケーションを取り、季節感のある献立をお客様に提供していくことを大切にしています。
調理チーム内はもちろん、サービスなどの部署とも連携し、ホテルが一体となりお客様へ価値を提供できる環境です。 -
募集要項
| 募集情報 | 調理部門責任者 管理職 |
|---|---|
| 業務内容 |
■ 主な業務内容 ・メニュー開発：コンセプトの策定、季節・地元食材を活かしたメニュー提案 ・オペレーション管理：仕込み〜提供プロセスにおける調理オペレーションの統括・改善 ・提供演出：オープンキッチンでの演出指揮、ゲストの声を活かした改善 ・衛生管理・育成：レストランの衛生管理、スタッフ教育・チームビルディング ・他部署連携：サービス部門との連携や、ホテル全体の食関連業務の統括 ■ この仕事の魅力 ホテル全体の料理を統括する“ブランドの顔”となるポジションです。 地元生産者ともコミュニケーションを取り、季節感のある献立をお客様に提供していくことを大切にしています。 調理チーム内はもちろん、サービスなどの部署とも連携し、ホテルが一体となりお客様へ価値を提供できる環境です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
必須要件 ・調理師免許をお持ちの方 ・飲食店経験3年以上 歓迎要件 ・食材管理、スタッフ育成などの経験のある方 求める人物像 ・チームを率いて料理の価値を引き上げられる方 ・地元食材や伊豆の風土を活かした料理に挑戦したい方 ・ホテル運営に関心があり、他部署と協働できる方 ・メニュー開発〜衛生管理〜マネジメントの経験がある方 |
会社概要
株式会社温故知新
イルアズーリの滞在とは、全室オーシャンフロントでオーシャンビュー、さらにプライベートで駿河湾の眺望を独占。
| 会社名 | 株式会社温故知新 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
160-0022
東京都 新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室 |
| 施設名称 | イル・アズーリ |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
410-3514 静岡県 賀茂郡西伊豆町仁科2145 |
| 事業内容 | ホテル運営事業、旅館運営事業、飲食店運営事業等 |
| 開業年月日 | |
| 規模 |
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| 従業員数 | 人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://il-azzurri.com/ |
