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ホテルタキモト
- 業務内容
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上信越高原国立公園の一部である長野県の志賀高原に位置するホテルタキモトで、調理・仕込み業務全般、メニュー立案、仕入れ業務などをご担当いただく料理長または料理長候補としてお迎えします。
・朝食（バイキング・和洋個々盛り）・夕食（和洋折衷コース料理）の仕込み・調理業務全般
・メニュー考案（季節ごとのメニューなど）
・食材仕入れ、在庫管理
・労務管理、調理スタッフ教育
ホテルタキモトは国立公園の大自然の中に位置し、長野県産の食材を盛り込んだ和洋折衷のコース料理やバイキングをゲストに提供しています。
春は地元産の山菜を使用するなど、メニューの立案からお任せします。ぜひ大自然にある立地を活かした自由なメニューを考案してください！
また、当ホテルでは通常の短期宿泊だけでなく、「健やかに生きる」をテーマに中長期滞在型のウェルネスライフ・ステイプランも実施しています。
そのプランでは地元食材や大豆ミートを使用した食事を提供するなど、ヘルシーフードのメニュー考案・調理にも取り組める環境です。 -
募集要項
| 募集情報 | スーシェフ、二番手 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
上信越高原国立公園の一部である長野県の志賀高原に位置するホテルタキモトで、調理・仕込み業務全般、メニュー立案、仕入れ業務などをご担当いただく料理長または料理長候補としてお迎えします。 ・朝食（バイキング・和洋個々盛り）・夕食（和洋折衷コース料理）の仕込み・調理業務全般 ・メニュー考案（季節ごとのメニューなど） ・食材仕入れ、在庫管理 ・労務管理、調理スタッフ教育 ホテルタキモトは国立公園の大自然の中に位置し、長野県産の食材を盛り込んだ和洋折衷のコース料理やバイキングをゲストに提供しています。 春は地元産の山菜を使用するなど、メニューの立案からお任せします。ぜひ大自然にある立地を活かした自由なメニューを考案してください！ また、当ホテルでは通常の短期宿泊だけでなく、「健やかに生きる」をテーマに中長期滞在型のウェルネスライフ・ステイプランも実施しています。 そのプランでは地元食材や大豆ミートを使用した食事を提供するなど、ヘルシーフードのメニュー考案・調理にも取り組める環境です。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
【必須要件】 ・飲食店や宿泊施設などにおける3年以上の調理業務（和洋）の実務経験 【歓迎要件】 ・メニュー作成・立案の経験 ・調理補助など部下や後輩のマネージメント・教育経験 ・仕入れ業務全般の実務経験 ・普通自動車免許（AT限定可） |
会社概要
ホテルタキモト株式会社
志賀高原一のリトリート「タキモト」へようこそ。
標高1,670mのホテルタキモトには、志賀高原の山々を見渡せる素晴らしい景色があります。
四季折々のパノラマをラウンジで楽しみながら、高天ケ原温泉にゆっくり浸かり
おいしい食事と大自然の中で、リトリートメントを体感してください。
| 会社名 | ホテルタキモト株式会社 |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
381-0401
長野県 下高井郡山ノ内町平穏7149-16 |
| 施設名称 | ホテルタキモト |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
381-0401 長野県 下高井郡山ノ内町平穏7149-16 |
| 事業内容 | ホテル運営事業 |
| 開業年月日 | 2014-1-7 |
| 規模 |
客室：
26室 /
客室フロア：
2階～
4フロア /
料飲施設：
1箇所 /
宴集会場：
1箇所 /
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| 従業員数 | 5人 |
| 従業員の平均年齢 | 46.0歳 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://www.takimoto.in/ |
