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ホテルインディゴ東京渋谷
- 業務内容
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【業務内容】
ホテルインディゴ東京渋谷内レストラン 「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」 にて、キッチンを支えるスーシェフ（副料理長）のポジションです。
料理長の右腕として、オペレーション全体に関わりながら、次世代のキッチンづくりを担っていただきます。
＜業務内容＞
・レストランキッチンの運営全般のサポート
・仕込み〜調理・盛り付けまでの実務対応
・メニュー開発・季節メニューの企画補助
・食材・在庫・原価の管理
・衛生管理（HACCPに基づく運用・指導）
・キッチンスタッフの育成・シフト管理
・料理長不在時のキッチン統括
※オールデイダイニング／バー要素もあるため、幅広いジャンルの調理経験を活かせる環境です。
イタリア人のエグゼクティブシェフが率いる当店では、こだわりのイタリア料理を提供しています。
エグゼクティブシェフのもとで、アルバイトを含め20名ほどのキッチンスタッフが働いています。
平均年齢は30歳前後、渋谷のカルチャーを牽引するライフスタイルホテルとして、質の高いおもてなしを追求しています。 -
募集要項
| 募集情報 | スーシェフ、二番手 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
【業務内容】 ホテルインディゴ東京渋谷内レストラン 「Gallery 11（ギャラリーイレブン）」 にて、キッチンを支えるスーシェフ（副料理長）のポジションです。 料理長の右腕として、オペレーション全体に関わりながら、次世代のキッチンづくりを担っていただきます。 ＜業務内容＞ ・レストランキッチンの運営全般のサポート ・仕込み〜調理・盛り付けまでの実務対応 ・メニュー開発・季節メニューの企画補助 ・食材・在庫・原価の管理 ・衛生管理（HACCPに基づく運用・指導） ・キッチンスタッフの育成・シフト管理 ・料理長不在時のキッチン統括 ※オールデイダイニング／バー要素もあるため、幅広いジャンルの調理経験を活かせる環境です。 イタリア人のエグゼクティブシェフが率いる当店では、こだわりのイタリア料理を提供しています。 エグゼクティブシェフのもとで、アルバイトを含め20名ほどのキッチンスタッフが働いています。 平均年齢は30歳前後、渋谷のカルチャーを牽引するライフスタイルホテルとして、質の高いおもてなしを追求しています。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
・日本で就労可能な資格をお持ちの方 ・イタリアン、西洋料理、和食のいずれかで5年以上の実務経験がある方 ・ビジネスレベル以上の日本語力 ・日常会話程度の英語力をお持ちの方は歓迎 ・ホテル業界経験者歓迎 |
会社概要
道玄坂ホテルマネジメント株式会社
日本で４店舗目となる「ホテルインディゴ東京渋谷」。時代とともに変化し続ける渋谷の街の個性を、インテリアデザインやサービスを通してクリエイティブに表現し、渋谷ならではのストーリーを世界に発信します。
客室は２７２室、渋谷の街を眺望する屋外テラス付きのレストラン＆バーなどを備え、晴れた日の客室からは富士山や東京スカイツリーなどのパノラマビューを臨むことができる最高のロケーションをお楽しみいただけます。
| 会社名 | 道玄坂ホテルマネジメント株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
150-0043
東京都 渋谷区道玄坂2-25-12 |
| 施設名称 | ホテルインディゴ東京渋谷 |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
150-0043 東京都 渋谷区道玄坂2-25-12 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2023年8月29日 |
| 規模 |
客室：
272室 /
料飲施設：
2箇所 /
宴集会場：
0箇所 /
|
| 従業員数 | 110人 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/jp/ja/shibuyaku/hndsh/hoteldetail |
