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ヒルトン東京ベイ
- 業務内容
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ホテル内でも伝統ある中国料理「王朝」は、格調あるレストランとして多くのお客様に長年ご愛顧いただいています。
食材にこだわり、多様な中国料理の奥深さを学びながらお客様に感動を与える逸品をチーム全体で作り上げます。
上海モダニズムをコンセプトにした140席のレストランには、6～50名様までご利用いただける個室もあり、プライベートやビジネスの様々なシーンに合わせた特別なコース料理もご提供しています。
経験に応じて、食材管理と下準備（まな板）、冷菜調理、またはメインディッシュ調理（鍋）のいずれかのセクションを担当
主に、①食材管理と下準備（まな板）②冷菜 ③鍋（温菜）の各担当に分かれて調理をしますが、ご自身の知識やスキルに合わせて下記業務をお任せします。
①食材管理と下準備（まな板）：食材管理、発注、品質管理、下準備
②冷菜：食材管理、発注、下準備、調理、盛り付け
③鍋：料理長、副料理長をサポートしながら、主菜の調理、味付け、盛り付け
基本的に各担当にわかれて、上記日常業務をしていただきますが、レストラン営業時間中は、お客様のご注文に応じ迅速に料理を提供するため、チーム全体で協力しながら厨房全体のオペレーションを担います。 -
募集要項
| 募集情報 | 中華調理 調理部門 |
|---|---|
| 業務内容 |
ホテル内でも伝統ある中国料理「王朝」は、格調あるレストランとして多くのお客様に長年ご愛顧いただいています。 食材にこだわり、多様な中国料理の奥深さを学びながらお客様に感動を与える逸品をチーム全体で作り上げます。 上海モダニズムをコンセプトにした140席のレストランには、6～50名様までご利用いただける個室もあり、プライベートやビジネスの様々なシーンに合わせた特別なコース料理もご提供しています。 経験に応じて、食材管理と下準備（まな板）、冷菜調理、またはメインディッシュ調理（鍋）のいずれかのセクションを担当 主に、①食材管理と下準備（まな板）②冷菜 ③鍋（温菜）の各担当に分かれて調理をしますが、ご自身の知識やスキルに合わせて下記業務をお任せします。 ①食材管理と下準備（まな板）：食材管理、発注、品質管理、下準備 ②冷菜：食材管理、発注、下準備、調理、盛り付け ③鍋：料理長、副料理長をサポートしながら、主菜の調理、味付け、盛り付け 基本的に各担当にわかれて、上記日常業務をしていただきますが、レストラン営業時間中は、お客様のご注文に応じ迅速に料理を提供するため、チーム全体で協力しながら厨房全体のオペレーションを担います。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 応募資格 |
ホテルや中国料理専門店などで、5年以上の中華調理業務に従事している方 基本的な衛生管理の知識をお持ちの方 （日本語でコミュニケーションの取れる方） |
会社概要
ヒルトン東京ベイ
ヒルトン東京ベイは、東京湾に面した舞浜エリアに位置し、都心からわずか30分という位置にありながら、海と空に囲まれたリゾートの雰囲気にあふれたホテルです。ご家族、ご友人、ビジネスなど、ご利用シーンに合わせてお客様のご要望に合わせた多様なサービスをご提供します。
ヒルトンでは、ゲストに特別な体験をご提供しホテルステイを楽しんでいただくことと同様に、ホテルで働くチームメンバーにも有意義な機会を提供することを使命としています。個性豊かなチームメンバーが生き生きと仕事に励み成長し続けるために、職場環境やトレーニング制度が充実しています。
| 会社名 | ヒルトン東京ベイ |
|---|---|
| 会社所在地 | 〒
279-0031
千葉県 浦安市舞浜1-8 |
| 施設名称 | ヒルトン東京ベイ |
| 施設所在地（勤務地） | 〒
279-0031 千葉県 浦安市舞浜1-8 |
| 事業内容 | ホテル業 |
| 開業年月日 | 1988-7-2 |
| 規模 |
客室：
828室 /
客室フロア：
3階～
11フロア /
料飲施設：
6箇所 /
宴集会場：
16箇所 /
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| 従業員数 | 500人 |
| 従業員の平均年齢 | 37.0歳 |
| 最寄り駅 |
より
で
分 |
| URL | https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/ |
